रसदार पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि। स्वादिष्ट पनीर पैनकेक: एक सरल नुस्खा

शुभ दिन, प्रिय रसोइया!

आज मेरा बेटा उठा और मुझे नयकी तैयार करने को कहा। इसलिए वह स्वादिष्ट दही चीज़केक कहते हैं जो मैं समय-समय पर बनाती हूं। पकवान बहुत मदद करता है, खासकर शिशु आहार में।

अभी भी होगा! आखिरकार, बहुत सारा पनीर है, थोड़ी चीनी, आप डाल सकते हैं विभिन्न फल, सूजी। हार्दिक नाश्ते और नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प। पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है, फल विटामिन के स्रोत होते हैं और सूजी पेट के लिए अच्छी होती है।

बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह सब कुछ है। खासतौर पर नाश्ते के लिए, जो आपको खुद ही खाना होता है। इसलिए इन दही पैनकेक को नाश्ते में बार-बार मेहमान बनाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, आप नाश्ते के लिए बहुत सारे आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन बना सकते हैं। अपने पाक गुल्लक को फिर से भरने के लिए, ध्यान दें या।

हाँ, बहुत कुछ कहना है! चलो खाना बनाना शुरू करते हैं, जिसमें कुछ भी जटिल नहीं है।

क्लासिक चीज़केक रेसिपी

स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में आसानी क्लासिक नुस्खायह सिर्फ अभिभूत करता है। कम से कम भोजन और प्रयास - और एक बढ़िया नाश्ता तैयार है।

आप ऐसे दही को खट्टा क्रीम, जैम के साथ परोस सकते हैं (और उन्हें कभी-कभी ऐसा भी कहते हैं) चॉकलेट पेस्ट. इसलिए, हम मिठाई भरने के साथ हर चीज की भरपाई करते हुए न्यूनतम चीनी डालते हैं।

किसी भी नुस्खा में, मुख्य बात पनीर को अच्छी तरह से निचोड़ना है। पर्याप्त रूप से सूखा पनीर आपको जितना संभव हो उतना कम आटा डालने की अनुमति देगा। आटा नरम और लोचदार होगा।

सिर्निकी हमारा मूल स्लाव व्यंजन है। इसका उल्लेख रूसी, बेलारूसी और यूक्रेनी प्राचीन व्यंजनों में मिलता है। मैंने ध्यान दिया कि पनीर को पनीर कहा जाता था और इसलिए इसका नाम उसी नाम से रखा गया है।

ज़रुरत है:

• पनीर - 200 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. एक प्याले में पनीर को अच्छे से गूंद लीजिये.

2. हमने वहां एक मुर्गी के अंडे को विभाजित किया। हम अंडे को अच्छी तरह से कुचलते हैं, पनीर पीला हो जाना चाहिए।

3. हम चीनी और नमक को एक साथ मिलाते हैं। उन्हें अंडे के मिश्रण में डालें।

4. आटे की एक छोटी मात्रा, लगभग 2 बड़े चम्मच, छान लें। सानना स्वादिष्ट आटा. अब आप उसके साथ काम कर सकते हैं।

क्लासिक खाना पकाने की विधि का रहस्य और गति यह है कि आटा तुरंत काम में लाया जा सकता है। साथ ही हम उसके आराम पर समय बर्बाद नहीं करते हैं।

5. किचन टेबल पर थोडा़ सा मैदा छिड़कें. आटे को एक मोटी सॉसेज में रोल करें।

6. सूखे चाकू से सॉसेज से छोटे केक काट लें। प्रत्येक को दोनों तरफ से आटे में बेक किया हुआ।

7. एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। हम इसके गर्म होने और अपने केक लगाने का इंतजार कर रहे हैं। इस तरफ 1-2 मिनट तक भूनें।

8. फिर धीरे से एक स्पैटुला के साथ चुभें और दूसरी तरफ एक सुंदर सुर्ख रंग होने तक भूनें।

9. तैयार केक को एक सपाट प्लेट पर रखे कागज़ के तौलिये पर रखें। यह तौलिये में जमा अतिरिक्त तेल सोख लेगा।

फिर हम टेबल पर ट्रीट सर्व करते हैं और दोनों गालों पर क्रश करते हैं। ओह और स्वादिष्ट!

किशमिश और सूजी के साथ रसीला चीज़केक

मिठाई का अगला संस्करण सामग्री में समृद्ध है। हम रेसिपी में मीठी पिसी हुई किशमिश और सूजी मिलाते हैं।

ज़रुरत है:

• पनीर - 320 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 8 बड़े चम्मच। रोटी के लिए चम्मच + आटा;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• तलने के लिए तेल।

खाना बनाना:

1. हम पनीर को एक प्याले में बारीक छलनी से पोंछते हैं। यह आपके लिए मुश्किल नहीं बनाएगा, नरम उत्पाद आसानी से और जल्दी से कुचल जाता है। बचे हुए पनीर को चाकू से निकाल लें।

2. अंडे को दही द्रव्यमान में तोड़ दें। यदि यह पर्याप्त नम है, तो एक अंडा पर्याप्त होगा।

3. चीनी, वेनिला चीनी, नमक और सूजी फेंक दें। चिकनी होने तक लकड़ी के रंग के साथ सब कुछ मिलाएं।

4. स्वादिष्ट मिश्रण को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए।

5. हम किशमिश का चयन करते हैं, सभी छड़ें और टहनियाँ हटाते हैं। हम सूखे जामुन को एक छलनी में धोते हैं और एक साफ तौलिये पर सुखाते हैं।

6. किशमिश को आटे में डालिये, अच्छी तरह मिलाइये.

7. गेहूं के आटे को कई बार छान लें, इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करें। द्रव्यमान में डालो और आटा गूंध लें।

8. अब आप हमारे चीज़केक बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, थोड़ा सा आटा लें और एक साफ सतह को धूल लें। हम आटे में आवश्यक मात्रा में आटा गूंथते हैं, चीज़केक बनाते हैं। यह सपाट और गोल होना चाहिए।

9. हम सूरजमुखी के तेल के साथ पैन को गर्म करने के लिए आग में भेजते हैं।

ताकि पकवान में बाहरी गंध न आए, तलने के लिए रिफाइंड वनस्पति तेल लें।

10. गरम होने पर - दही फैलाकर 1-2 मिनिट हर तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई कर लें.

हम पहले अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार व्यंजन को एक कागज़ के तौलिये पर फैलाते हैं। फिर गरम होने पर तुरंत टेबल पर परोसें।

चलो चाय के साथ! अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट व्यवहार जैसे कि बालवाड़ी में

यहाँ हम बचपन की तरह चीज़केक पकाने का एक सुपर स्वादिष्ट वीडियो देखते हैं। इतना कोमल और स्वादिष्ट, उन्होंने हमें किंडरगार्टन में दोपहर के नाश्ते के लिए परोसा। स्वादिष्ट व्यंजन खाते समय हम उन सुखद लापरवाह समय को क्यों याद नहीं करते?

