Για οποιοδήποτε στάδιο της δίαιτας. Τηγανίτες κοτόπουλου κατά Dukan

Η δίαιτα Dukan είναι ιδανική για όσους αποφασίζουν να αποχαιρετήσουν τα επιπλέον εκατοστά στη μέση, να βελτιώσουν την κατάσταση του σώματός τους και να βελτιώσουν τη δουλειά τους. εσωτερικά όργανακαι επαναφέρετε την τέλεια εμφάνιση.

Ο Γάλλος διατροφολόγος Pierre Ducane δημιούργησε τις ιδανικές συνθήκες που μπορείτε μόνο να ονειρευτείτε: δεν χρειάζεται να μειώσετε το μέγεθος των μερίδων, να αρνηθείτε το δείπνο ή ελαφριά σνακ. Απλά αντικαθιστώντας ορισμένα συστατικά με αποδεκτά, μπορείτε να επιτύχετε γρήγορα το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Τα συστατικά που αναφέρονται είναι για μία μερίδα. Εάν ετοιμάζετε τηγανίτες με πίτουρο για όλη την οικογένεια, αυξήστε την ποσότητα του φαγητού αρκετές φορές.

Για να προετοιμάσετε τηγανητές πίτουρου σύμφωνα με την Dukan, θα χρειαστείτε:

• πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας.
• τυρί cottage - 2 κουταλιές της σούπας.
• άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• γλυκαντικό - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• μπέικιν πάουντερ - μια πρέζα
• αυγό - 1 τεμ.

Τηγανίτες με πίτουρο Dukan - συνταγή με φωτογραφία:

Χτυπήστε τη μάζα με μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τυρί cottage.

Ανακατέψτε το κενό για τηγανίτες μέχρι να ομογενοποιηθεί, εισάγετε το ψιλοκομμένο πίτουρο βρώμης.

Το επόμενο βήμα είναι η προσθήκη αμύλου. Για την παρασκευή διαιτητικών τηγανητών κατά Dukan χρησιμοποιούμε μόνο άμυλο καλαμποκιού.

Ρίξτε το μπέικιν πάουντερ στο τεμάχιο εργασίας, φέρτε τη ζύμη σε ομοιομορφία.

Ρίχνουμε τη ζύμη διαίτης σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Γυρίστε τις τηγανίτες, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθούν.

Οι τηγανίτες μας Dukan Diet Bran Pancakes είναι έτοιμες! Μπορούν να σερβιριστούν με αρωματικό καφέ, μαρμελάδα ιβίσκου ή ζελέ γάλακτος.

Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών και διαφόρων αμινοξέων, βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, σε σύγκριση με άλλα είδη κρέατος, το κοτόπουλο έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το στήθος κοτόπουλου θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμο - ένα πραγματικό εύρημα για τους οπαδούς της σωστής διατροφής.

Όλοι οι διάσημοι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβετε το κρέας κοτόπουλου στη διατροφή σας.Ακόμη και η θρυλική δίαιτα του Pierre Dukan συνεπάγεται την κατανάλωση αυτού του προϊόντος από την πρώτη μέρα της δίαιτας. Μπορεί να μαγειρέψει πολύ νόστιμα γεύματα: από γεωργιανό chakhokhbili μέχρι τηγανητές κοτόπουλο σύμφωνα με τον Dukan.

Η ουσία της δίαιτας

Ένας από τους βασικούς κανόνες διατροφής είναι η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης και μειωμένης ποσότητας υδατανθράκων και λιπών. Η δίαιτα χωρίζεται σε τέσσερα κύρια στάδια:

• Επίθεση.
• Εναλλακτικά ή Κρουαζιέρα.
• Ενοποίηση ή Ενοποίηση.
• Σταθεροποίηση.

Στο Attack επιτρέπονται μόνο πρωτεϊνούχα τρόφιμα: θαλασσινά, τυριά, αυγά κ.λπ. Αυτή είναι η συντομότερη και πιο αποτελεσματική φάση της δίαιτας.

Στην Εναλλαγή συνδέονται λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες. Εξαίρεση αποτελούν οι πατάτες. Το καθήκον της απώλειας βάρους είναι να επαναλάβετε τις ημέρες πρωτεΐνης και λαχανικών με τη σειρά. Το δεύτερο στάδιο συνεχίζεται μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό βάρος.

Η φάση ενοποίησης είναι η μεγαλύτερη, αλλά η πιο εύκολη. Η λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων διευρύνεται σημαντικά. Η διάρκεια της τρίτης περιόδου υπολογίζεται μεμονωμένα: για κάθε κιλό που χάνεται, υπάρχουν 10 ημέρες δίαιτας.

Η τελευταία τέταρτη περίοδος δεν μπορεί να ονομαστεί καθόλου δίαιτα.Αυτοί είναι μόνο μερικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθείτε σε όλη τη ζωή. Αυτοί οι κανόνες αποτελούν εγγύηση ότι τα χαμένα κιλά.

Σπουδαίος!Απαραίτητη προϋπόθεση για τη δίαιτα Dukan είναι η καθημερινή κατανάλωση πίτουρου βρώμης. Βελτιώνουν τη διαδικασία της πέψης, απομακρύνουν τις περιττές τοξίνες από το σώμα.

Συνταγές

Ο Pierre Dukan είναι σίγουρος ότι οι ζωικές πρωτεΐνες είναι η καλύτερη και πιο υγιεινή τροφή για τον άνθρωπο. Γι' αυτό το κρέας κοτόπουλου μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς. Το σχετικά χαμηλό κόστος του κοτόπουλου στα ράφια των καταστημάτων σας επιτρέπει να το συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή για όλους ανεξαιρέτως. Και πόσα υγιεινά πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε! Για παράδειγμα, οι τηγανίτες κοτόπουλου Dukan είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και ένα νόστιμο σνακ σε οποιοδήποτε στάδιο της δίαιτας.

Με σάλτσα μέντας

Ένας ενδιαφέρον συνδυασμός προϊόντων σε αυτή τη συνταγή κάνει τη γεύση του πιάτου πλούσια και ασυνήθιστη. Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν στο πρώτο λεπτό της απώλειας βάρους!

