क्रीम चीज़ चिकन सूप बनाने की विधि. आसान चिकन पनीर सूप पकाने की विधि

चिकन के साथ क्रीमी चीज़ सूप बोर्स्ट बोर्स्ट और मांस शोरबा के साथ क्लासिक सूप का एक योग्य उत्तर है। यह डिश आपको हैरान कर देगी बेहतर समझशब्द। चिकन के साथ मलाईदार पनीर सूप की रेशमी स्थिरता, इसका अविश्वसनीय दूधिया रंग, गाजर के रंगीन धब्बे और निविदा चिकन मांस के टुकड़े बस ध्यान आकर्षित नहीं कर सकते हैं। और अगर आप चिकन के साथ पनीर क्रीम सूप जोड़ते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि रात का खाना सफल रहा। सामान्य तौर पर, पिघला हुआ पनीर या क्रीम के साथ सूप बहुत सुंदर और स्वादिष्ट होते हैं।

मेरे परिवार में, सूप आहार का एक अभिन्न अंग है। और अब मैं समझाऊंगा कि क्यों। एक अधिक आत्मनिर्भर व्यंजन बस मौजूद नहीं है। सूप कभी उबाऊ नहीं होते, क्योंकि साल में जितने दिन होते हैं, उससे कहीं अधिक व्यंजन और सूप की विविधताएं होती हैं। और अगर आप अभी भी सोचते हैं कि सूप दो आलू है और एक प्याज पानी या शोरबा में अकेला तैर रहा है, तो आप बहुत गलत हैं। सूप कला का एक काम है। एक अच्छा सूप फूलों, स्वादों और सुगंधों से भरा होता है, और यह मध्यम गाढ़ा भी होता है। वह अपनी उपस्थिति से भूख पैदा करने के लिए बाध्य है। और अगर आप इस तरह से सूप पकाते हैं, तो आप नहीं तो कौन जानता है कि सूप बनाना किसी भी अन्य पूर्ण व्यंजन की तुलना में बहुत तेज और आसान है। इसके अलावा, यह व्यावहारिक है। आमतौर पर सूप को मार्जिन के साथ तैयार किया जाता है, ताकि यह अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए पर्याप्त से अधिक हो। और यह सही है। नहीं तो दिन में तीन बार एक घंटे के लिए चूल्हे पर खड़े होने के लिए आपको पर्याप्त समय कहां से मिल सकता है?

सामग्री:

• 1.5 लीटर पानी
• 3 चिकन ड्रमस्टिक्स (या कोई अन्य चिकन भाग)
• 1 बड़ा गाजर
• 3 आलू
• 150 ग्राम पिघला हुआ पनीर
• 0.5 चम्मच नमक
• 0.3 चम्मच काली मिर्च
• एक चुटकी लाल शिमला मिर्च
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
• बे पत्ती, हरा प्याज, अजमोद

क्रीम चीज़ सूप कैसे पकाएं

हम पैन को 1.5 लीटर पीने के पानी से भरते हैं, तेज पत्ता और 2-3 अजमोद की टहनी डालते हैं। आप कुछ हरा प्याज भी डाल सकते हैं। इस सिफारिश को नजरअंदाज न करें। ऐसे शोरबा (मांस, अजमोद, प्याज) पर आधारित किसी भी सूप को कम से कम एक बार पकाएं और आपको एक बड़ा अंतर महसूस होगा। चिकन के पुर्ज़ों को अच्छी तरह धोकर पैन में डाल दें.