पतली कमर के लिए डाइट पनीर पैनकेक

जो लोग सख्त आहार पर हैं, वे अद्भुत पनीर पैनकेक खा सकते हैं। अच्छा, क्यों न आप अपने आप को एक स्वादिष्ट उपचार के रूप में पेश करें, भले ही आप अपना वजन कम कर रहे हों?

बहुत से लोग इस रेसिपी में स्वाद और कम कैलोरी पसंद करते हैं। ऐसा नाश्ता कम से कम रोज बनाकर खा सकते हैं, समय तो होगा!

ज़रुरत है:

• पनीर 0% वसा - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे से जर्दी - 1 टुकड़ा;
• दलिया - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कम वसा वाला दही - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• फल और जामुन - वैकल्पिक।

खाना बनाना:

1. पनीर को पूरी तरह से फैट फ्री या 1% फैट लिया जा सकता है। हम इसे एक ब्लेंडर बाउल में डालते हैं।

2. हम वहां जर्दी, प्राकृतिक दही, वैनिलिन भी भेजते हैं। हम सब कुछ मिलाने के लिए ब्लेंडर शुरू करते हैं।

3. और फिर हम डालते हैं अनाजएक ब्लेंडर में और फिर से मोड़ें, हिलाएं।

4. रोलिंग आउट दही का आटाचीज़केक इन्हें बनाना आसान बनाने के लिए एक चम्मच लें, जिसे आप ठंडे पानी में डुबोएं। फिर इसका भरपूर सेवन करें।

5. एक नॉन स्टिक पैन लें। हम इसे आग पर गर्म करेंगे और डाइट केक बिछाएंगे।

6. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और तैयार होने तक बेक करें।

7. पके हुए चीज़केक को एक बड़ी प्लेट में जामुन और फलों के साथ परोसें। वैकल्पिक रूप से, शहद के साथ छिड़कें या आप सॉस के रूप में प्राकृतिक कम वसा वाले दही की सेवा कर सकते हैं।

8. बोन एपीटिट और स्लिम और सुंदर बनें!

एक पैन में आटे के साथ सबसे रसीला और स्वादिष्ट

ओह, यहाँ सबसे सरल रसीला और स्वादिष्ट चीज़केक है। थोड़ी मात्रा में सामग्री के साथ, बच्चों और वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट कृति निकलती है।

खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ, मिठाई को कुचल दिया जाता है कि आपके पास उन्हें पकाने का समय नहीं है। इसलिए नुस्खा में बताई गई सामग्री से 2-3 गुना अधिक सामग्री लें। और आप खुश रहेंगे!

ज़रुरत है:

• 200 ग्राम पनीर;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• सूजी - 1.5-2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• रोलिंग के लिए आटा;
• नमक।

खाना बनाना:

1. हम दही को गूंथ लेते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप एक चलनी से गुजर सकते हैं। तो चीज़केक और भी अधिक कोमल होंगे।

2. एक अंडा, चीनी और थोड़ा नमक डालें। चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।

3. हम पहले से ही सूजी को द्रव्यमान में डाल देते हैं। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल है - थोड़ा और सूजी जोड़ें। आटा मध्यम मोटा और मध्यम तरल होना चाहिए। ताकि तलने के लिए बॉल्स-केक बनाना सुविधाजनक हो।

4. पैन को आग पर तेल लगाकर गर्म करने के लिए रख दें।

5. इस समय बॉल्स को बेल कर आटे में बेल लें. इसे कुशलता से करें ताकि ब्रेडिंग के दौरान गेंदें अलग न हों।

कोशिश करें कि ज्यादा आटा न स्टफ करें। अन्यथा, पैन में पकाए जाने पर चीज़केक आंशिक रूप से अपनी कोमलता और भव्यता खो देंगे।

7. खैर, फिर जल्दी से दूसरी तरफ पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। साथ ही ढक्कन से ढक दें।

8. हम खट्टा क्रीम या किसी भी स्वादिष्ट फिलिंग के साथ मेज पर सुर्ख चीज़केक परोसते हैं जो आपको पसंद है।

लेट्स इनजॉय!

ओवन में स्वादिष्ट और आसान

यहां सब कुछ सरल है - सिलिकॉन मोल्ड्स में एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जाती है और साथ ही आपके पास अपना काम करने का समय होता है।

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Syrniki एक आसान, जल्दी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई है जिसे किशमिश, मेवा, केला और यहां तक ​​कि चॉकलेट से भरा जा सकता है! इसके अलावा, तलना आवश्यक नहीं है, आप ओवन या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं, डबल बॉयलर में पका सकते हैं और पका सकते हैं। कौन नहीं जानता कि पनीर से चीज़केक कैसे पकाना है - एक साधारण नुस्खा में कई अलग-अलग बदलाव शामिल हैं।

क्लासिक संस्करण में, 0.7 किलो पनीर के लिए 10 बड़े चम्मच आटा, 3-4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और 4 अंडे लेने का प्रस्ताव है। तलने के लिए आपको तेल की भी आवश्यकता होगी - लगभग 10 बड़े चम्मच।

आवश्यक उत्पाद तैयार करने के बाद, आटा गूंथने के लिए आगे बढ़ें:

1. पनीर को एक गहरे प्याले में अच्छी तरह से घिस लिया जाता है।
2. कसा हुआ द्रव्यमान में अंडे और रेत मिलाएं।
3. मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।

फिर मध्यम आंच पर तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालें। जबकि यह गर्म हो रहा है, द्रव्यमान को सॉसेज के साथ रोल किया जाता है, जिसे 3.5 सेंटीमीटर चौड़ी छड़ियों में विभाजित किया जाता है। प्रत्येक टुकड़े को रोल किया जाता है, आटे में रोल किया जाता है और छोटे केक बनाते हुए चपटा किया जाता है।

एक तरफ और दूसरी तरफ ब्राउन होने तक फ्राई करें। पकवान परोसने के लिए किसी भी चटनी का उपयोग किया जाता है।

यदि चीज़केक अचानक भून नहीं गए और नम हो गए, तो उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में, जहां वे तले हुए थे, घनी पंक्तियों में बिछाए जाते हैं। उसके बाद, थोड़ा पानी डालें, ढक दें और धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक भाप दें।

ओवन में खाना बनाना - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

ओवन में पनीर से रसीला और नरम चीज़केक बनाने के लिए, आपको आधा किलोग्राम कसा हुआ पनीर के लिए निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 0.2 किलो आटा;
• दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• अंडकोष की एक जोड़ी;
• सोडा का आधा चम्मच;
• थोड़ा सा नमक।

हम कैसे पकाते हैं:

1. कद्दूकस किए हुए पनीर में, रेत और अंडे, नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. हम द्रव्यमान को आटे और सोडा के मिश्रण में स्थानांतरित करते हैं।
3. बिना गांठ के गाढ़ा आटा गूंथ लें।
4. हम इसे छोटे भागों में विभाजित करते हैं, जिससे हम चिकन अंडे के आकार की गेंदों को रोल करते हैं।
5. बॉल्स को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, हल्का सा निचोड़ें। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान केक बड़े हो जाएंगे, हम उनके बीच आधे पके हुए उत्पाद के बराबर दूरी छोड़ देते हैं।
6. हम तैयार बेकिंग शीट को आधे घंटे के लिए मध्यम गर्म ओवन में भेजते हैं।