Για τηγανίτες:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου- 300 γρ.
• αυγό - 1 τεμ.;
• καρύκευμα "Curry" για γεύση.
• μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πάπρικα, αλάτι για γεύση.
• μερικές σταγόνες φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Φτιάξτε κιμά κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, είναι καλύτερο να περάσετε το κρέας από έναν μύλο κρέατος, αλλά μπορείτε επίσης να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι στον ψιλό τρίφτη, βάζουμε τον κιμά. Σπάσε ένα αυγό εκεί μέσα.
3. Προσθέστε αλάτι, πάπρικα και καρυκεύματα.
4. Ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση.
5. Τηγανίζουμε σε τηγάνι αλειμμένο με μια σταγόνα λάδι.

Για σάλτσα:

• 100 g γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
• φρέσκια μέντα - μερικά φύλλα.
• πράσινος βασιλικός - για γεύση.
• 1 κουτ ελαιόλαδο;
• μια πρέζα αλάτι.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μέντας και βασιλικού, να βάλετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και να ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η σάλτσα είναι έτοιμη! Απομένει μόνο να τους ρίξετε τηγανίτες κοτόπουλου και μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε!

Με πίτουρο για επίθεση

Δεν υπάρχει τίποτα περιττό σε αυτή τη συνταγή: μόνο διαθέσιμα υλικά. Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι, στον ατμό ή να ψηθούν στο φούρνο.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 250-300 g.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ¼ φλιτζάνι κεφίρ 1%;
• μερικές σταγόνες φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα).
• αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Περιχύνουμε το πίτουρο με κεφίρ και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Τρίβουμε το φιλέτο σε κιμά με μπλέντερ ή με μηχανή κοπής κρέατος.
3. Σπάστε το αυγό και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε διογκωμένο πίτουρο με κεφίρ. Ανακατεύουμε ξανά.
5. Αλάτι λίγο.
6. Προετοιμάστε με κάθε βολικό τρόπο.

Ιδιορρυθμία!Εάν οι τηγανίτες τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση, τότε μπορείτε να κάνετε χωρίς λάδι. Έτσι το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο υγιεινό.

Με τυρί κότατζ και σάλτσα σκόρδου

Λεπτό, αφράτο, νόστιμες τηγανίτεςμε την προσθήκη τυρί cottage - είναι επίσης μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης. Είναι κατάλληλα για κάθε στάδιο της δίαιτας Dukan.

Για τηγανίτες:

• φιλέτο κοτόπουλου - 600 g;
• τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 200 g.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αλέστε το κρέας κοτόπουλου σε κιμά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε αυγό, αλάτι και τυρί κότατζ.
3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
4. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μια σταγόνα φυτικό λάδι.

Για σάλτσα:

• γιαούρτι χωρίς λιπαρά - 200 g.
• φρέσκος άνηθος?
• σκόρδο και αλάτι για γεύση.

Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον άνηθο, τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι και το αλάτι. Έτοιμες τηγανίτες για να χύσετε σάλτσα σκόρδουκαι φέρτε στο τραπέζι.

Από βραστό φιλέτο

Η κλασική συνταγή για τηγανίτες κοτόπουλου της Dukan. Λόγω του ότι το κοτόπουλο βράζεται πριν το τηγάνισμα, οι τηγανίτες είναι ακόμα πιο μαλακές, δεν κολλάνε στο τηγάνι και το τηγάνισμα απαιτεί ελάχιστο χρόνο.

Συστατικά:

• φιλέτο στήθους - 300 g;
• μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αγαπημένα μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
  σκόρδο για γεύση.

Για πιο αφράτη συνοχή, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας στον έτοιμο κιμά. απολιπασμένο τυρί κότατζ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζουμε το στήθος σε αλατισμένο νερό. Κρυώνω. Μην στραγγίζετε τον ζωμό!
2. Βάλτε όλα τα υλικά και 3 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίξτε ένα κουτάλι σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

Από στήθος και λαχανικά

Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες με καρότα, κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές από το Εναλλακτικό βήμα.

Συστατικά:

• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
• μεσαίο καρότο - 1 τεμ.;
• μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας?
• στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 300 g;
• αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα λαχανικά.
2. Ξέπλυμα φιλέτο κοτόπουλο.
3. Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από το πίτουρο) στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Αλέστε το πίτουρο βρώμης σε αλεύρι. Προσθέστε τον στον έτοιμο κιμά και αφήστε τον να βράσει για 20 λεπτά.
5. Απλώνουμε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε για 5-6 λεπτά και από τις δύο πλευρές. Το τηγάνι μπορεί να αλείψει εκ των προτέρων με μια σταγόνα ηλιέλαιο.
6. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Προκειμένου οι τηγανίτες Dukan να είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμες, συνιστάται να ακολουθήσετε μερικές απλές συμβουλές:

1. Το λευκό κρέας είναι κατάλληλο για τηγανητές κοτόπουλου. Οι φτερούγες κοτόπουλου, τα μπαστούνια και οι μηροί έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Δεν θα ωφελήσουν το σχήμα.
2. Όταν μαγειρεύετε τηγανίτες σύμφωνα με τον Dukan, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολύ αλάτι και λάδι. Αυτά τα προϊόντα είναι οι εχθροί της απώλειας βάρους.
3. Μην χρησιμοποιείτε απαγορευμένα προϊόντα. Έστω και μια κουταλιά αλεύρι σίτουμπορεί να ακυρώσει όλες τις προσπάθειες. Είναι καλύτερα να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή ή να προσθέσετε επιπλέον επιτρεπόμενα συστατικά εάν θέλετε.
4. Στο τέλος του τηγανίσματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο τηγάνι στις τηγανίτες, στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Έτσι τα pancakes θα γίνουν ακόμα πιο τρυφερά.

Χρήσιμο βίντεο: μαγειρική κοτολέτες

Σύμφωνα με τον Dukan, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο νόστιμες τηγανίτες, αλλά και κοτολέτες. Ακριβώς πώς φαίνεται στο βίντεο.