हम सामग्री के साथ पैन को आग पर रख देते हैं और शोरबा को पानी में उबाल आने के 45 मिनट तक पकाते हैं।

चलिए बिना समय बर्बाद किए बाकी सामग्री तैयार करते हैं। हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं और किसी भी आकार में काटते हैं। मेरे पास अम्लीय पीले आलू की कुछ अनूठी किस्म हैं :)

गाजर को छीलकर धो लें, फिर 5 मिमी के क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसकी सतह पर थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें। मध्यम आँच पर लगभग 3 मिनट तक गाजर को नरम होने तक भूनें। गाजर को हर समय चलाते रहना न भूलें, नहीं तो यह जल सकती है।

शोरबा तैयार है। तेज पत्ता और अजमोद को बर्तन से निकालें और त्यागें। हम चिकन को भी शोरबा से निकाल कर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख देते हैं. हम शोरबा में आलू डालते हैं और पनीर क्रीम सूप को चिकन के साथ एक और 15 मिनट के लिए उबालते हैं, जिस समय शोरबा फिर से उबलता है। इस दौरान आलू को उबालना चाहिए।

फिर 150 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़ (कोई भी एम्बर-टाइप चीज़ या प्रोसेस्ड चीज़ कद्दूकस किया हुआ) डालें।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, चिकन क्रीम पनीर सूप को चिकना होने तक प्यूरी करें। हम पैन को स्टोव पर लौटाते हैं और चिकन के साथ पनीर क्रीम सूप में गाजर डालते हैं। सूप को एक और 5 मिनट के लिए उबलने दें।

हम चिकन मांस को त्वचा और हड्डियों से अलग करते हैं और इसे पनीर क्रीम सूप में वापस कर देते हैं। नमक और काली मिर्च, थोड़ा लाल शिमला मिर्च डालें। हम सूप को जड़ी बूटियों से भरते हैं। हमने तैयार सूप को कसकर बंद ढक्कन के नीचे थोड़ा सा पकने दिया, फिर इसे टेबल पर परोसें।

चिकन के साथ पनीर क्रीम सूप तैयार है. मैंने इसे ब्रेडक्रंब के साथ टॉप किया।

यदि आप अनाज और पास्ता के साथ सामान्य सूप से थक गए हैं, तो एक विकल्प के रूप में मैं एक स्वादिष्ट पनीर सूप पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं। इस अद्भुत पहले कोर्स के लिए खाना पकाने के विकल्प यहां से आते हैं फ्रांसीसी भोजन, पसंद करना , एक बड़ी संख्या की. यह मशरूम, झींगा, क्राउटन, मछली, हैम और सॉसेज के साथ मांस शोरबा में पकाया जाता है।

चिकन के साथ फ्रेंच पनीर सूपयह सबसे स्वादिष्ट सूप व्यंजनों में से एक है जिसे मैंने कभी आजमाया है। यह इस क्रीम चीज़ सूप का मूल संस्करण है। इसलिए, इसे किसी भी अन्य उत्पादों, विशेष रूप से, ताजी मौसमी सब्जियों या मशरूम के साथ पूरक करना हमेशा संभव होता है।

दो लीटर सॉस पैन के लिए पनीर सूप के लिए सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।,
• प्रसंस्कृत पनीर "यंतर" - 200 जीआर।,
• - 5-6 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• नमक और मसाले
• सूरजमुखी का तेल।

चिकन पनीर सूप - पकाने की विधि

चिकन ब्रेस्टठंडे पानी से कुल्ला। एक सॉस पैन में डालें। मसाले, एक चुटकी नमक, तेज पत्ता डालें और नरम होने तक उबालें। चिकन ब्रेस्ट को धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें। इसके खाना पकाने के दौरान, आपको एक मजबूत उबाल की अनुमति नहीं देनी चाहिए, क्योंकि शोरबा बादल बन जाएगा, और इस सूप के लिए आपको बिल्कुल स्पष्ट शोरबा प्राप्त करने की आवश्यकता है। जबकि चिकन शोरबा पक रहा है, आप सूप के लिए सब्जियां तैयार कर सकते हैं। आलू, गाजर और प्याज छीलें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

प्याज को बारीक काट लें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। वनस्पति तेल के साथ एक अच्छी तरह से गरम पैन में प्याज और गाजर डालें। सब्जियों को चमचे या चमचे से चलाते हुए 10 मिनिट तक भूनें. एक प्लेट पर रखो।

वेजिटेबल फ्राइड चिकन चीज़ सूप तैयार है.

उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को एक स्लेटेड चम्मच से शोरबा से निकालें।

आलू को तुरंत बर्तन में डालें। इसे 15 मिनट तक उबालें।

भून डालें।

कूल्ड चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें।

सूप पॉट में वापस डालें।

सूप में यंतर पिघला हुआ पनीर डालें और तुरंत तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

सॉफ्ट क्रीम चीज़ के बजाय, आप प्रोसेस्ड चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे वसा में उच्च और अच्छी गुणवत्ता वाले होने चाहिए। एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

चिकन के साथ पनीर का सूप। एक छवि

बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान सूप। आखिरकार, इसका "चीज़नेस" इस तथ्य में निहित है कि पनीर को कद्दूकस करके सूप में डालें। और के कारण उच्च तापमानयह आसानी से पिघल जाता है, पूरे सूप को स्वाद और सुगंध में लजीज बना देता है, और इसे पीला भी कर देता है।

हम एक क्लासिक सूप बनाएंगे, फिर एक घर का बना सूप, फिर चिकन को थोड़ी देर के लिए स्मोक्ड किया जाएगा, और आखिरी रेसिपी में हम इसमें मशरूम मिलाएंगे। कुल मिलाकर, हमारे पास चार व्यंजन होंगे, जिनमें से प्रत्येक निश्चित रूप से एक कोशिश के काबिल है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सरल है।

यह सूप बहुत जल्दी पक जाता है। आपको बस चिकन को उबालना है, फिर उसे काटना है और सूप में वापस जाना है। जड़ वाली सब्जियों को उबालें और फिर कटा हुआ पनीर डालें। परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित है और स्वादिष्ट सूप. हालाँकि, यह हल्का भी है! क्या यह अद्भुत नहीं है?

हम आपको बताएंगे कि अच्छे मांस का चयन कैसे किया जाता है, पट्टिका का सबसे ताजा टुकड़ा कैसे खरीदा जाता है, और पनीर सूप कैसे पकाने के रहस्य और खाना पकाने की युक्तियाँ भी आपके साथ साझा की जाती हैं। इसके अलावा, प्रत्येक नुस्खा के अंत में आपको उपयोगी सिफारिशें मिलेंगी जो कभी-कभी एक से अधिक व्यंजनों पर लागू हो सकती हैं। ध्यान से पढ़ें ताकि आप कुछ भी याद न करें।

तैयार करने के लिए आपको क्या जानना चाहिए

ऐसा सूप तैयार करने के लिए हमें तीन बार चिकन फिलेट/ब्रेस्ट चाहिए और एक बार सूप स्मोक्ड मीट के साथ होगा। इसलिए, यह बहुत ही उचित होगा यदि हम आपको बताएं कि उच्च गुणवत्ता वाले चिकन पट्टिका का चयन कैसे करें और यह कैसे निर्धारित करें कि कौन सा टुकड़ा सबसे ताज़ा है।

1. मांस हल्के गुलाबी रंग का होता है, बिना ग्रे या संक्रमण के हरा रंगऔर गुलाबी रंग के अन्य रंग भी। रंग यथासंभव समान होना चाहिए;
2. मांस लोचदार होता है, तंतु घने होते हैं और उंगली से दबाने पर वे जगह पर गिर जाते हैं। यदि हां, तो मांस ताजा है और जमे हुए नहीं है;
3. कोई मांस उत्पादरेफ्रिजरेटर में शून्य से दो डिग्री सेल्सियस या फ्रीजर में तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए;
4. चिकन पर वसा की परतें बर्फ-सफेद होनी चाहिए यदि वे गुलाबी हैं, तो मांस को "ताज़ा" करने के लिए रसायन शास्त्र का उपयोग किया गया था;
5. अगला, आपको मांस के शेल्फ जीवन पर ध्यान देना चाहिए, अगर यह पैकेज में है। रेफ्रिजरेटर में मांस का शेल्फ जीवन पांच दिनों से अधिक नहीं है। यदि और कहा जाए, तो यहाँ फिर से रसायन शास्त्र था;
6. इष्टतम आकार का पट्टिका चुनें, क्योंकि यदि स्तन अस्वाभाविक रूप से बड़े हैं, तो चिकन, सबसे अधिक संभावना है, वृद्धि हार्मोन से खिलाया गया था।