हम तैयार बेकिंग को एक बंद डिश में डालते हैं, पिघला हुआ मक्खन डालते हैं।

मल्टीकुकर में चीज़केक

मल्टीक्यूकर की उपस्थिति ने कई पाक कृतियों के निर्माण को सरल बनाना संभव बना दिया। चीज़केक सहित। उन्हें "बेकिंग" या "स्टीम" मोड में बेक किया जाता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी विकल्प के साथ, दही बेक किया जाएगा और जलेगा नहीं। धीमी कुकर में चीज़केक बनाने की कुछ रेसिपी यहाँ दी गई हैं।

पकाने की विधि 1: सोडा नहीं

सामग्री:

• 0.3 किलो कसा हुआ पनीर;
• चीनी के 2-3 बड़े चम्मच;
• अंडा;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• थोड़ा सा नमक;
• कद्दूकस करने के लिए तेल।

खाना बनाना:

1. सभी सामग्री (आटे को छोड़कर) मिलाएं ताकि गांठ न रहे।
2. नरम आटा बनने तक आटे में धीरे-धीरे हिलाएं।
3. द्रव्यमान से हम छोटे "कटलेट" बनाते हैं।
4. प्याले के बीच में गरम पानी डालिये, ऊपर से कद्दूकस कर लीजिये, तेल से कोट कर लीजिये.
5. हम केक को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फैलाते हैं।

हम कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए खाना बनाते हैं। तैयार डिश को प्लेट में निकाल लें। परोसने से पहले अपने पसंदीदा सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

पकाने की विधि 2: ब्रेड

सामग्री:

• 0.5 किलो कसा हुआ पनीर;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• स्वाद के लिए वेनिला या वेनिला चीनी;
• थोड़ा सा नमक;
• तलने का तेल;
• ब्रेडिंग के लिए सूजी।

खाना बनाना:

1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें और अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
2. अगर यह गाढ़ा हो जाए, तो इसमें थोड़ी सी मलाई डालें।
3. धीमी कुकर में, बेकिंग मोड सेट करें और लगभग 5 मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ दें। कटोरी को तेल से कोट कर लें।
4. हम छोटे केक बनाते हैं, जिसे हम अनाज में ब्रेड करते हैं और उन्हें तैयार कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।
5. लगभग 7 मिनट तक दोनों तरफ से भूनें।

पकाने की विधि 3: अंडे के बिना

सामग्री:

• 0.5 किलो मसला हुआ पनीर;
• 2-3 बड़े चम्मच आटा और सूजी;
• 1-2 चम्मच रेत;
• वैनिलिन

खाना बनाना:

1. हम सभी सामग्री मिलाते हैं।
2. परिणामी द्रव्यमान से हम मध्यम आकार के "कटलेट" बनाते हैं, जिसे हम आटे में ब्रेड करते हैं।
3. हम उन्हें तेल से सने हुए कटोरे में डालते हैं और "बेकिंग" मोड चालू करते हैं।
4. 10 मिनट के बाद, पलट दें और उसी समय के लिए छोड़ दें।

सूजी के अतिरिक्त के साथ

आटे के बजाय सूजी से एयर चीज़केक बनाने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

• 0.45 किलो पनीर;
• 4 बड़े चम्मच (टेबल) सूजी (और ब्रेडिंग के लिए थोड़ा और);
• अंडे की एक जोड़ी;
• चीनी के 2-3 बड़े चम्मच (चम्मच);
• नमक;
• 0.1 किलो खट्टा क्रीम (यदि पनीर सूखा है, तो आप एक और 50 ग्राम जोड़ सकते हैं);
• एक तिहाई चम्मच सोडा;
• अगर वांछित - किशमिश।

व्यंजन विधि:

1. अंडे के साथ पनीर को चिकना होने तक पीसें।
2. अनाज और बाकी सामग्री में मिलाएं। हम सूजी को फूलने के लिए एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ देते हैं।
3. हम एक चम्मच के साथ थोड़ा दही द्रव्यमान लेते हैं, इसे अनाज में ब्रेड करते हैं, और फिर इसे मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करते हैं।
4. पहले एक तरफ से भूनें, फिर दूसरी तरफ ब्राउन होने तक भूनें।

अपने पसंदीदा सॉस के साथ गरमागरम, पानी से पहले पकवान परोसना बेहतर है।

स्वादिष्ट चॉकलेट दही चीज़केक

0.2 किलो कसा हुआ पनीर के लिए चॉकलेट मिठाई बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच (टेबल) आटा, कोको और दानेदार चीनी;
• अंडा;
• रोटी के लिए आटा;
• तलने का तेल।

अब आप सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं:

1. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं ताकि कोई गांठ न रहे।
2. गूंथे हुए आटे से हम मिनी-कटलेट बनाते हैं, आटे में तोड़ते हैं।
3. एक तरफ और दूसरी तरफ ब्राउन होने तक फ्राई करें।

आप चॉकलेट फिलिंग के साथ चीज़केक बना सकते हैं - एक आश्चर्य।

ऐसा करने के लिए, हम आधा किलोग्राम पनीर के लिए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

• लगभग 5 बड़े चम्मच। आटा;
• अंडा;
• 25 ग्राम मक्खन;
• किसी भी चॉकलेट का 50 ग्राम (सफेद, दूध या गहरा);
• 3-4 बड़े चम्मच स्वाद के लिए चीनी);
• थोड़ा सा नमक;
• तलने का तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. चॉकलेट को छोड़कर, नुस्खा के सभी घटकों का एक सजातीय द्रव्यमान गूंध लें।
2. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें (2 सेमी से अधिक नहीं)।
3. चीज़केक बनाने के लिए दही द्रव्यमान से एक गेंद को पिंच करें। इसे 2 भागों में बाँट लें, प्रत्येक से एक केक बना लें।
4. एक केक के बीच में चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें, दूसरे केक को ऊपर से ढक दें।
5. किनारों को पिंच करें, और परिणामस्वरूप पनीर को आटे में ब्रेड करें।
6. मध्यम आँच पर प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए चीज़केक भूनें।

सरप्राइज़ फिलिंग के साथ स्वादिष्ट चीज़केक तैयार हैं!