συμπεράσματα

Οι τηγανίτες με φιλέτο κοτόπουλου θα αρέσουν σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Το πιάτο θα είναι χρήσιμο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Όσοι είναι αποφασισμένοι να βάλουν σε τάξη το σώμα τους θα πρέπει να αρχίσουν να τρώνε σύμφωνα με το σύστημα Dukan. Η λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι τόσο μεγάλη που η διαδικασία απώλειας βάρους είναι πραγματική απόλαυση.

Πώς να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας και να μην μαγειρεύετε για ώρες; Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο όμορφο και νόστιμο; Πώς να διαχειριστείτε με έναν ελάχιστο αριθμό συσκευών κουζίνας; Το Miracle Knife 3in1 είναι ένας βολικός και λειτουργικός βοηθός στην κουζίνα. Δοκιμάστε το για έκπτωση.

Η δίαιτα Dukan είναι ένας πολύ καλός τρόπος όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να βελτιώσετε την υγεία σας. Πράγματι, υπόκειται σε ισορροπημένη διατροφήτο σώμα είναι σε θέση να «ξεκινήσει» τις εσωτερικές διαδικασίες επούλωσης και αναζωογόνησης. Πώς, όμως, να μην παρασυρθούμε και να τηρήσουμε μια αυστηρή δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα; Για να λύσετε αυτό το πρόβλημα, υπάρχουν πολλά πιάτα που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε μια δίαιτα και να κάνετε το μενού ελκυστικό. Αυτές οι λιχουδιές περιλαμβάνουν τηγανίτες και τηγανίτες, τη γεύση των οποίων πολλοί θυμούνται από την παιδική ηλικία. Αν πιστεύετε ότι αυτά τα πιάτα είναι εντελώς μη διαιτητικά, τότε με τη βοήθεια των συμβουλών μας θα πειστείτε για το αντίθετο.

Ημικατεργασμένα προϊόντα από το κατάστημα - επιτρέπονται σύμφωνα με την Dukan

Συχνά κατά τη διάρκεια της δίαιτας Dukan, τίθεται το ερώτημα: «Γιατί να μαγειρέψετε κάτι ειδικά αγοράζοντας φαγητά με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες; Μετά από όλα, τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, τα οποία απλά πρέπει να ζεσταθούν.

Ωστόσο, για μια αυστηρή δίαιτα Dukan, τα εργοστασιακά κενά είναι εντελώς ακατάλληλα.Εκτός από το γεγονός ότι περιέχουν μεγάλες ποσότητες απαγορευμένων ουσιών, όπως ζάχαρη και ζωικά λίπη, τα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορούν να βλάψουν την πέψη. Εξάλλου, κατά τη διάρκεια μιας αυστηρής δίαιτας το σώμα είναι ιδιαίτερα ευάλωτο και χρειάζεται ένα ισορροπημένο μενού. Επομένως, εάν αποφασίσετε να απολαύσετε τηγανίτες, μη διστάσετε να πάτε στο κατάστημα, αλλά όχι για να αγοράσετε κατεψυγμένα έτοιμα προϊόντα, αλλά για διαιτητικά συστατικά.

Για να κάνετε τις τηγανίτες λεπτές και ελαφριές, και τις αφράτες τηγανίτες, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις:

• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ζύμης για τηγανίτες και της ζύμης για τηγανίτες; Παραδοσιακά, έχει πιο υγρή σύσταση, η σόδα ή η μαγιά προστίθεται συνήθως στην κλασική έκδοση για τηγανίτες, άλλα συστατικά μπορεί να είναι παρόμοια. Η ανάμειξη των συστατικών για τη ζύμη τηγανίτα είναι καλύτερα να ανατεθεί στα μέσα των "μικρών" συσκευών κουζίνας - ένα μίξερ ή μπλέντερ, ώστε να μπορείτε να επιτύχετε τέλεια ομοιομορφία. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, βεβαιωθείτε ότι η πυκνότητα της ζύμης είναι κατάλληλη:
  • για τηγανίτες - πρέπει να στραγγίξετε από ένα κουτάλι, όπως παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, σε τελική μορφή, οι τηγανίτες μοιάζουν με πλούσια κέικ μικρού μεγέθους.
  • για τηγανίτες - απαιτείται πιο υγρή σύσταση, η οποία θα σας επιτρέψει να διανείμετε γρήγορα τη χυμένη ζύμη στην επιφάνεια του τηγανιού, οι έτοιμες τηγανίτες είναι επίπεδες και λεπτές.
• Οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν σε ένα μικρό τηγάνι και, στη συνέχεια, σερβιρίζονται με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, γιαούρτι ή μέλι σε βάρκες σάλτσας, έτσι ώστε να είναι βολικό να βυθίζονται οι τηγανίτες τυλιγμένες σε σωλήνα.
• Για γέμιση προετοιμάζονται και τηγανίτες παραδοσιακού μεγέθους «στο μέγεθος ενός μεγάλου πιάτου», μπορείτε να τυλίξετε μέσα τους διάφορες γεμίσεις.

Πώς να μαγειρέψετε σε διαφορετικά στάδια

Η δίαιτα Dukan περνά από διάφορα στάδια:

1. Η επίθεση είναι σύντομη και αποτελεσματική. Διάρκεια - 2–10 ημέρες. Ο καθένας έχει τους δικούς του μεμονωμένους δείκτες, επομένως ο αριθμός των ημερών μπορεί να διαφέρει. Εξαρτάται από το πόσα κιλά πρέπει να χάσετε. Οι πρωτεϊνούχες τροφές επιτρέπονται σε αυτό το στάδιο.
2. Εναλλαγή (κρουαζιέρα) - εδώ συμβαίνει η πιο βασική απώλεια βάρους. Επιπλέον, 28 λαχανικά προστίθενται στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων από την πρώτη φάση. Η λίστα περιλαμβάνει ντομάτες, καρότα, αγγούρια, κολοκυθάκια, λάχανο.
3. Ενοποίηση - θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε το αποτέλεσμα που επιτεύχθηκε στα προηγούμενα στάδια.
4. Η σταθεροποίηση είναι το τελικό στάδιο της δίαιτας. Οι βασικοί κανόνες και αρχές της δίαιτας στοχεύουν στη διατήρηση και διατήρηση του αποτελέσματος εφ’ όρου ζωής.