एक बार जब आप अपने पनीर सूप के लिए चिकन का चयन कर लेते हैं, तो कुछ और पनीर लेना न भूलें और जैसे ही व्यंजन तैयार होते हैं, घर आ जाते हैं।

पनीर और घर का बना चिकन के साथ सूप

तैयारी का समय

कैलोरी प्रति 100 ग्राम

खाना कैसे बनाएं:

युक्ति: यदि सूप आपके लिए बहुत समृद्ध नहीं है, तो आप सॉसेज या हैम जोड़ सकते हैं।

चिकन के साथ पनीर का सूप

कितना समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री क्या है - 55 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. तीन लीटर की मात्रा के साथ सॉस पैन में, आपको पानी डालना और उसमें मांस डालना होगा;
2. उबालने के बाद पानी में तेज पत्ते, एक चम्मच नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डाल दें।
3. उबालने के बीस मिनट बाद, मांस को बाहर निकालना चाहिए;
4. आलू को धोने की जरूरत है, फिर छीलकर एक समान क्यूब्स में काट लें;
5. आलू को स्टार्च के बहते पानी से धोएं;
6. प्याज से भूसी निकालें और इसे भी क्यूब्स में काट लें;
7. गाजर से आपको छिलका छीलने और इसे कद्दूकस करने की जरूरत है, आप मोटे तौर पर कर सकते हैं;
8. मांस को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए;
9. पिघला हुआ पनीर पंद्रह मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर इसे कद्दूकस करना आसान हो जाएगा। एक तेज़ विकल्प छोटे क्यूब्स में काटना है;
10. उबलते शोरबा में आलू डालें, 5-7 मिनट प्रतीक्षा करें;
11. एक पैन में मक्खन पिघलाना चाहिए, यहाँ प्याज़ डालें और थोड़ी देर बाद - गाजर;
12. सब्जियों को जड़ से फ्राई करें, सीजन करें और 5-7 मिनट के बाद ही आलू में डालें।
13. सब कुछ एक साथ पकाने में उतना ही समय लगता है;
14. फिर यहाँ कटा हुआ मांस डालें, तीन मिनट तक उबालें;
15. बंद करें और यहाँ पिघला हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
16. परोसने से पहले, आप सूप को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और इसमें क्राउटन मिला सकते हैं।

टिप: पनीर को जमने के बाद ब्लेंडर से पीस भी सकते हैं।

स्मोक्ड चिकन के साथ नाजुक क्रीम चीज़ सूप

50 मिनट कितने समय का होता है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 89 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले आपको रोस्ट तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए छिले और कटे हुए प्याज लें और कद्दूकस की हुई गाजर को साफ कर लें। दोनों जड़ फसलों को सूरजमुखी के तेल में तलने की जरूरत है, यदि आप इसे मक्खन के टुकड़े से बदलते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा;
2. आलू को छीलने और धोने की जरूरत है, फिर बराबर भागों में काटकर उबाल लें;
3. फ्रीजर में जमे हुए प्रसंस्कृत पनीर को चाकू से कद्दूकस या कटा हुआ होना चाहिए। प्रसंस्कृत पनीर के बजाय, कोई भी कठोर किस्म काम करेगी;
4. चिकन मांस को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए;
5. लगभग तैयार आलू के लिए, आपको तली हुई जड़ वाली सब्जियां और सीज़निंग जोड़ने की ज़रूरत है;
6. फिर यहां चिकन मीट और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें;
7. सूप को तब तक हिलाना चाहिए जब तक कि पनीर के टुकड़े उसमें पूरी तरह से घुल न जाएं;
8. कुछ मिनटों के बाद, सूप को बंद कर दें, क्रीम में डालें और आपका काम हो गया!