केले के साथ

एक केला डालने से नाजुक, सुगंधित दही प्राप्त होता है।

इस तरह की मिठाई के लिए आपको आधा किलोग्राम पनीर की आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार के केले के एक जोड़े;
• अंडा;
• दानेदार चीनी के 2-3 बड़े चम्मच;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• तेल तलने के लिए;
• आटा गूंथने के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. पनीर को रेत और अंडे के साथ पीस लें।
2. केले को बारीक काट लें या प्यूरी में कांटे से पीस लें: जैसा आप चाहें।
3. दही में डालें
4. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं।
5. द्रव्यमान को सॉसेज के साथ रोल करें और 3-4 सेंटीमीटर चौड़ी छड़ियों में काट लें।
6. केक बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को ब्रेड करें।
7. गरम कड़ाही में डालकर गरम तेल में दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तल लें।

तैयार दही से अतिरिक्त चर्बी निकलने के लिए, उन्हें खाने के कागज पर बिछाया जा सकता है।

परोसने से पहले शहद के साथ बूंदा बांदी करें।

ओवन में किशमिश के साथ पनीर पेनकेक्स

ओवन में दही बहुत जल्दी बेक हो जाता है। इस विधि का लाभ यह है कि आपको बेकिंग प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने और दही के पलटने का इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है।

0.4 किलो मसला हुआ पनीर के लिए एक साधारण मिठाई बनाने के लिए, लें:

• 2 अंडे;
• 75 ग्राम दानेदार चीनी;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• थोड़ा सा नमक;
• किशमिश और वेनिला स्वाद के लिए।

बेक करने से पहले आपको चीज़केक की सतह को चिकना करने के लिए खट्टा क्रीम की भी आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएं:

1. सभी सामग्री मिलाएं।
2. परिणामी आटे से, समान केक बनाएं और उन्हें तेल से सने हुए शीट पर स्थानांतरित करें।
3. खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।
4. मध्यम तापमान पर सुनहरा होने तक बेक करें।

सेवा करते समय, आप खट्टा क्रीम या जाम के अवशेष डाल सकते हैं।

एक पैन में सेब के साथ पकाने की विधि

एक पैन में चीज़केक के लिए नुस्खा में सामग्री की संरचना में विभिन्न भराव शामिल हैं। इस मामले में, हम एक असामान्य खट्टा स्वाद भरने और देने के लिए एक सेब का उपयोग करेंगे। इसे सबसे पहले कद्दूकस किया जाना चाहिए या छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

सेब के अलावा, आपको निम्नलिखित उत्पादों की भी आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम कसा हुआ पनीर;
• 1 चम्मच चीनी;
• आटा के 3 बड़े चम्मच;
• अंडा;
• थोड़ा सा नमक;
• बेकिंग पाउडर का आधा पैकेट।

खाना कैसे बनाएं:

1. सेब को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाएं - अन्य सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें डाला जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान से फॉर्म केक।
3. दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें।

परोसने से पहले अपनी पसंद की किसी भी ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।

पनीर और दलिया से चीज़केक कैसे पकाने के लिए

0.2 किलो कसा हुआ पनीर के लिए एक असामान्य मिठाई के लिए, लें:

• 4 बड़े चम्मच (टेबल) अनाज और आटा;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे।

इस व्यंजन को तैयार करना आसान है:

1. पनीर में सभी सामग्री डालकर नरम आटा गूंथ लें जो आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाए।
2. हम सॉसेज को रोल करते हैं और छोटी छड़ियों में विभाजित करते हैं।
3. हम चीज़केक बनाते हैं।
4. हम पके हुए केक को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में फेंक देते हैं।

ऐसे दही आश्चर्यजनक रूप से जल्दी तैयार हो जाते हैं, और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

दही को सफल बनाने के लिए, हम निम्नलिखित बातों पर ध्यान देते हैं:

• यदि पनीर बहुत गीला है, तो चीज़केक अलग हो जाएंगे;
• बहुत शुष्क - भी अच्छा नहीं: वे कठोर होंगे;
• आटा गूंथने से पहले, पनीर को छलनी से रगड़ना या ब्लेंडर में पीसना बेहतर होता है, फिर तैयार मिठाई हवादार और कोमल होगी;
• आटे की मात्रा भी पकवान की कोमलता को प्रभावित करती है: यदि यह बहुत अधिक है, तो यह अधिक घना हो जाता है;
• यदि आप इसे अंडे के साथ ज़्यादा करते हैं, तो आटा चिपचिपा, लोचदार हो जाएगा;
• अतिरिक्त चीनी के कारण दही अपना आकार अच्छी तरह से धारण नहीं कर पाता है और तलते समय जल जाता है।

दही द्रव्यमान में उबले हुए आलू, साग, सब्जियां भी मिला सकते हैं। फिर आपको नमकीन दही मिलता है।

साइट "नोट टू द फैमिली" के प्रिय पाठकों, आज मैं आपके ध्यान में पनीर पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा लाना चाहता हूं। मेरी राय में, क्लासिक चीज़केक बनाने की यह सबसे आसान रेसिपी है। यदि आपके पास पनीर है, तो इस रेसिपी के अन्य घटक निश्चित रूप से आपके घर में मिल जाएंगे। और तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। तो आइए एक नजर डालते हैं रेसिपी पर।

कॉटेज पनीर पेनकेक्स एक बहुमुखी व्यंजन हैं, उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है।

चीज़केक बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। केवल और जैसे ही वे पके नहीं हैं - एक फ्राइंग पैन में, और ओवन में, और माइक्रोवेव में, और धीमी कुकर में, और एक जोड़े के लिए। उत्पादों की संरचना, एक नियम के रूप में, पनीर, अंडे, आटा, चीनी शामिल हैं, लेकिन वे सूजी, किशमिश, सूखे खुबानी, सेब और नाशपाती, नट, गाजर, चॉकलेट और यहां तक ​​\u200b\u200bकि डिल के साथ हरी प्याज भी जोड़ते हैं। हां, और आप चीज़केक को खट्टा क्रीम, और गाढ़ा दूध के साथ, और शहद के साथ, और विभिन्न जैम, सिरप और जैम के साथ, और व्हीप्ड क्रीम के साथ, और दही के साथ परोस सकते हैं। सामान्य तौर पर, हर स्वाद के लिए!

लेकिन आज मैं पनीर पेनकेक्स के लिए सबसे सरल नुस्खा पर ध्यान केंद्रित करूंगा, जिसमें उत्पादों का न्यूनतम सेट शामिल है। हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि चीज़केक एक ही समय में स्वादिष्ट नहीं होते हैं। बहुत स्वादिष्ट भी! कई बार चेक किया!

हम बिना किसी अतिरिक्त उपकरण के पकाएंगे - एक फ्राइंग पैन में एक नियमित स्टोव पर।

इसलिए, उत्पाद सेट, जिसे हमें चीज़केक बनाने की ज़रूरत है (इस राशि से मुझे 10-12 टुकड़े मिलते हैं):

• पनीर 400 ग्राम
• अंडा 1 पीसी
• दानेदार चीनी 4 टेबल। चम्मच
• आटा 4 टेबल। चीज़केक चम्मच और 2-3 चम्मच बेलने के लिए
• वनस्पति तेल

कुटीर चीज़ पैनकेक पकाना

मैं स्टोर में syrniki के लिए पनीर खरीदता हूं, सबसे आम, पैक में। मैं आमतौर पर 200 ग्राम के 2 पैक लेता हूं।

मैंने पनीर को एक गहरे प्याले में डाल कर चम्मच से गूंद लिया है।

फिर मैं उसमें एक अंडा तोड़ता हूं और उसमें चीनी डालता हूं। मैं इसे एक चम्मच से चिकना होने तक हिलाता हूँ।

हम मीठे चीज़केक पसंद करते हैं और हम उन्हें खट्टा क्रीम के साथ खाते हैं, इसलिए मैंने 4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी डाल दी। अगर आप किसी मीठी चीज के साथ चीज़केक खाने जा रहे हैं, जैसे कंडेंस्ड मिल्क या जैम, तो आप चीनी कम डाल सकते हैं।