Δίαιτα Dukan - βίντεο

Επίθεση

Τηγανίτες και τηγανίτες - ελαφριά και γρήγορο ψήσιμο, εξαιρετικό για αυτήν την αυστηρή φάση.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Ελάχιστα λιπαρά γάλα ή κεφίρ. Το πηγμένο γάλα είναι κατάλληλο, όπως και ο ορός γάλακτος - σε όποιον αρέσει περισσότερο, το κυριότερο είναι ότι όλα είναι χωρίς λιπαρά. Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να προσθέσετε τυρί cottage ή γιαούρτι σε τηγανίτες (απλώς μην ξεχνάτε την περιεκτικότητα σε λιπαρά).

Αλεύρι για τηγανίτες, άμυλο ή πίτουρο;

Η δίαιτα Dukan περιορίζει τη χρήση αλευριού, επομένως για τηγανίτες και τηγανίτες, συνήθως λαμβάνεται είτε πίτουρο. Η διαφορά «μάρκας» της δίαιτας Dukan είναι η εισαγωγή στη συνταγή του πίτουρου βρώμης, ασυνήθιστο για το ρωσικό τραπέζι. Επομένως, προμηθευτείτε πίτουρο από βρώμη στο κατάστημα, ώστε να εκπληρώσετε τις απαιτήσεις της δίαιτας με μεγάλη προσοχή.

Αυγά

Εάν πρόκειται να ψήσετε τηγανίτες, μην ξεχάσετε τα αυγά: το μαγείρεμα των αυγών επιτρέπεται σχεδόν σε όλα τα στάδια της δίαιτας Dukan. Στο Attack, ωστόσο, επιτρέπεται να τρώτε μόνο ένα την ημέρα, και μάλιστα - χωρίς πρωτεΐνη. Με έναν χτυπημένο κρόκο θα φτιάξετε μια εξαιρετική ζύμη για τηγανίτες.

Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Για να μαγειρέψετε τηγανίτες, χρειάζεστε ελάχιστο λάδι, μόνο για να λιπάνετε το τηγάνι. Αλλά για τηγανίτες, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε περισσότερο λάδι, διαφορετικά δεν θα ψηθούν.

«Αλλά στο Attack, για παράδειγμα, το φυτικό λάδι είναι πρακτικά απαγορευμένο, όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα!» - θα παρατηρήσει ο προσεκτικός αναγνώστης. Σωστά, λοιπόν, για αυτό το στάδιο με τηγανίτες, καλύτερα να περιμένετε λίγο και να περιοριστείτε στα διαιτητικά pancakes. Ναι, και για αυτούς, δεν παίρνουν περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, ιδανικά θα πρέπει να είναι ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης.

Ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά

Η ζάχαρη, φυσικά, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτήν: πάρτε το γλυκαντικό που έχετε στο χέρι ενώ πίνετε τσάι Dukan. Μπαχαρικά - δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί.

Πριν προσθέσετε στη ζύμη, το υποκατάστατο ζάχαρης σε ταμπλέτες πρέπει να αλεσθεί καλά σε κατάσταση σκόνης και μετά θα διαλυθεί γρήγορα κατά την προετοιμασία της ζύμης για τηγανίτα.

Πλήρωση

Εάν η συνταγή για τηγανίτες περιλαμβάνει γέμιση, πρέπει να τη μαγειρέψετε ακολουθώντας αυστηρά τους κανόνες του Dukan: το τυρί cottage, το τυρί, το κρέας, τα ψάρια πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά.

Κρουαζιέρα

Σε αυτό το στάδιο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν λαχανικά, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν πολύ περισσότερες επιλογές για γέμιση για τηγανίτες. Επιπλέον, τα πρόσθετα μπορούν να εισαχθούν στην ίδια τη ζύμη με τη μορφή λαχανικών, κομμένα στον τρίφτη ή μαγειρεμένα ως πουρέ πατάτας.

Ένα ευχάριστο «κρεμώδες» χρώμα της ζύμης για τηγανίτες και τηγανίτες στη φάση της Κρουαζιέρας θα σας δώσουν ολόκληρα αυγά κοτόπουλου (ασπράδι + κρόκος).

Ένα άλλο καλό νέο: σε αυτό το στάδιο, επιτρέπεται επίσης να αυξηθεί ελαφρώς η ημερήσια ποσότητα φυτικού ελαίου - έως και μία κουταλιά της σούπας. Τώρα λοιπόν μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες.

Αγκυροβολία

Γίνεται δυνατό να εισαχθεί αλεύρι στη ζύμη, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε με αυτό. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε το πίτουρο με αλεύρι ολικής αλέσεως - αυτό είναι πολύ χρήσιμο για τη σωστή πέψη.

Τα φρούτα επιτρέπονται στη φάση ωρίμανσης και μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια σάλτσα μήλου στο κουρκούτι για τηγανίτες.

Σταθεροποίηση

Εάν μπορέσατε να υπομείνετε μια μακρά περίπλοκη δίαιτα και πλησιάσατε τη φάση σταθεροποίησης, τότε ως «μπόνους» ο Pierre Dukan επιτρέπει τις κλασικές τηγανίτες και στην αγαπημένη σας μορφή: με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα και τηγανίτες μπορούν να ψηθούν ζυμώνοντας τη ζύμη με μαγιά ή σόδα.

συνταγές για τηγανίτες

Οι τηγανίτες προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα και το αποτέλεσμα θα αρέσει σε όλη την οικογένεια.