युक्ति: क्रीम सूप के प्रेमी सभी रूट सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ मार सकते हैं, केवल चिकन को छोड़कर। आप खाना पकाने की प्रक्रिया में सही बाधा डाल सकते हैं।

पनीर, चिकन और मशरूम के साथ स्वादिष्ट सूप

चिकन और मशरूम खाना पकाने में सबसे लोकप्रिय क्लासिक जोड़ी में से एक हैं। यदि आप तुरंत कोशिश करने के लिए तैयार हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप हमारे साथ जुड़ें और इस त्वरित और स्वादिष्ट सूप को स्वयं पकाएं।

कितना समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री क्या है - 93 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. तीन लीटर की क्षमता वाले सॉस पैन में, आपको पानी डालना होगा, चिकन मांस डालना होगा;
2. इसमें छिली हुई प्याज और छिली हुई गाजर डालें। जड़ फसलों को काटने की जरूरत नहीं है;
3. उबलने के क्षण से पच्चीस मिनट तक पकाएं, फिर प्याज और गाजर को बाहर निकालें और त्यागें;
4. आलू को धोया जाना चाहिए, छीलकर और फिर क्यूब्स में काट लें;
5. मशरूम को कूड़े से साफ करें, फिर उन्हें स्लाइस में काट लें और एक पैन में थोड़ा सूखा लें। उनमें सारा पानी वाष्पित हो जाना चाहिए;
6. चिकन को शोरबा से निकालें और क्यूब्स में काट लें, फिर वापस पैन में डाल दें। अगला, आपको शोरबा में आलू जोड़ने और इसे लगभग सात मिनट तक पकाने की जरूरत है;
7. फिर यहाँ मशरूम डालें;
8. पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए या चाकू से काटना चाहिए। टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से पिघलेंगे। सूप को लगातार चलाते हुए, छोटे हिस्से में डालें;
9. साग को धो लें और उसमें से नमी हटा दें, काट लें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें;
10. सीजन और एक मिनट के बाद बंद कर दें।

सुझाव: गरमा गरम गार्लिक क्राउटन के साथ परोसे तो यह स्वादिष्ट होगा।

आप शायद इस बात में बहुत रुचि रखते हैं कि हमने आपके लिए अनुभवी और प्रसिद्ध शेफ से कौन से टिप्स बचाए हैं, है ना? तो बहुत ध्यान से सुनो!

1. सूप के लिए पनीर को पीसना आसान बनाने के लिए, आप इसे छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं या फ्रीज कर सकते हैं ताकि आप इसे बाद में कद्दूकस कर सकें। तीसरे विकल्प के रूप में, आप इसे मोटे तौर पर काट सकते हैं, और फिर इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं;
2. आलू को क्यूब्स में काटने के बाद उन्हें धोना चाहिए। यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है और बहुत कम लोग ऐसा करते हैं, लेकिन आपको चावल की तरह स्टार्च को धोना होगा। क्या आपने देखा है कि मैश किए हुए आलू के साथ आलू उबालने पर पानी बादल बन जाता है? और आप आलू को स्टोव पर रखने से पहले कम से कम एक या दो बार धोने की कोशिश करें और आप पूरी तरह से अलग परिणाम देखेंगे;
3. सूप को खास बनाने के लिए मसालों के साथ खेलें। हम हमेशा इसकी सलाह देते हैं, क्योंकि कुछ हद तक मसाले ही खाना पकाने का आधार होते हैं। मसालों के बिना, दर्जनों या सैकड़ों स्वाद भी नहीं होंगे। आप उन्हें जोड़ सकते हैं और स्वाद, सुगंध और रंग दोनों में, इससे पूरी तरह से नया और असामान्य कुछ प्राप्त कर सकते हैं।

पनीर का सूप- आसान, सरल और स्वादिष्ट। यह आपके सभी दोस्तों, परिवार और यहां तक ​​कि बच्चों को भी पसंद आएगा। यह शोरबा की तुलना में थोड़ा अधिक समय तक पकता है, और इसलिए बदलाव के लिए यह एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। इसके अलावा, अलग-अलग फ्लेवर के साथ चीज डालकर आप सूप के स्वाद को जड़ से बदल सकते हैं। प्रयोग करने से न डरें, इससे सीखें।