उसके बाद, मैं 4 बड़े चम्मच आटा मिलाता हूं, और फिर से एक चम्मच से सब कुछ मिलाता हूं।

मैं एक स्लाइड के साथ 4 बड़े चम्मच आटा लेता हूं। यदि पनीर विशेष रूप से कच्चा है, तो आप अधिक ले सकते हैं, यदि, इसके विपरीत, सूखा - कम।

मैं इस दही की गांठ को एक अच्छे आटे के बोर्ड पर डंप करता हूं और तुरंत उसमें से एक "सॉसेज" रोल करता हूं।

मैंने इस "सॉसेज" को टुकड़ों में काट दिया। मैं प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करता हूं और इसे अपनी हथेली से थपथपाता हूं, मैं लगभग एक सेंटीमीटर मोटी गोल या अंडाकार केक बनाता हूं।

मैं इन केक को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फैलाता हूं और एक सुंदर क्रस्ट दिखाई देने तक हर तरफ भूनता हूं। आग तेज नहीं होनी चाहिए, नहीं तो चीज़केक जल जाएगा।

मुझे खट्टा क्रीम के साथ पनीर पेनकेक्स खाना पसंद है।

मेरे पति भी खट्टा क्रीम के साथ खाते हैं, लेकिन ऊपर से चीनी छिड़कते हैं।

यहाँ कुटीर चीज़ से चीज़केक के लिए एक सरल नुस्खा है। बहुत, बहुत स्वादिष्ट! मैं आम तौर पर उनसे संबंधित हूं दुर्लभ लोगजिन्हें पनीर बहुत ज्यादा पसंद नहीं होता है। लेकिन मैं भी इन चीज़केक को मजे से खाता हूं।

क्या आप जानते हैं कि चीज़केक को ऐसा क्यों कहा जाता है?

चीज़केक को ऐसा क्यों कहा जाता है?

कुछ लोगों को आश्चर्य होता है कि इन पनीर के पैनकेक को सिर्निकी क्यों कहा जाता है, जब वे पनीर से नहीं, बल्कि पनीर से बने होते हैं। और फिर बुलाते थे दही मजदूर! वैसे, कुछ लोग इसे कहते हैं।

लेकिन वास्तव में, चीज़केक के नाम पर आश्चर्यजनक, अजीब या अतार्किक कुछ भी नहीं है।

रूस में प्राचीन काल में, शब्द छानानहीं था, लेकिन जिसे हम अब पनीर कहते हैं, उसे कहा जाता था पनीर.

वैसे पनीर पनीर से बनाया जाता है। और पनीर को इसका नाम पुराने दिनों में मिला, जब इसे बिना हीट ट्रीटमेंट के तैयार किया जाता था, यानी यह एक रॉ प्राकृतिक उत्पाद था।

वैसे, यूक्रेनी भाषा में अब भी पनीर ही पनीर (सीर) होता है।

हो सकता है कि आपको आलू या विनिगेट, फ्रीबी या शेल शब्दों की उत्पत्ति के बारे में जानने में भी दिलचस्पी होगी? पेनी को तथाकथित क्यों कहा जाता है?

मैंने कई शब्दों की उत्पत्ति की दिलचस्प कहानियाँ सुनाईं

यह दिलचस्प है! पढ़ना!

कॉटेज पनीर से चीज़केक के लिए एक सरल नुस्खा आपको "नोट टू द फैमिली" साइट के लेखक केन्सिया ड्रूज़कोवा द्वारा दिया गया था।

आपके सामने - स्वादिष्ट दही चीज़केक की तैयारी के लिए चरण-दर-चरण मैनुअल। रहस्य और युक्तियों के साथ, जो अभी सीख रहे हैं, उनके लिए तुरंत पनीर पेनकेक्स के लिए 3 विस्तृत व्यंजन। और उन लोगों के लिए जो "देखने आए थे क्योंकि वे बारीकियों को भूल गए थे," और आगे खाना पकाने की जल्दी में हैं।

क्या स्वादिष्ट चीज़केक बनाना आसान है?

स्वादिष्ट, भुलक्कड़, मुंह में पिघलने वाले चीज़केक केवल कुछ नियमों का पालन करके ही तैयार किए जा सकते हैं दही पकाना. और यद्यपि चीज़केक के लिए एक नुस्खा खोजना मुश्किल नहीं है (आखिरकार, यह एक साधारण व्यंजन है जिसे एक युवा गृहिणी भी कर सकती है), अनुपात और तकनीक के सख्त पालन के साथ भी सही चीज़केक पकाना हमेशा संभव नहीं होता है।

यह सब दही के बारे में है। या यों कहें, इस तथ्य में कि यह विभिन्न आर्द्रता और वसा सामग्री का होता है। तो, यह कम या ज्यादा आटा लेगा, जो चीज़केक के स्वाद को प्रभावित करेगा। केवल अनुभव के साथ आप सीखेंगे कि मौजूदा पनीर के आटे के आदर्श अनुपात का चयन कैसे करें। आइए इस अनुभव को प्राप्त करें। चीज़केक के लिए तीन व्यंजनों को एक ही बार में आपके ध्यान में पेश किया जाता है - विविध, इसे स्पष्ट करने के लिए।
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सामग्री: स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ चीज़केक रेसिपी

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सूजी और सेब के साथ पनीर पैनकेक कैसे पकाने के लिए

बस चीज़केक - यह, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट है। लेकिन सरल। हम भरने में विविधता लाते हैं, जिसे किसी भी फल से बनाया जा सकता है। चीज़केक के लिए इस नुस्खा में - सेब। यदि आप सेब नहीं चाहते हैं, उदाहरण के लिए, कुछ और, ब्लूबेरी जोड़ें। या कुछ भी न जोड़ें। और आपके पास "क्लासिक साधारण चीज़केक" होंगे।

पकाने की विधि सामग्री

चीज़केक के 8-9 टुकड़ों के लिए। खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

• पनीर - 500 ग्राम
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• सोडा - एक चौथाई चम्मच
• अंडा - 1
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• सेब - 2
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

सूजी और सेब के साथ पनीर पैनकेक

सबसे पहले, फिलिंग तैयार करें, क्योंकि इसे तब तक ठंडा करना है जब तक कि मक्खन तरल न रह जाए। सेब को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मक्खन में भूनें। सबसे अंत में 1/2 टेबलस्पून चीनी डालें, हिलाएं और आंच से हटा दें।

एक कटोरी में, अंडे को चिकना होने तक हिलाएं। वेनिला, नमक और 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच चीनी और फिर से मिलाएं। अंडे में पनीर और सोडा डालें।

आटे में डालो। सूजी डालकर आटा गूंथ लें। यह नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। इसे लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें ताकि सूजी फूल जाए।

काटने की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटे के एक भाग को चमचे से उठा कर लोई बना लीजिये, फिर इसे केक की तरह चपटा कर लीजिये.