Τηγανίτες σε κεφίρ (βασική συνταγή για όλα τα στάδια)

Ο, τι χρειάζεσαι:

• κεφίρ χωρίς λιπαρά - 200 ml.
• άμυλο καλαμποκιού - 30 g;
• κρόκος αυγού - 2 τεμ.;
• αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• υποκατάστατο ζάχαρης - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ανακατέψτε καλά το κεφίρ και το άμυλο. Τρίβουμε τους κρόκους, προσθέτουμε στο έτοιμο μείγμα. Προσθέστε αλάτι, υποκατάστατο ζάχαρης.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αλείφουμε με λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη με ένα μεγάλο κουτάλι στο κέντρο του ταψιού απλώνοντάς την στην επιφάνεια με κυκλικές κινήσεις. Περιμένετε μέχρι η κάτω επιφάνεια να γίνει κατακόκκινη, αναποδογυρίστε με μια σπάτουλα. Έτοιμη τηγανίτα για αφαίρεση σε ένα επίπεδο πιάτο.

• πρωτεΐνες - 4,6 g;
• λίπη - 7,5 g;
• υδατάνθρακες - 12,1 g;
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 134,5 kcal.

Αν το ταψί έχει αντικολλητική επίστρωση, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το αναποδογυρίσετε για να μην καταστρέψετε την επιφάνεια.

Τηγανίτες Dukan με γάλα

Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα εξαρτήματα:

• αποβουτυρωμένο γάλα - 60 ml.
• άμυλο καλαμποκιού - 30 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - ½ κουτ

Ανακατέψτε το γάλα και το άμυλο, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά. Ζεσταίνετε λίγο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για αυτό, ενώ 5 δευτερόλεπτα θα είναι αρκετά. Εισάγετε τα υπόλοιπα προϊόντα, ανακατέψτε καλά και ψήστε τηγανίτες.

• πρωτεΐνες - 5,8 g;
• λίπη - 7,1 g;
• υδατάνθρακες - 19,8 g;
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 166,1 kcal.

Ορρός

Ο, τι χρειάζεσαι:

• ορός - 100 ml;
• αυγό - 2 τεμ.;
• υποκατάστατο ζάχαρης και αλάτι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - ½ κουτ

Χτυπάμε τα αυγά προσθέτοντας σταδιακά τον ορό γάλακτος και μετά το άμυλο. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και υποκατάστατο ζάχαρης. Τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ελαφρά λαδωμένο.

• πρωτεΐνες - 6,5 g;
• λίπη - 5 g;
• υδατάνθρακες - 5,1 g;
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 91,8 kcal.

Τηγανίτες με πίτουρο σε κεφίρ

Συστατικά:

• κεφίρ χωρίς λιπαρά - 80 ml.
• άμυλο καλαμποκιού - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• ξηρό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• υποκατάστατο ζάχαρης και αλάτι - για γεύση.
• βραστό νερό - όσο χρειάζεται (προετοιμάστε 1 κουταλιά της σούπας).
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Χτυπάμε το αυγό και, ανακατεύοντας απαλά, προσθέτουμε σταδιακά όλα τα προϊόντα. Φέρτε την έτοιμη ζύμη με βρασμένο νερό στη συνοχή της "υγρής ξινή κρέμα" και μαγειρέψτε τηγανίτες, τηγανίζοντας και από τις δύο πλευρές σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά.

• πρωτεΐνες - 9,7 g;
• λίπη - 10,2 g;
• υδατάνθρακες - 11,5 g;
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 176,9 kcal.

Γλυκό pancake κέικ κατά Dukan

Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και εορταστικό, συνιστούμε στους θαυμαστές της Dukan να ετοιμάσουν ένα τέτοιο κέικ για να περιποιηθούν τον εαυτό τους κατά τη διάρκεια μιας αυστηρής δίαιτας.

Υλικά ζύμης για τηγανίτες:

• μαλακό τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• κεφίρ με χαμηλά λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σόδα - 1 g;
• υποκατάστατο ζάχαρης - 1 g;
• βραστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση?
• ελαιόλαδο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού

Για τη βρασμένη συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος:

• αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γάλα με χαμηλά λιπαρά - 200 ml.
• άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• στιγμιαίος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• υποκατάστατο ζάχαρης - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά.
2. Βράζουμε το νερό, στο τέλος της ανάμειξης όλων των συστατικών, ρίχνουμε βραστό νερό μέχρι να ληφθεί μια σύσταση "τηγανίτα".
3. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε ελαφρά λαδωμένο τηγάνι.
4. Ανακατεύουμε τα προϊόντα για την κρέμα, βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 λεπτά. Κατά διαστήματα ελέγχουμε πόσο πηχτή είναι η κρέμα και ανακατεύουμε. Μόλις γίνει αρκετά παχύρρευστο το αφαιρούμε και το βάζουμε στο ψυγείο.
5. Αλείφουμε τις τηγανίτες με κρέμα, τις κρατάμε στο κρύο για 1 ώρα.

• πρωτεΐνες - 7,4 g;
• λίπη - 5,7 g;
• υδατάνθρακες - 24 g;
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 177,3 kcal.

Διαιτητικό κέικ τηγανίτα σύμφωνα με τον Dukan - βίντεο

Τηγανίτες

Ορισμένες συνταγές με την ονομασία "fritters" περιέχουν προϊόντα που δεν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παραδοσιακών και γνωστών για εμάς πλούσια κέικ. Για παράδειγμα, η βάση της δοκιμής για τέτοιες τηγανίτες δεν είναι το κεφίρ ή το γάλα, αλλά ψιλοκομμένο κρέαςή πουρέ φρούτων και λαχανικών. Οι «μη κλασικές» τηγανίτες είναι δημοφιλείς στους λάτρεις της δίαιτας Dukan.

Τηγανίτες σε κεφίρ

Συστατικά:

• άμυλο καλαμποκιού - 60 g;
• κεφίρ χωρίς λιπαρά - 300 ml.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ξηρή σκόνη μαγιάς - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού;

Ανακατεύουμε απαλά το κεφίρ και τη μαγιά, αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Εισάγετε τα υπόλοιπα υλικά, μην προσθέσετε ακόμα το μπέικιν πάουντερ. Περιμένετε άλλη μισή ώρα. Προθερμαίνουμε το τηγάνι, ανακατεύουμε τη ζύμη με το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε τη ζύμη σε οβάλ κέικ. Όταν ροδίσει η κάτω πλευρά, αναποδογυρίστε προσεκτικά και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί.