यह नुस्खा तब मदद करेगा जब कुछ जटिल पकाने के लिए बिल्कुल समय न हो, लेकिन आप वास्तव में अपने परिवार को कुछ खास खिलाना चाहते हैं।

क्रीम चीज़ के साथ चिकन सूप - खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

चिकन का कोई भी भाग सूप के लिए उपयुक्त है, लेकिन फिर भी स्तन, जांघ या सहजन लेना बेहतर है। मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, सुखाया जाता है और मनमाने स्लाइस में काट दिया जाता है। चिकन को नमकीन पानी के बर्तन में रखा जाता है और आग पर भेज दिया जाता है। जैसे ही सामग्री उबलने लगती है, वे शोर को हटा देते हैं और एक और 15 मिनट के लिए पकाते हैं। स्वाद के लिए, आप धागों से बंधी हुई साग का एक गुच्छा शोरबा में डाल सकते हैं। फिर इसे हटाना होगा।

सब्जियों से हमें आलू, प्याज और गाजर चाहिए। आलू को छीलकर सलाखों में काटा जाता है। उबलते हुए चिकन शोरबा में डुबोएं, हिलाएं और नरम होने तक पकाएं। कटा हुआ प्याज और गाजर से, एक सब्जी तलना तैयार किया जाता है और सूप में जोड़ा जाता है।

इस स्तर पर, पकवान को नमकीन किया जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है और मोटे तौर पर कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर जोड़ा जाता है। तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से बिखर न जाए। आखिर में कटी हुई सब्जियां डालें और आंच से उतार लें।

सूप को पास्ता, अनाज और अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाता है। प्रसंस्कृत पनीर सबसे आम हो सकता है, या विभिन्न योजक के साथ।

पकाने की विधि 1. पिघला हुआ पनीर के साथ साधारण चिकन सूप

सामग्री

240 ग्राम आलू;

750 मिलीलीटर पीने का पानी;

• 320 ग्राम चिकन स्तन;

  40 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;

  120 ग्राम गाजर;

  काली मिर्च, तेज पत्ता और नमक;

  160 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। हम मांस को पीने के पानी के बर्तन में फैलाते हैं, इसे थोड़ा नमकीन करते हैं। हमने आग लगा दी। जैसे ही सामग्री उबलने लगे, झाग हटा दें और 15 मिनट तक पकाएं।

2. हम आलू को साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम सब्जी को उबलते शोरबा में फैलाते हैं। हम मिलाते हैं।

3. प्याज और गाजर से ऊपर का छिलका हटा दें और सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को गरम तेल में हल्का ब्राउन होने तक भूनें। हम भुना को पैन में भेजते हैं, मिश्रण करते हैं और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाते हैं।

4. मध्यम कद्दूकस पर तीन प्रोसेस्ड पनीर और शोरबा में डालें। पनीर पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं। सूप को मसाले के साथ सीज़न करें और बारीक कटा हुआ साग डालें। एक और पांच मिनट के लिए आग पर रखें। सूप को घर की बनी रोटी के साथ गरमा-गरम परोसें।

पकाने की विधि 2. पिघला हुआ पनीर और टमाटर के साथ चिकन सूप

सामग्री

चिकन लेग - 300 ग्राम;

ताजा या सूखे जड़ी बूटियों;

तीन आलू;

टेबल नमक और काली मिर्च;

बड़ा टमाटर;

वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;

मध्यम गाजर;

पिघला हुआ क्रीम पनीर - 100 ग्राम;

बल्ब;

लहसुन - दो लौंग;

अजवाइन का डंठल।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन लेग को धो लें, इसे रुमाल से थपथपाएं और छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें। पीने के पानी के बर्तन में डालकर चूल्हे पर रख दें। झाग को हटाते हुए, ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