केक के बीच में कुछ फिलिंग डालें। किनारों को बंद करके गेंद को फिर से रोल करें, और चीज़केक बनाएं।

जब सभी चीज़केक तैयार हो जाएँ, तो उन्हें फ्राई करें बड़ी संख्या मेंवनस्पति तेल।

मध्यम आंच पर अच्छी तरह ब्राउन होने तक भूनें। तुरंत परोसें, गरमागरम।

सूजी और फलों के साथ पनीर पैनकेक पकाने की युक्तियाँ

अंडे को मिक्सर से न फेंटें। चीज़केक को अतिरिक्त हवा की आवश्यकता नहीं होती है। गर्म होने पर दही से भाप बनती है, जिससे आटा ढीला हो जाता है। यदि बहुत अधिक हवा है, तो चीज़केक पैन में सूज जाएंगे, और पैनकेक में बदलकर प्लेट पर गिर जाएंगे।

तेज आंच पर तलें नहीं। पानी का क्रमिक और समान वाष्पीकरण - हवादार चीज़केक जो अपना आकार धारण करते हैं।

बहुत धीमी आग पर तलें नहीं - क्रस्ट धीरे-धीरे बेक हो जाएगा, आटा तेल सोख लेगा।

पैन से चीज़केक निकालते समय, उन्हें एक दूसरे के ऊपर (एक स्टैक) न रखें, वे नम हो जाएंगे।

अगर ज्यादा तेल में तल रहे हैं तो एक पेपर टॉवल पर फैलाएं।

भरने के लिए मीठे फल लें। एक केले के लिए बिल्कुल सही। आपको इसे सेब की तरह तलने की जरूरत नहीं है। इसे पतले हलकों में काट लें, जो आप अंदर डालते हैं।

यदि यह प्रक्रिया आपको बहुत कठिन लगती है (हालाँकि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है), तो आप फिलिंग को अंदर नहीं डाल सकते। बस साधारण चीज़केक फ्राई करें और उनके ऊपर पके हुए सेब की टॉपिंग डालें।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ चीज़केक कैसे पकाने के लिए

निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों से अपील करेगा जो मीठा नहीं, बल्कि नमकीन पनीर पसंद करते हैं, क्योंकि चीज़केक मीठा नहीं हो सकता है। कभी-कभी उनके पास एक अप्रत्याशित ताजा स्वाद होता है। पनीर में साग डालें और खुद देखें।

पकाने की विधि सामग्री

8 टुकड़ों के लिए। खाना पकाने का समय - 20 मिनट।

• पनीर - 180 ग्राम
• आपके स्वाद के लिए साग - 1 गुच्छा
• नमक - आपके स्वाद के लिए
• अंडा - 1
• चीनी - 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच
• आटा - 80-100 ग्राम

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ चीज़केक पकाना

साग को धोकर सुखा लें। बारीक काट लें।

पनीर को प्याले में डालिये, कांटे से मैश कर लीजिये. नमक स्वादअनुसार। चीनी डालें। बेकिंग पाउडर में डालें।

साग बाहर फेंको। एक अंडे में मारो। मैदा डालें। फॉर्म चीज़केक। एक पैन में वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ भूनें।

जड़ी-बूटियों के साथ ये चीज़केक गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं।

हरी चीज़केक के लिए बिल्कुल कोई भी साग उपयुक्त है: डिल, सीताफल, पुदीना, अजमोद, हरा प्याज, पालक। आप एक चुन सकते हैं या कई का मिश्रण बना सकते हैं।

इन चीज़केक के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त कम मात्रा में हार्ड पनीर होगा। और मसाले भी।
साग के साथ चीज़केक को मसालों के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, करी के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम।

चीज़केक कैसे पकाने के लिए "नाश्ते के लिए"

तीसरा नुस्खा सिर्फ चीज़केक है। हालांकि यह बिल्कुल "सरल" नहीं है। हाँ, वे बिना किसी भरण के हैं। लेकिन वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो एक स्पष्ट दही स्वाद पसंद नहीं करते हैं - उनके पास सामान्य से अधिक आटा होता है। इन्हें सुबह आसानी से किया जा सकता है। आमतौर पर नाश्ते के लिए जब आप काम करने की जल्दी में होते हैं तो सिर्निकी थोड़ी परेशानी वाली होती है। हालांकि, टेस्ट का राज जानकर आप इन्हें वीकेंड पर ही नहीं, बल्कि किसी भी दिन बना सकते हैं।

पकाने की विधि सामग्री

8 टुकड़ों के लिए। पकाने का समय - 15 मिनट + सुबह तलें।

• पनीर - 180 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• अंडा - 1
• आटा - 180-200 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच

पनीर से चीज़केक तैयार करना "नाश्ते के लिए"

दही को प्याले में डालिये. एक अंडे में मारो। नमक, चीनी और सोडा डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

मैदा डालें, एक बार में एक बड़ा चम्मच डालें। आटा चिपचिपा और थोड़ा सख्त नहीं होना चाहिए, बस थोड़ा सा।

कटोरे को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 4 घंटे के लिए सर्द करें। और रात में बेहतर।
आटे को चमचे से उठाइये और चीज़केक का आकार दीजिये. आटे में रोल करें। एक सुंदर सुनहरे रंग तक भूनें। तत्काल सेवा।

क्या आपने अनुमान लगाया है कि चीज़केक को "नाश्ते के लिए" क्यों कहा जाता है? सिर्फ इसलिए नहीं कि आप उन्हें सुबह परोसेंगे, बल्कि इसलिए भी कि आपने शाम को आटा गूंथ लिया था।

रात भर आटा क्यों छोड़ दें? सबसे पहले, ताकि सोडा पूरी तरह से दही एसिड पर प्रतिक्रिया करे। दूसरे, ताकि आटा लस तरल के साथ अच्छी तरह से जुड़ा हो। सुबह आटा लोचदार और नरम हो जाएगा।

चीज़केक को पारंपरिक रूप से परोसा जा सकता है: खट्टा क्रीम, शहद, जैम, कसा हुआ ताजा जामुन और फलों के साथ। और दालचीनी, वेनिला, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

पनीर के साथ चीज़केक की उत्पत्ति होती है स्लाव व्यंजन. नुस्खा के अनुसार, वे बहुत स्वादिष्ट और रसदार होते हैं। चीज़केक तैयार करना आसान है और दही की मात्रा के कारण वे नाश्ते के लिए खाने के लिए बहुत व्यावहारिक हैं, क्योंकि वे पूरे दिन के लिए ऊर्जा दे सकते हैं।

यह आसान उपयोग डेयरी उत्पादआपको स्वस्थ रखने में मदद करेगा। स्वादिष्ट खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ परोसे जाने पर चीज़केक का स्वाद और भी तेज़ हो जाएगा।

यदि आप एक साधारण नुस्खा के अनुसार पनीर से चीज़केक बनाते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि पकवान को लापरवाही से पकाया जा सकता है। किसी भी चीज़केक रेसिपी के लिए, दोनों सरल और जटिल, तापमान, गर्मी उपचार समय, सानना स्थिरता, नमक, सोडा और फिलर्स की खुराक के बुनियादी मापदंडों को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

प्रश्न में पकवान तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित बुनियादी नियम हैं:

1. आटा चुनना बेहतर हैउच्चतम निविदा किस्मों से, ताकि पकवान में रसदार नाजुक स्वाद हो। इसके लिए न केवल गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है, बल्कि दलिया या मकई के आटे का भी उपयोग किया जाता है।
2. बहुत अधिक चीनीचीज़केक अलग हो जाएंगे और पैन की सतह पर जल जाएंगे।
3. खाना पकाने के दौरान तापमान बनाए रखा जाना चाहिए।प्लेटें ताकि यह पाक रचना तली हुई हो, बेक न हो।

पनीर से चीज़केक तैयार करते समय जितना संभव हो उतना कम आटा रखने के लिए, आपको यह देखने की ज़रूरत है कि मुख्य उत्पाद कितना गीला है। आपको नुस्खा में निर्धारित से अधिक आटा नहीं डालना चाहिए, दही द्रव्यमान से अतिरिक्त तरल को निचोड़ना बेहतर है।

एक साधारण नुस्खा के अनुसार पनीर से चीज़केक बनाना सीखना मुश्किल नहीं है - यह तले हुए अंडे के सही फ्राइंग में महारत हासिल करने के तरीके के बारे में है।
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पनीर से क्लासिक चीज़केक कैसे बनाएं (एक साधारण नुस्खा)

परंपरागत रूप से, विचाराधीन मिठाई उत्पादों की मुख्य सूची से तैयार की जाती है।

ये निम्नलिखित सामग्रियां हैं:

• पनीर के 500-600 ग्राम 5%;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 100-150 जीआर। दानेदार चीनी;
• नमक स्वादअनुसार।

जानना ज़रूरी है!पनीर से चीज़केक बनाने से पहले, अपनी हथेलियों को पानी से सिक्त करने की सलाह दी जाती है। यह इस सरल रेसिपी में आटे को उनसे चिपके रहने से रोकेगा।

सबसे पहले, दही उत्पाद को एक गहरे कटोरे में कांटे की सहायता से गूंथ लिया जाता है।फिर अन्य सभी अवयवों को जोड़ा और मिश्रित किया जाता है। आटे को छोटी-छोटी लोइयां बेल लें। प्रत्येक गेंद को आटे में लपेटा जाता है, और अतिरिक्त को हिलाया जाता है। यह बिंदु बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अतिरिक्त आटा जल सकता है और तैयार उत्पाद में कड़वा स्वाद जोड़ सकता है।

चीज़केक को गरम तवे पर रखा जाता है और तला जाता है। खाना पकाने के लिए, मध्यम गर्मी निर्धारित है।पलटने के बाद, पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है, आग कम हो जाती है, और पकवान सुनहरा रंग के क्रस्ट तक पकाया जाता है।

अंडे के बिना पनीर पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

प्रश्न में पकवान अंडे के बिना तैयार किया जा सकता है, जबकि चीज़केक अलग नहीं होते हैं, और उनका स्वाद कोमल हो जाएगा। इसके अलावा, तैयार उत्पाद एक स्वस्थ आहार भोजन है।

उत्पाद:

• 1 किलो पनीर;
• 10 सेंट एल आटा;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 चुटकी नमक।

सभी घटकों को गूंध लिया जाता है, द्रव्यमान को आटे में बदल दिया जाता है।इस मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है। फिर आटे से एक सॉसेज बनाया जाता है, जिसे छोटे हलकों में काट दिया जाता है। एक रोलिंग पिन के साथ मग को थोड़ा बाहर रोल करने की जरूरत है।

फ्राइंग पैन गर्म हो जाता है, और उसमें चीज़केक बिछाए जाते हैं, दोनों तरफ से तलते हैं। इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। हालांकि, मिठाई को अंदर से कच्चा न बनाने के लिए, इसे ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर थोड़ा भाप देने की सलाह दी जाती है।
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सूजी के साथ पनीर पैनकेक बनाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक का स्वाद नाजुक होता है, और सूजी उन्हें हवादार और फूला हुआ बनाती है।इसके अलावा, यह आकार को अच्छी तरह से बनाए रखने में मदद करता है और तैयार उत्पाद को उखड़ने नहीं देता है।

सभी घटकों को मिलाया जाता है, जबकि पनीर को पीसकर या ब्लेंडर से व्हीप्ड किया जा सकता है। परिणामी द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस दौरान सूजी बिखर जाएगी और अनाज नहीं होगा।

के बाद, से आटे को छोटे छोटे गोले बनाकर आटे में गूंथ लिया जाता है।एक खस्ता क्रस्ट बनाने के लिए, सूजी में रोल करने की सिफारिश की जाती है। तैयार केक को तेल में तल कर टेबल पर परोसा जाता है।

पनीर और किशमिश से चीज़केक कैसे बनाये

पनीर पेनकेक्सएडिटिव्स के बिना, और एडिटिव्स के साथ बनाया जा सकता है।किशमिश के साथ एक साधारण नुस्खा के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

मुख्य बात ताजा और प्राकृतिक उत्पाद खरीदना है:

• पनीर 500 ग्राम;
• 3 अंडे;
• सूजी 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी रेत 100 ग्राम;
• मैदा 2 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश 100 ग्राम

किशमिश को छोड़कर सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें, मिश्रण को 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर किशमिश डालें (उन्हें भिगोना आवश्यक नहीं है) और सब कुछ फिर से मिलाया जाता है। इस रेसिपी में, अलग-अलग बॉल्स नहीं बनाना, बल्कि सॉसेज बनाना और इसे अलग-अलग टुकड़ों में काटना अधिक सुविधाजनक है।

पनीर के केक को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तला जाता है।सबसे पहले, आग को मजबूत करने की सिफारिश की जाती है, जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, तो मध्यम से कम करें ताकि बीच बेक हो जाए। फिर डिश को पलट दें और दूसरी तरफ से भी फ्राई करें।

किशमिश के साथ चीज़केक खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से पूरक हैं।
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केले के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा

पनीर (एक साधारण नुस्खा) से चीज़केक बनाने का तरीका बताने वाले व्यंजनों की एक बड़ी बहुतायत है, लेकिन कभी-कभी आप मिठाई में विविधता लाना चाहते हैं। बनाना पनीर ट्रीट एक बहुत ही असामान्य रेसिपी है जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए।

उत्पाद:

• दही द्रव्यमान 600 ग्राम;
• केला 1 पीसी ।;
• 1 अंडा;
• आटा 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी रेत 100 ग्राम;
• वैनिलिन पाउच;
• नमक की एक चुटकी।

एक ब्लेंडर में अंडे, चीनी, वैनिलिन, छिलके वाला केला, पनीर डालें। चिकनी होने तक सभी सामग्री को ब्लेंड करें।, यह एक तरल द्रव्यमान बनाना चाहिए। मध्यम चिपचिपाहट तक धीरे-धीरे तरल में आटा डालें।

फ्राइंग पैन को गर्म करना अच्छा होता है ताकि धातु की सतह पर चिपचिपा पदार्थ डालने पर वह तुरंत अच्छी तरह से फ्राई हो जाए और फैल न जाए। ढककर दोनों तरफ से फ्राई करें ताकि मिठाई स्टीम हो जाए।

टिप्पणी!इस रेसिपी में आटे से गोले नहीं बनते हैं, इसे एक पैन में चम्मच से बिछाया जाता है।

पनीर पेनकेक्स: आटे के बिना घर का बना नुस्खा

कैसे पनीर से चीज़केक बनाने के लिए: एक सरल नुस्खा हर अच्छी गृहिणी को पता है। हालांकि, हमेशा घर में सभी आवश्यक सामग्री नहीं होती है, फिर सवाल उठता है कि क्या इस व्यंजन को पकाना संभव है, उदाहरण के लिए, बिना आटे के।

ऐसे चीज़केक न केवल पकाया जा सकता है, बल्कि आवश्यक भी है, खासकर उन लोगों के लिए जो उनके आंकड़े का पालन करते हैं। आटे के बिना पनीर के केक आहार हैंऔर पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित हैं।

उत्पाद:

• जई का चोकर 200 ग्राम;
• पनीर का एक पैकेट 500 ग्राम;
• अंडे का सफेद 3 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• ताजा सौंफ;
• चीनी रेत 100 ग्राम।

सोआ और नमक को छोड़कर सभी घटक मिश्रित होते हैं। यदि मिश्रण एक तरल स्थिरता का है, तो आपको कम से कम 1 अंडे की जर्दी मिलानी चाहिए।डिल को छोटे कणों में काट दिया जाता है और नमक के साथ संरचना में जोड़ा जाता है।

एक चिपचिपा पदार्थ एक चम्मच के साथ छोटे भागों में एक गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है। प्रत्येक बैच को मध्यम आँच पर नरम होने तक तला जाता है।
सरल लोकप्रिय नुस्खा: हॉजपॉज मीट टीम क्लासिक के लिए पकाने की विधि

पनीर से हवादार चीज़केक: एक साधारण नुस्खा

यदि आप आटे में सोडा मिलाते हैं तो विचाराधीन व्यंजन हवादार हो जाएगा।

यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद है:

• पनीर 400 ग्राम;
• आटा 100 ग्राम;
• अंडे 2 पीसी ।;
• स्लेक्ड सोडा 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी 100 ग्राम।

चीनी, बुझा हुआ सोडा और थोड़ा सा आटा पनीर के साथ चिकना होने तक मिलाया जाता है।मैदा को दूसरे प्याले में डाल कर, दही के गोले बनाकर उसमें ब्रेड कर लिया जाता है.

परिणामी गेंदों को दबाया जाता है, फ्लैट बनाया जाता है, और एक गर्म पैन में भेजा जाता है। चीज़केक को दोनों तरफ से तलने दिया जाता है, और मेज पर परोसा जाता है।

आहार पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

डाइट चीज़केक में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए उन्हें आहार में उपयोग किया जाता है जब प्रति दिन कैलोरी की संख्या सीमित होती है। इस नुस्खा में, बहुत वसा (उदाहरण के लिए, 5%) या यहां तक ​​कि वसा रहित दही द्रव्यमान का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अगर आप साधारण गेहूं के आटे के बजाय चोकर, पिसा हुआ दलिया या कॉर्नमील लेते हैं तो चीज़केक के लाभ और भी अधिक होंगे।

उत्पाद:

• दही का वजन 500 ग्राम;
• चोकर 250 ग्राम;
• चीनी रेत 75 ग्राम;
• मसाले;
• अंडे 2 पीसी।

सभी घटकों को मिलाया जाता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि परिणामी द्रव्यमान सूज जाए। आहार चीज़केक ओवन में पकाया जाता है।

ऐसा करने के लिए, गठित केक एक बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं, पहले बेकिंग पेपर से ढके होते हैं। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है और उसमें तैयार दही के गोले रखे जाते हैं। मिठाई को ब्राउन होने तक बेक करें।
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एक पैन में पनीर पैनकेक: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक पैन में विचाराधीन पकवान तैयार करने के लिए, कोई भी सब्जी या मक्खन उपयुक्त है।

उत्पाद:

• दही द्रव्यमान 400 ग्राम;
• ब्राउन शुगर 100 ग्राम;
• अंडे की जर्दी;
• आटा 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन चीनी।

सभी उत्पादों को चिकना होने तक मिलाया जाता है। आटा ऐसा होना चाहिए कि यह अच्छी तरह से ढल जाए, हथेलियों से न चिपके और आसानी से एक आयताकार सॉसेज में इकट्ठा हो जाए। सॉसेज से हलकों को काट दिया जाता है और थोड़ा समतल किया जाता है।

पैन में जाने से पहले, प्रत्येक चीज़केक को आटे में गूंथ लिया जाता है। यदि वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून) का उपयोग किया जाता है, तो इसके अच्छी तरह गर्म होने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है, तभी आप केक फैला सकते हैं।

यदि मक्खन को तलने के लिए चुना जाता है, तो आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए और चटकने लगे। चीज़केक को पहले तेज़ आंच पर, फिर मीडियम पर फ्राई किया जाता है।इस मामले में, स्टीमिंग ढक्कन को कवर करना आवश्यक नहीं है।

सावधानी से!गर्म तेल "शूट" के लिए जाता है, इसलिए आपको केक को सावधानी से बिछाने की जरूरत है, गर्म पैन के बहुत करीब न जाएं।

धीमी कुकर में पनीर से चीज़केक कैसे पकाने के लिए

आधुनिक प्रौद्योगिकियां आधुनिक व्यंजनों को जन्म देती हैं। रसोई में एक मल्टीक्यूकर की उपस्थिति आपको चीज़केक सहित कई व्यंजन बनाने की अनुमति देती है।

उत्पाद:

• पनीर 500 ग्राम;
• 2 जर्दी;
• सूजी 5 बड़े चम्मच। एल.;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध।

पनीर को मिक्सर या ब्लेंडर के साथ सूजी और अंडे के साथ मिलाया जाता है। सूजी को फूलने के लिए मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रख दें। केक बनाने से पहले हाथों को ठंडे पानी में डुबोया जाता है।केक थोड़ा सीधा होता है, उस पर थोड़ी मात्रा में गाढ़ा दूध रखा जाता है, और इसे ऊपर से दूसरे केक से ढक दिया जाता है।

परिणामस्वरूप पनीर सैंडविच को सावधानीपूर्वक सील कर दिया जाता है ताकि गाढ़ा दूध "भाग न जाए", और सूजी में उखड़ जाए। मल्टीक्यूकर में तेल डाला जाता है ताकि वह नीचे से ढक जाए, और फ्राइंग मोड सेट हो गया है। एक प्रीहीटेड मल्टीक्यूकर के संकेत के बाद, इसमें चीज़केक रखे जाते हैं। तलते समय ढक्कन खुला होना चाहिए।
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वीडियो के उपरोक्त चयन को देखने के बाद, आप एक साधारण नुस्खा के अनुसार पनीर से चीज़केक बनाने के अतिरिक्त रहस्य सीखेंगे और स्वाद में एक अद्भुत व्यंजन बनाना सीखेंगे:

अपने पाक प्रयोगों और हंसमुख मिजाज के साथ शुभकामनाएँ!