Ελαφρύ και νόστιμο πρωινόστη δίαιτα Dukan - τηγανίτες σε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά

Η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλα τα στάδια της δίαιτας· για το Attack, αντί για ολόκληρα αυγά, πάρτε μόνο κρόκους και 350 ml κεφίρ.

• πρωτεΐνες - 4,9 g;
• λίπη - 2,6 g;
• υδατάνθρακες - 13,5 g;
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 97,4 kcal.

Τηγανίτες με πίτουρο και κανέλα (κατάλληλες για Attack)

Συστατικά:

• πίτουρο βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κανέλα - 2 g;
• μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• υποκατάστατο ζάχαρης και αλάτι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - ½ κουτ

Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, αφήνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο ταψί, το οποίο έχουμε λαδώσει ελαφρά.

Η κανέλα που προστίθεται στη ζύμη για τηγανίτες δίνει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση.

• πρωτεΐνες - 10,6 g;
• λίπη - 7,4 g;
• υδατάνθρακες - 9,3 g;
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 146,4 kcal.

Τηγανίτες κατά Dukan με τυρί κότατζ και πίτουρο

Ετοιμάστε φαγητά:

• μαλακό τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• γιαούρτι χωρίς λιπαρά - 3 κ.σ. μεγάλο.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• υποκατάστατο ζάχαρης και αλάτι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα, αποφεύγοντας το σχηματισμό σβώλων. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Βρέξτε μια χαρτοπετσέτα με ελαιόλαδο και ψήστε τις τηγανίτες αλείφοντας με αυτήν το ζεστό τηγάνι.

Το μαλακό τυρί κότατζ και το γιαούρτι κάνουν τις τηγανίτες τρυφερές και αφράτες

• πρωτεΐνες - 11 g;
• λίπη - 10,3 g;
• υδατάνθρακες - 7,3 g;
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 166 kcal.

Να θυμάστε ότι οι διατροφικές απαιτήσεις περιορίζουν τον αριθμό των αυγών που μπορείτε να τρώτε την εβδομάδα σε 3.

Με μαρμελάδα κολοκύθας (ξεκινώντας από την κρουαζιέρα)

Θα χρειαστούμε:

• τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 100 g.
• άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαρμελάδα κολοκύθας - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• υποκατάστατο ζάχαρης και αλάτι - για γεύση.
• βανιλίνη - 1 g;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τηγανίτες, χτυπάμε πρώτα τα αυγά. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα, το υποκατάστατο ζάχαρης και μετά εισάγουμε προσεκτικά πολτοποιημένο τυρί κότατζ, άμυλο και βανιλίνη. Όταν η ζύμη αποκτήσει τον επιθυμητό βαθμό ιξώδους, τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ζεστό τηγάνι. Οι έτοιμες τηγανίτες έχουν ενδιαφέρον πορτοκαλί χρώμα και ασυνήθιστο άρωμα.

• πρωτεΐνες - 8,5 g;
• λίπη - 2,3 g;
• υδατάνθρακες - 20,5 g;
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 188,1 kcal.

Τηγανίτες από το συκώτι

Προϊόντα μαγειρικής:

• συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ. (50 g);
• καρότα - 1 τεμ. (75 g);
• πίτουρο βρώμης - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τα καρότα μπορούν να τριφτούν.
3. Τηγανίζουμε ελαφρά σε τηγάνι με 1 κουτ. λάδι και μετά προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, σκεπασμένο με καπάκι.
4. Τρίψτε το συκώτι σε ένα μπλέντερ, ένας μύλος κρέατος είναι επίσης κατάλληλος.
5. Προσθέστε το πίτουρο, το αυγό και το αλάτι.
6. Προσθέστε τα βρασμένα καρότα και τα κρεμμύδια στο μείγμα που προκύπτει και αφήστε τη ζύμη να σταθεί για μισή ώρα. Το πίτουρο θα φουσκώσει και οι τηγανίτες θα βγουν πλούσια.
7. Τηγανίζουμε σε τηγάνι, αλειμμένο με λάδι, μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

• πρωτεΐνες - 10,2 g;
• λίπη - 13,9 g;
• υδατάνθρακες - 7,8 g;
• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 197,4 kcal.

American Cottage Cheese Cupcakes με πίτουρο και γιαούρτι

Τα χαμηλών θερμίδων, αλλά πολύ νόστιμα αρτοσκευάσματα της Dukan περιλαμβάνουν και αμερικανικά cupcakes - χαριτωμένα μικρά cupcakes που μαγειρεύονται σε ειδικές φόρμες.

Δοκιμάστε ένα νόστιμο και ελαφρύ επιδόρπιο - τα αμερικανικά cupcakes, τα οποία επιτρέπονται στη δίαιτα Dukan

Ο, τι χρειάζεσαι:

• μαλακό τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 200 g.
• γιαούρτι χωρίς λιπαρά - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• άμυλο καλαμποκιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπέικιν πάουντερ - 1/4 κουταλάκι του γλυκού;
• υποκατάστατο ζάχαρης και αλάτι - για γεύση.

Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, γεμίζουμε τα φορμάκια μέχρι τη μέση και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Αφού βγάλουμε τα cupcakes από τις φόρμες, τα αναποδογυρίζουμε και με ένα κουτάλι προσθέτουμε γιαούρτι στις εσοχές.

Η προσθήκη πίτουρου βρώμης στη ζύμη για cupcake κάνει αυτό το χτύπημα με τη δίαιτα Dukan.

• πρωτεΐνες - 12,1 g;
• λίπη - 8,2 g;
• υδατάνθρακες - 14,5 g;
• θερμιδικό περιεχόμενο - 180,2.

Από στήθος κοτόπουλου σύμφωνα με τον Dukan - βίντεο

Μην εγκαταλείπετε τις αγαπημένες σας λιχουδιές στο δρόμο προς την υγεία και τη λεπτή σιλουέτα. Αφήστε τα πιάτα που μαγειρέψατε κατά τη διάρκεια της δίαιτας Dukan να είναι νόστιμα και κάντε την όλη διαδικασία εύκολη. Διαιτητικές τηγανίτες και τηγανίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συνταγές μας θα σας βοηθήσουν σε αυτό. Καλή απώλεια βάρους!