2. छिले हुए आलू को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. सब्जी को उबलते शोरबा में डालें। हलचल।

3. छिले हुए प्याज को बारीक काट लें। गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। अजवाइन के डंठल और लहसुन की कली को बारीक काट लें। सब्जियों को एक कड़ाही में गरम तेल में डालें और लगभग दस मिनट तक हिलाते हुए भूनें।

4. टमाटर को उबलते पानी में उबाल लें और पतला छिलका हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर को पैन में भेजें, सब कुछ मिलाएं और सूखे या ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें। एक और पांच मिनट के लिए पकाएं, और उबलते सूप में स्थानांतरित करें।

5. पिघला हुआ पनीर छोटे भागों में डालें, लगातार हिलाते रहें, उबाल लें और आँच से हटा दें। सूप को दस मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें और पनीर क्राउटन के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3. पिघला हुआ पनीर और चावल के साथ चिकन सूप

सामग्री

बल्ब;

गाजर - 130 ग्राम;

चावल - 180 ग्राम;

प्रसंस्कृत पनीर - 240 ग्राम;

चिकन पट्टिका - 340 ग्राम;

आलू - 300 ग्राम;

मसाले और नमक;

20 ग्राम पिघला हुआ मक्खन।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका को धोकर पीने के पानी के बर्तन में रखें। लगभग आधे घंटे तक उबालें, समय-समय पर झाग हटा दें। फिर चिकन को शोरबा से निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लें

2. छिले हुए आलू को मनमाने टुकड़ों में काटकर शोरबा में डाल दें।

3. प्याज और गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को सूप में डालें और मिलाएँ। सात मिनट तक उबालें और कटा हुआ चिकन मांस डालें।

4. चावल को साफ पानी तक धो लें। सूप में अनाज डालें, मिलाएँ, तीन मिनट तक पकाएँ।

5. पिघले हुए पनीर को कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। साग को धो लें और पर्याप्त मोटा काट लें। सूप में पनीर और जड़ी-बूटियाँ डालें, लगातार हिलाते हुए, लगभग सात मिनट तक पकाएँ। नमक और मसालों के साथ सीजन। गर्मी से निकालें और लहसुन के क्राउटन के साथ परोसें।

पकाने की विधि 4. पिघला हुआ पनीर और ब्रोकोली के साथ चिकन सूप

सामग्री

300 ग्राम चिकन स्तन;

रसोई नमक;

2.5 लीटर पीने का पानी;

पीसी हुई काली मिर्च;

संसाधित पनीर के 400 ग्राम;

हॉप्स-सनेली;

400 ग्राम ब्रोकोली;

गाजर;

चार आलू;

बल्ब।

खाना पकाने की विधि

1. हम प्याज को साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम गाजर को छिलके से निकालते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। सब्जियों को गरम तेल में नरम होने तक भूनें।

2. चिकन ब्रेस्ट को धोकर एक सॉस पैन में डालें और उसमें पीने का पानी भर दें। हम आग लगाते हैं और लगभग आधे घंटे के लिए फोम को हटाते हुए पकाते हैं।

3. आलू को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें। अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए एक नल के नीचे कुल्ला करें।

4. हम चिकन को शोरबा से निकालते हैं और इसे टुकड़ों में अलग करते हैं। हम शोरबा में आलू और मांस डालते हैं और मध्यम गर्मी पर पकाना जारी रखते हैं।

5. मेरी ब्रोकोली, पुष्पक्रम में पार्स और उबाल लें। फिर हम इसे एक कोलंडर में बिछाते हैं और सूप में डालते हैं।

6. सूप में कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें और उसके पिघलने तक मिलाएँ। हम तली हुई सब्जियों को पैन में डालते हैं, मिलाते हैं और पाँच मिनट तक पकाते हैं। गरम सूप को प्याले में निकाल लीजिये. प्रत्येक में हम एक चुटकी कटा हुआ साग डालते हैं।

पकाने की विधि 5. पिघला हुआ पनीर और मकई के साथ चिकन सूप

सामग्री

सूरजमुखी का तेल;

मध्यम गाजर;

ताजा साग;

प्याज का मध्यम सिर;

दो संसाधित चीज;

लहसुन - तीन लौंग;

डिब्बाबंद मकई - एक जार;

लाल बेल मिर्च की एक फली;

चिकन स्तन - 300 ग्राम;

आलू के दो कंद;

चिकन शोरबा - डेढ़ लीटर।

खाना पकाने की विधि

1. छिले हुए प्याज और लहसुन की कलियों को बारीक काट लें।

2. गाजर का छिलका हटाकर कद्दूकस कर लें।

3. चिकन ब्रेस्ट को धोकर एक गहरे सॉस पैन में रखें। पीने के पानी से भरें और आधे घंटे तक पकाएं, समय-समय पर झाग हटा दें। मांस को शोरबा से निकालें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।

4. स्टोव पर एक भारी तले की सॉस पैन रखें। इसमें वेजिटेबल ऑयल डालकर अच्छी तरह गर्म करें। इसमें प्याज, लहसुन और गाजर को हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

5. बेल मिर्च को डंठल से हटा दें और बीज को साफ कर लें। इसे क्यूब्स में काट लें, सब्जियों में डालें और एक दो मिनट के लिए हिलाते हुए भूनें।

6. आलू को छीलकर मनमाने टुकड़ों में काट लें। इसे बाकी सब्जियों में डालें, हिलाएं और चिकन शोरबा डालें। जैसे ही सामग्री उबलने लगे, आँच को कम कर दें और आलू के नरम होने तक 15 मिनट तक उबालें।

7. सूप में डालें, प्रसंस्कृत पनीर के छोटे टुकड़ों में काट लें, लगातार हिलाते रहें, काली मिर्च और नमक। जैसे ही यह पूरी तरह से घुल जाए, डिब्बाबंद मकई को सूप में डाल दें। एक उबाल लेकर आओ और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। नारू को मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें।

पकाने की विधि 6. पिघला हुआ पनीर और पकौड़ी के साथ चिकन सूप

सामग्री

पांच आलू कंद;

बल्ब;

300 ग्राम चिकन स्तन;

30 ग्राम मक्खन;

मध्यम गाजर;

दो लीटर पीने का पानी;

तीन संसाधित चीज;

150 ग्राम आटा;

आधा लीटर दूध;

डिल और प्याज का साग;

नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को नल के नीचे से धोएं और मध्यम टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में डालें, पीने के पानी से भरें, आधे घंटे तक पकाएं। फोम को हटाना सुनिश्चित करें।

2. प्रोसेस्ड पनीर को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और उबलते शोरबा में डाल दें। तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। फिर 400 मिलीलीटर दूध में डालें और दस मिनट तक पकाएं।

3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गर्म मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें। अब बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें और नरम होने तक भूनते रहें।

4. आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें और सॉस पैन में डाल दें। वेजिटेबल फ्राई यहां भेजें। सूप में नमक और काली मिर्च।

5. एक अलग कटोरे में, अंडे को बचा हुआ दूध, मैदा और नमक के साथ मिलाएं। आटा गूंधना। एक चम्मच के साथ थोड़ा आटा अलग करें, एक पकौड़ी बनाएं, और उन्हें उबलते सूप में भेजें। हलचल। अंत में साग डालें।

अगर चिकन को पहले से उबाला जाए तो सूप जल्दी पक जाएगा।

चिकन सूपयदि शोरबा में सूखे पनीर का एक टुकड़ा जोड़ा जाए तो एक नाजुक सुखद स्वाद प्राप्त होगा।

सूप के स्वाद को अधिक कोमल और सुखद बनाने के लिए शोरबा में दूध या क्रीम डालें।

सूप में दालचीनी डालें, यह एक सुखद तीखापन जोड़ देगा।

पनीर के साथ चिकन सूप को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है, जड़ी बूटी, राई पटाखे या क्रम्बल अंडे की जर्दी।

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