Οι τηγανίτες, οι τηγανίτες και τα κέικ με πίτουρο σύμφωνα με τις συνταγές του διάσημου διατροφολόγου Pierre Dukan δεν υστερούν σε γεύση από τα αρτοσκευάσματα σύμφωνα με παραδοσιακές συνταγές. Όμως τα οφέλη για την υγεία από τα πιάτα του «Dyukanov» είναι πολύ μεγαλύτερα.

Το πίτουρο βρώμης και σιταριού ως μέρος των συνταγών είναι μια χοντρή ίνα απαραίτητη για τον καθαρισμό του σώματος και την αποτελεσματική πέψη. Τα διαιτητικά αρτοσκευάσματα περιέχουν ελάχιστο λίπος. Θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους και στη συνέχεια - στη διατήρηση της αρμονίας για τους ανθρώπους που παρακολουθούν την υγεία τους.

Αρχές διατροφής

Ο ίδιος ο Dukan έχει δηλώσει επανειλημμένα ότι δεν του αρέσει να χάνει κιλά και δεν ξέρει πώς. Άλλωστε είναι άβολο. Ο γιατρός προέκυψε, με βάση σε μεγάλους αριθμούςπρωτεΐνη στη διατροφή με αποκλεισμό υδατανθράκων και λιπών.Ως εκ τούτου, η δίαιτα Dukan αναφέρεται ως «πρωτεΐνη».

Η πρωτεΐνη κορεστεί καλά, αλλά δεν δίνει στο σώμα την απαραίτητη ενέργεια για τη ζωή - αυτό απαιτεί υδατάνθρακες και λίπη. Σε αναζήτηση «καυσίμου» το σώμα αρχίζει να διασπά τις δικές του λιπώδεις εναποθέσεις.

Φυσικά, είναι αδύνατο να τρώτε εντελώς πρωτεϊνούχα τρόφιμα μόνοι σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό θα υπονομεύσει σοβαρά την υγεία. Μια αποκλειστικά πρωτεϊνική δίαιτα στη δίαιτα Dukan προτείνεται να τηρείται για μέγιστο διάστημα 10 ημερών (Στάδιο επίθεσης).Σε αυτό το σύντομο χρονικό διάστημα, ένα άτομο χάνει αρκετά κιλά βάρους, το οποίο χρησιμεύει για να συνεχίσει να χάνει βάρος.

Τα ακόλουθα στάδια της δίαιτας χτίζονται σύμφωνα με τους συνήθεις κανόνες διατροφής με λίγες θερμίδες. Όμως η βασική αρχή παραμένει: «πολλές πρωτεΐνες, λίγοι υδατάνθρακες, λίπος, ζάχαρη, αλάτι». Απαιτήσεις για τη δίαιτα Dukan:

• χρησιμοποιήστε 1 κ.σ. Πίτουρο ανά ημέρα?
• τρώτε μόνο επιτρεπόμενα τρόφιμα (υπάρχει εγκεκριμένη λίστα για κάθε στάδιο της δίαιτας)·
• πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού.

Οι τηγανίτες για πρωινό μπορούν να ευχαριστήσουν οποιονδήποτε, αλλά κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας απαγορεύονται αυστηρά. Αλλά οι τηγανίτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συνταγές του Ducan είναι σε θέση να δώσουν μια γοητευτική λεπτή σιλουέτα.

Ακόμα κι αν δεν κάνετε αυστηρή δίαιτα, μερικές φορές είναι καλό να αραιώσετε το πρωινό σας. τηγανίτες διαίτης. Ένα τέτοιο ψήσιμο έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, επειδή τα επιβλαβή συστατικά αντικαθίστανται με υγιή. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για το μαγείρεμα νόστιμων, θρεπτικών και υγιεινών τηγανιτών. Το κύριο πράγμα σε ένα τέτοιο σύστημα απώλειας βάρους είναι η απουσία αλευριού και ζάχαρης.

Συνταγή για υγιεινές τηγανίτες

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• 2 αυγα;
• 400 ml. κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά?
• 3 γρ. γλυκαντική ουσία;
• 1 κ.γ γλουτένη;
• 2 κ.σ άμυλο καλαμποκιού?
• 0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 1 κουτ ξηρή μαγιά;
• άλας.

1. Η γλουτένη μπορεί να αντικατασταθεί με άλλη μια κουταλιά άμυλο. Αρχικά χτυπάμε με μίξερ τα αυγά, ανακατεύουμε το άμυλο και τη γλουτένη, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Φέρνουμε σε μια ομοιογενή μάζα. Θα σας φανεί ότι η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υγρή - αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα. Πρέπει να σταλεί για έγχυση για 40 λεπτά, όχι απαραίτητα σε ζεστό μέρος, μπορείτε απλά να το αφήσετε στην άκρη.
3. Αφού περάσει ο χρόνος, ζεσταίνουμε το τηγάνι όσο περισσότερο γίνεται. Μόνο τότε προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά καλά.
4. Και τώρα ήρθε η ώρα να σχηματίσουμε τις τηγανίτες. Είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε ηλιέλαιο. Αν όμως δεν έχετε πολύ καλό τηγάνι ή αδύναμη αντικολλητική επίστρωση, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες. Μόνο, όπως καταλαβαίνετε, τα οφέλη τέτοιων τηγανιτών θα γίνουν λιγότερα.

Παρόμοιες τηγανίτες μπορούν να γίνουν με νόστιμες γεμίσεις.

Τηγανίτες Dukan με γέμιση ψαριού

Οι τηγανητές παρασκευάζονται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Πώς να ετοιμάσετε τη γέμιση:

• 2 βραστά αυγά?
• 1 κονσέρβα ψαριού χωρίς λάδι.
• 1 αγγούρι?
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο)?
• φυσικό γιαούρτι.

1. Όλα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα και να καρυκεύονται με γιαούρτι. Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πάνω στη τηγανίτα και την τυλίγουμε ή τη λυγίζουμε στη μέση. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για πρωινό - χορταστικό και υγιεινό.

Τηγανίτες από συκώτι Dukan

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• 1 αυγό?
• 500 g συκώτι (κοτόπουλο ή μοσχάρι)?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 κ.σ άμυλο καλαμποκιού?
• 0,5 κουτ άλας;
• μπαχαρικά.

1. Πρώτα πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και το συκώτι στο μπλέντερ, να προσθέσετε το αυγό, το άμυλο, το αλάτι και το καρύκευμα. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
2. Λαδώνουμε το ταψί φυτικό λάδικαι το ζεσταίνουμε όσο περισσότερο γίνεται, μετά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και απλώνουμε τις τηγανίτες. Λαδώνουμε το ταψί μόνο μία φορά.
3. Αναποδογυρίστε προσεκτικά καθώς οι τηγανητές είναι πολύ ευαίσθητες και μπορεί να σπάσουν.

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι ένα υπέροχο δείπνο μαζί με μια σαλάτα λαχανικών.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• 1 φιλέτο κοτόπουλο?
• 2 κ.σ πίτουρο βρώμης;
• 1 αυγό?
• 50 ml. κεφίρ με χαμηλά λιπαρά?
• 1 κουτ ελαιογραφίες.

1. Προσθέστε το κεφίρ στο πίτουρο και αφήστε το στην άκρη. Αυτή τη στιγμή, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί καλά και να μετατραπεί σε κιμά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή περνώντας από έναν μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε το αυγό στον κιμά, ανακατέψτε καλά και μετά προσθέστε το μείγμα από το πίτουρο και το κεφίρ. Ανακατεύουμε ξανά. Για να κάνετε τις τηγανίτες εντελώς υγιεινές, δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, αλλά αυτό εξαρτάται από το γούστο σας.
3. Οι τηγανίτες κοτόπουλου μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν στο φούρνο ή σε διπλό λέβητα. Αν το επιτρέπει η επικάλυψη του τηγανιού, μπορείτε να δοκιμάσετε να τηγανίσετε χωρίς να προσθέσετε λάδι.

Τηγανίτες για τυρόπηγμα κολοκύθας σύμφωνα με την Dukan

Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

• 2 αυγα;
• 5 κ.σ μαρμελάδα κολοκύθας?
• βανιλλίνη;
• 2 κ.σ άμυλο καλαμποκιού?
• 1 κ.γ γλυκαντική ουσία;
• 100 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά.

1. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, το κυριότερο είναι ότι η μαρμελάδα κολοκύθας είναι φυσική, χωρίς πρόσθετα και ζάχαρη. Αρχικά, χτυπήστε προσεκτικά τα αυγά, τη μαρμελάδα και το γλυκαντικό, προσθέστε το τυρί κότατζ, το άμυλο και τη βανιλίνη.
2. Πρέπει να φέρετε το μείγμα στη μέγιστη ομοιομορφία και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τηγανίτες.
3. Το απλώνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι από τεφλόν, τηγανισμένο και από τις δύο πλευρές.
   Είναι ενδιαφέρον να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο με τσάι με τζίντζερ ή ιπποφαές.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί

Συστατικά:

• 1 κολοκυθάκι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο βρώμης;
• 50 γραμμάρια τυριού χωρίς λιπαρά.
• 1 αυγό?
• άλας;
• μπαχαρικά.

1. Αρχικά, θα χρειαστεί να ξεφλουδίσετε τα κολοκυθάκια και να τα ψιλοκόψετε στον τρίφτη. Προσθέστε αλάτι και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά μέχρι να κατακαθίσει ο χυμός των λαχανικών, αντιδρώντας με το αλάτι.
2. Μετά από αυτό, πρέπει να στύψετε το μείγμα από το υπερβολικό νερό (ή να το αναποδογυρίσετε σε ένα σουρωτήρι). Όσο στέκονται τα κολοκυθάκια, μπορείτε να τρίψετε το τυρί, για να μην χάσετε χρόνο.
3. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, τυρί σε αυτό. Ρίχνουμε το μείγμα στα τριμμένα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε καλά.
4. Αλείφουμε το ταψί για πρώτη φορά με ελαιόλαδο. Σχηματίζουμε τηγανίτες και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για όχι περισσότερο από ένα λεπτό.
5. Μετά από αυτό, τα στέλνουμε να ιδρώσουν στο φούρνο για 10 λεπτά. Στην πραγματικότητα το δείπνο είναι έτοιμο.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

• 1 κολοκυθάκι?
• 8 τέχνη. κουταλιές της σούπας αλεύρι πίτουρο βρώμης?
• 1 ντομάτα?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 αυγό?
• χόρτα για γεύση?
• 3 τέχνη. κουτάλια άμυλο καλαμποκιού?
• 1/3 κουτ σόδα;
• γιαούρτι χωρίς λιπαρά?
• 200 g άπαχο ζαμπόν?
• αλάτι πιπέρι.

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα αφήνουμε, αφήνουμε να στραγγίξει το ζουμί, το οποίο τελικά θα χρειαστεί να στύψει.
2. Σε ένα άλλο δοχείο, ψιλοκόψτε την ντομάτα, αφαιρώντας επίσης πρώτα τη φλούδα από αυτήν.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά στην ντομάτα, χτυπήστε μέσα το αυγό και τη σόδα (σβήστε τη με ξύδι).
4. Ανακατεύουμε το μείγμα των κολοκυθιών χωρίς υγρά με ντομάτα, αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
5. Μένει να ρίξουμε 3 κουταλιές της σούπας άμυλο και 8 αλεύρι. Αραιώστε την πηχτή ζύμη με γιαούρτι. Προσθέστε το ζαμπόν στο τέλος, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
6. Στέλνουμε την τελική ζύμη στο ψυγείο για 40 λεπτά. Πριν τηγανίσετε, αλείψτε με μια σταγόνα φυτικό λάδι μία φορά.

Συμβουλές: αν τα κολοκυθάκια είναι μεγάλα, τότε μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο αλεύρι. αντί για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα με χαμηλά λιπαρά ή βραστό κρέας κοτόπουλου.

Αυτό είναι όλο: οι τηγανίτες διαίτης είναι έτοιμες!

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: