चॉकलेट पेस्ट - घर पर मिठाई बनाने की बेहतरीन रेसिपी। चॉकलेट पेस्ट ट्रफल्स चॉकलेट पेस्ट रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

चॉकलेट का पेस्ट छोटे और बड़े मीठे दाँतों को बहुत पसंद आता है। इसका पारंपरिक उपयोग सैंडविच की तैयारी में होता है, लेकिन इसे बैगल्स, केक की एक परत और बेक किए गए सामानों में भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। जितने नुस्खे हैं उतने ही उपयोग हैं।

इस रेसिपी के अनुसार पास्ता बहुत चिकना होता है, गाढ़ा जैसा होता है चॉकलेट क्रीम. इसके स्वाद की तीव्रता मुख्य रूप से चॉकलेट के स्वाद से निर्धारित होती है, इसलिए यह उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए और कन्फेक्शनरी ग्लेज़ द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए।

एक सर्विंग के लिए सामग्री का अनुपात:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 120 ग्राम दानेदार चीनी;
• 120 ग्राम आटा;
• 120 ग्राम कोको पाउडर।

चॉकलेट पेस्ट रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. चीनी को एक उपयुक्त आकार के कंटेनर में डालें। मैदा और कोको पाउडर को छान लें। ढीले मिश्रण के सभी घटकों को एक व्हिस्क के साथ सावधानी से मिलाएं।
2. दूध को एक उबाल में लाएं और एक पतली धारा में सूखी सामग्री डालें, सब कुछ चिकना होने तक एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण को स्टोव पर लौटाएं और गाढ़ा होने तक उबालें। स्टोव से निकालें और पहले चॉकलेट को छोटे स्लाइस में तोड़ दें, और फिर कमरे के तापमान पर मक्खन के क्यूब्स डालें।
4. पेस्ट को तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट और मक्खन कुल द्रव्यमान में पूरी तरह से बिखर न जाएं। जब चॉकलेट का मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे और हल्का होने के लिए मिक्सर से थोडा़ सा फेंटें. ट्रीट को कांच के जार में स्थानांतरित करके स्टोर करें।

घर पर नुटेला

नुटेला चॉकलेट स्प्रेड, जिसने इतालवी कन्फेक्शनरों के फेरेरो परिवार को गौरवान्वित किया, दुनिया भर में लोकप्रिय है। पेस्ट का एक महत्वपूर्ण घटक पागल हैं। भुने हुए हेज़लनट्स का उपयोग क्लासिक संस्करण में किया जाता है, लेकिन अन्य नट्स (अखरोट, मूंगफली, हेज़लनट्स, बादाम) का उपयोग घरेलू उपचार में किया जा सकता है।

होममेड नुटेला की तैयारी में प्रयुक्त उत्पादों की सूची:

• 400 मिलीलीटर दूध;
• 400 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम भुने हुए मेवों की गुठली;
• 40 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम कोको पाउडर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 3 ग्राम नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हम मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं ताकि यह कमरे के तापमान तक तेजी से पहुंचे। नट्स को पीसकर पाउडर बना लें। इसके कण जितने छोटे होंगे, तैयार उत्पाद की बनावट उतनी ही समान होगी।
2. दूध में चीनी, मैदा और कोको मिलाएं। इस मिश्रण को यथासंभव अच्छी तरह से हिलाना चाहिए ताकि छोटी-छोटी गांठें भी न पड़ें और इसे धीमी आंच पर उबाल लें।
3. गुड़ के मिश्रण के साथ कटोरे में अखरोट का आटा और नमक डालें। अंतिम घटक प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में कार्य करेगा। पास्ता को मनचाहे गाढ़े होने तक उबालें।
4. फिर चॉकलेट द्रव्यमान को 40-50 डिग्री तक ठंडा करें, इसमें मक्खन डालें और एक सजातीय स्थिरता तक मिक्सर के साथ हरा दें।

कैसे बनाएं कोको ट्रीट

इस पेस्ट के लिए नुस्खा गर्मी उपचार की अनुपस्थिति में सबसे अलग है, हालांकि, द्रव्यमान एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद के साथ मोटा है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 175 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम भुने और पिसे हुए अखरोट;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 50 ग्राम कोको पाउडर;
• 2 ग्राम वैनिलिन पाउडर।

चॉकलेट पेस्ट स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं:

1. एक विसर्जन ब्लेंडर में दूध और चीनी मिलाएं। इन उत्पादों को तब तक फेंटें जब तक कि सभी अनाज पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. फिर डिवाइस को अधिकतम शक्ति पर चालू करें और वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें। द्रव्यमान धीरे-धीरे मोटा हो जाएगा।
3. व्हिपिंग के अंत में, कोको और कुचले हुए मेवे डालें। उसके बाद, कुछ और मिनट के लिए हरा दें, एक उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें और स्थिर करने के लिए रात भर सर्द करें।

चॉकलेट हेज़लनट फैल

कई चॉकलेट स्प्रेड व्यंजनों में मेवे एक आवश्यक घटक हैं।

खाना पकाने के लिए, आप या तो एक प्रकार या कई अखरोट घटकों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि गाढ़ा दूध पर आधारित इस नुस्खा में है:

• गाढ़ा दूध का 370 ग्राम;
• पाउडर में मिश्रित 100 ग्राम मूंगफली;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 40 कोको पाउडर;
• 10 ग्राम गेहूं का आटा।

खाना पकाने के चरण:

1. गर्म पिघले हुए मक्खन में कटे हुए चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में डालें, मिलाएँ ताकि मक्खन और चॉकलेट एक ही द्रव्यमान बन जाएँ।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण में गाढ़ा दूध डालें, कोको के साथ आटा छान लें और स्टोव पर रख दें। लगातार हिलाते हुए, कंटेनर की सामग्री को उबाल लें। आँच से तुरंत हटाएँ, अखरोट का आटा डालें, मिलाएँ और पास्ता तैयार है।

कॉफी स्वाद के साथ मिठाई

हल्के, स्फूर्तिदायक कॉफी नोट न केवल कॉफी प्रेमियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि सुबह में आपको ऊर्जा भी देंगे यदि यह चॉकलेट पेस्ट कुरकुरे टोस्टेड टोस्ट को पूरक करता है।

एक स्फूर्तिदायक मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 350 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 90 ग्राम कोको;
• 90 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम इंस्टेंट कॉफी।

खाना बनाना:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में मैदा और कोको छान लें, कॉफी और चीनी डालें। एक व्हिस्क के साथ सूखी सामग्री को हिलाएं। इसके बाद, दूध में डालें, सभी गांठों को चिकना होने तक फेंटें और मक्खन डालें।
2. सॉस पैन की सामग्री को मध्यम आँच पर रखें और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें। संपर्क में क्लिंग फिल्म के साथ कवर करके पास्ता को ठंडा करें, और फिर जार में व्यवस्थित करें।

सफेद चॉकलेट के साथ खाना बनाना

इस रेसिपी के अनुसार वाइट चॉकलेट स्प्रेड को थोड़े से नट्स से तैयार किया जाता है। इस मामले में, बादाम का उपयोग करना सबसे अच्छा है, खासकर जब से उन्हें बादाम के आटे के रूप में खरीदा जा सकता है।

उपचार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम बादाम का आटा या बारीक कटे बादाम

प्रगति:

1. एक उपयुक्त मात्रा के कंटेनर में, मक्खन और चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर मिलाएं। स्टीम बाथ पर, इन सामग्रियों को तरल अवस्था में ले आएं।
2. इसके बाद, बादाम का आटा डालें और गाढ़ा दूध डालें, तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण सजातीय न हो जाए। सचमुच दो मिनट बाद, पास्ता को गर्मी से हटा दें। ठंडा होने के बाद, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।

पाउडर दूध के साथ चॉकलेट फैल गया

अगर हम पेस्ट के आधार के रूप में प्राकृतिक नहीं, बल्कि पाउडर दूध लें, तो खाना पकाने की तकनीक थोड़ी बदल जाएगी। उत्पाद को गाढ़ा होने तक उबालने की कोई आवश्यकता नहीं होगी, और लिपस्टिक की स्थिरता को हमेशा नट्स की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है।

पाउडर दूध के साथ चॉकलेट पेस्ट के आधा लीटर जार के लिए, ले लो:

• 250 ग्राम पाउडर दूध;
• 150 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम मूंगफली (या अन्य पागल);
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 50 ग्राम कोको;
• 50 ग्राम मक्खन।

प्रगति:

1. एक सूखे फ्राइंग पैन में मूंगफली को 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। फिर भूसी को छील लें, जो पहले से ही आसानी से अलग हो जाएगी, और एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर के साथ आटा में हरा दें। अनाज के आकार को आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
2. चीनी और पानी को आग पर रख दें। चाशनी को उबालने के बाद पांच मिनट तक उबालें, ध्यान रहे कि चीनी जले नहीं। चाशनी को आँच से उतार लें।
3. सबसे पहले कोको पाउडर को गरम चाशनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, तेल भेजें, द्रव्यमान मिलाएं ताकि मलाईदार उत्पाद पूरी तरह से फैल जाए।
4. अगला, मिश्रण में एक बड़ा चमचा, पाउडर दूध डालें, गांठ को खत्म करने के लिए ध्यान से मिलाएं। नट्स में आखिरी बार हिलाओ। उसके बाद, पास्ता को और भंडारण के लिए हटा दें या परोसें।





चॉकलेट पेस्ट के शाकाहारी संस्करण की संरचना में शामिल हैं:

• 200 ग्राम काले सेम;
• 90-120 ग्राम शहद;
• 80 ग्राम पागल;
• 80 ग्राम कोको पाउडर;
• 40 ग्राम नारियल का तेल।

चॉकलेट पेस्ट कैसे बनाएं:

1. बीन्स को ठंडे पानी में 12 घंटे के लिए भिगो दें। आप इसे एक रात पहले कर सकते हैं। सूजी हुई फलियों को नरम होने तक पानी में उबालें। नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से तैयार बीन्स और नट्स को ट्विस्ट करें।
2. पेस्ट के सभी घटकों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है और वांछित बनावट प्राप्त होने तक बाधित किया जाता है। पेस्ट अनाज रहित, चिकना और एक समान होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर एक भली भांति बंद करके सील किए गए जार में ऐसे उत्पाद का शेल्फ जीवन एक महीने तक है।

सभी आवश्यक सामग्री को मापने के बाद, चर्मपत्र पर एक चम्मच चॉकलेट पेस्ट डालकर आटा गूंथते समय फ्रीजर में रख दें।

इन कुकीज़ को बनाने की प्रक्रिया बिस्कुट के लिए आटा गूंथने के समान है। सबसे पहले, सोडा, स्टार्च और एक चुटकी नमक के साथ एक फेंटे हुए आटे को अच्छी तरह से छान लें और मिला लें। अलग से, नरम मक्खन को दो प्रकार की चीनी के साथ मिक्सर की अधिकतम गति से लगभग दो मिनट तक हराकर एक सफेद हवादार क्रीम बना लें।

मक्खन में कोको, अंडा डालें, फेंटना दोहराएं और मक्खन के मिश्रण को आटे के साथ मिलाएँ। यह एक चिपचिपा आटा निकलता है, जिसकी ढलाई शुरू करने से पहले वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ अपने हाथों को चिकना करना उचित है।

आटे के हिस्सों को मापें, लगभग एक चौथाई कप की मात्रा के बराबर। प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें और एक दूसरे से लगभग 5 सेमी की दूरी पर चर्मपत्र पर आटे की गांठें रखें। फ्रोजन चॉकलेट पेस्ट को हर बॉल के बीच में रखें और हल्के से दबा दें। पास्ता को ढकने के लिए आटे के किनारों को ऊपर से इकट्ठा करें। एक चुटकी मोटे नमक के साथ कुकीज़ छिड़कें।

और अब क्या यह नुस्खा नाश्ते के लिए एकदम सही बनाता है - ठंड। कुकी शीट को कम से कम एक घंटे या रात भर के लिए फ्रीजर में रख दें। सुबह में, कुकीज़ को 15-18 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देना है।

कुकीज को चखने से पहले 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

सामग्री:

• 1 1/2 कप (180 ग्राम) मैदा
• 1 1/2 चम्मच (5 ग्राम) कॉर्नस्टार्च
• ½ छोटा चम्मच (3.5 ग्राम) बेकिंग सोडा
• ¼ कप (50 ग्राम) सफेद चीनी
• ⅛ कप (25 ग्राम) ब्राउन शुगर
• ½ कप (60 ग्राम) कोको पाउडर
• 1 अंडा;
• 110 ग्राम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी;
• चॉकलेट पेस्ट के 6 मिठाई चम्मच।

खाना बनाना

1. चर्मपत्र पर चॉकलेट पेस्ट के कुछ हिस्से डालकर फ्रीजर में भेज दें।
2. मैदा को सोडा, स्टार्च और नमक के साथ छान कर मिला लें।
3. नरम मक्खन को सफेद और ब्राउन शुगर के साथ एक फूली हुई सफेद क्रीम (कम से कम 2 मिनट) में फेंटें।
4. बटरक्रीम में अंडा और कोको मिलाएं। चिकना होने तक फिर से फेंटें।
5. मक्खन के मिश्रण के साथ सूखी सामग्री मिलाएं।
6. आटे के भाग (लगभग कप) को तेल से सने हाथों से गोल बेल लें। बॉल्स को चर्मपत्र पेपर पर रखें, ऊपर से फ्रोजन चॉकलेट फैलाकर रखें, हल्के से दबायें और आटे के किनारों को आपस में मिला लें।
7. कुकीज को मोटे नमक के साथ छिड़कें और फ्रीजर में रात भर या कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें।
8. कुकीज को 180 डिग्री पर 15-18 मिनट तक बेक करें, फिर उन्हें ठंडा करें।

दोस्तों, हम अपनी आत्मा को साइट में डालते हैं। उसके लिए धन्यवाद
इस सुंदरता की खोज के लिए। प्रेरणा और हंसबंप के लिए धन्यवाद।
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शानदार चॉकलेट केक पर एक नज़र - और आप तुरंत अखरोट के मक्खन के साथ इस पिघलने वाले हवादार बिस्किट को महसूस करते हैं और कोको की स्वादिष्ट सुगंध महसूस करते हैं ...

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1. कप में मफिन

सामग्री:

• 3 कला। एल आटा
• 1 चम्मच तुरंत कॉफी
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको पाउडर
• 2.5 सेंट एल सहारा
• 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर आटा
• 2 बड़ी चम्मच। एल दूध
• 1 अंडा
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 1/2 छोटा चम्मच वानीलिन

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में मैदा, पिसी हुई कॉफी, कोको पाउडर, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
2. दूध, अंडा, मक्खन और वेनिला डालें। एक सजातीय मोटी द्रव्यमान बनने तक एक कांटा के साथ फिर से हिलाओ।
3. मिश्रण को एक तेल लगे मग में डालें और उच्चतम सेटिंग पर लगभग 90 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।
4. वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।

चॉकलेट ब्राउनी

सामग्री:

• 150 ग्राम मक्खन
• 65 ग्राम कोको पाउडर (चीनी नहीं) (= 2/3 कप)
• 200 ग्राम चीनी (1 कप)
• 2 अंडे
• 1 चम्मच वेनीला सत्र
• 100 ग्राम आटा (लगभग 4/5 कप)

खाना पकाने की विधि:

1. लगभग 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करके मक्खन को पिघलाएं। चीनी, कोको और वेनिला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. एक-एक करके अंडे डालें, हर बार हल्के से फेंटें। मैदा डालें और मिलाएँ।
3. एक माइक्रोवेव-सेफ मोल्ड को मक्खन से ग्रीस कर लें। आटे को एक सांचे में डालें। उच्च शक्ति पर 4-5 मिनट तक पकाएं।

चॉकलेट केक

सामग्री:

• 100 ग्राम आटा
• 100 ग्राम चॉकलेट
• 100 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम मक्खन
• 3 अंडे
• 1 चम्मच सोडा
• नुटेला का 1 कैन

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन और चॉकलेट को पिघलाकर एक साथ मिला लें।
2. अंडे को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
3. अंडे के मिश्रण में आटा डालो, हरा करना जारी रखें। द्रव्यमान रसीला होना चाहिए।
4. मैदा के मिश्रण में थोडी़ सी ठंडी चॉकलेट डालें, मिलाएँ, बुझा हुआ सोडा डालें। 5 मिनट के लिए पूरी शक्ति पर माइक्रोवेव में बेक करें। परिणामी केक को तीन केक में काट दिया जाता है।
5. अब हम प्रत्येक केक को नुटेला से कोट करते हैं और उसके ऊपर केक को ग्रीस करते हैं। सजावट के लिए आप कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं। तैयार!

केक "आलू"

सामग्री:

• 300 ग्राम कुकीज़ (अधिमानतः चॉकलेट)
• 2/3 कप कंडेंस्ड मिल्क
• 100 ग्राम मक्खन
• 3 कला। एल कोको

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें।
2. एक अलग कटोरे में, कोको, कंडेंस्ड मिल्क, पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
3. जब द्रव्यमान चॉकलेट पेस्ट जैसा हो जाए, तो कुकीज में डालें। पहले चम्मच से मिलाएं, फिर हाथों से।
4. हम इससे गोल या तिरछे आकार के "आलू" बनाते हैं और कोको या कुकी के टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं।

चॉकलेट के शौक़ीन

सामग्री:

• 200 ग्राम चॉकलेट
• 100 मिली क्रीम
• स्वाद के लिए फल

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। क्रीम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. अलग-अलग बाउल में डालें और फलों के साथ परोसें। फलों को कांटे या कटार पर रखकर चॉकलेट में डुबोएं।
3. आप चॉकलेट को फोंड्यू पॉट में पिघला सकते हैं और गर्म रख सकते हैं।

चॉकलेट पाई

सामग्री:

• 3/4 कप मैदा
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/3 कप कोको पाउडर
• 50 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन
• 1 अंडा
• 4 बड़े चम्मच। एल दूध
• 1 छोटा चम्मच। एल वेनीला सत्र

चॉकलेट सीरप:

• 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 1/3 कप कोको पाउडर
• 150 मिली पानी

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और कोको मिलाएं। पिघला हुआ मार्जरीन, अंडा, दूध और वेनिला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और माइक्रोवेव सेफ बाउल में रखें। कटोरे के किनारे कम से कम 5 सेमी ऊंचे होने चाहिए।
2. ब्राउन शुगर और कोको को मिलाकर चॉकलेट सॉस बनाएं। इस मिश्रण को आटे के ऊपर छिड़कें।
3. 30 सेकंड के लिए पानी गरम करें और ध्यान से इसे आटे के ऊपर डालें। आटे को फोर्क से धीरे से दबाएं ताकि थोड़ा पानी नीचे की तरफ निकल जाए।
4. उच्च शक्ति पर 5 मिनट तक पकाएं। आइसक्रीम के साथ परोसें।

चॉक्लेट मफ़िन

सामग्री:

• 40 ग्राम मक्खन
• 1/2 कप चीनी
• 1 अंडा
• 1 चम्मच वनीला
• 1/4 कप दूध
• 1/2 कप मैदा
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• कुछ नमक

खाना पकाने की विधि:

1. वनस्पति तेल के साथ एक छोटा माइक्रोवेव करने योग्य कटोरा चिकना करें।
2. नरम मक्खन, चीनी, अंडा, वेनिला और दूध मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। आटे को मिला कर घी लगे प्याले में रख दीजिए.
3. ढककर उच्चतम सेटिंग पर 2-3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें जब तक कि केक दबाने पर वापस न आ जाए। चूंकि हर माइक्रोवेव अलग तरह से पकता है, आपके लिए खाना पकाने का समय थोड़ा अलग हो सकता है।
4. ठंडा होने दें, फिर ऊपर से सर्विंग प्लेट लगाकर पलटें।

बिना पकाए चॉकलेट चिप कुकीज

सामग्री:

• 1 कप काजू (कोई भी अन्य मेवा)
• 3/4 कप खजूर
• 1/4 कप ओटमील
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• कुछ नमक

खाना पकाने की विधि:

1. नट्स को फूड प्रोसेसर में रखें और क्रम्बल होने तक पीस लें। या एक मांस की चक्की के माध्यम से पागल छोड़ दें। दलिया और खजूर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
2. चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और द्रव्यमान में जोड़ें। वहां थोड़ा नमक है। हलचल।
3. गीले हाथों से छोटी-छोटी लोइयां बेल लें।

चॉकलेट केक नो बेक

सामग्री:

• 300 ग्राम कुकीज़
• 150 ग्राम मक्खन
• 3-4 सेंट। एल कोको
• 250 ग्राम क्रीम चीज़
• 50-100 ग्राम पिसी चीनी
• 200 ग्राम चॉकलेट
• 100 ग्राम क्रीम

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको आधार बनाने की जरूरत है - केक के लिए केक। मक्खन पिघल जाना चाहिए, और कुकीज़ को ब्लेंडर या हथौड़े से कुचल दिया जाना चाहिए। एक गहरे बाउल में मक्खन, कुकी क्रम्ब्स और कोकोआ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
2. सांचे के तल पर क्रम्ब्स डालें और मजबूती से दबाएं। इसके लिए आप एक गिलास का इस्तेमाल कर सकते हैं। टुकड़ों को एक समान परत में फैलाना चाहिए और केक को रेफ्रिजरेटर में भेजना चाहिए।
3. स्टफिंग का समय हो गया है। क्रीम पनीर (आप दही द्रव्यमान का भी उपयोग कर सकते हैं) हरा, धीरे-धीरे पाउडर चीनी का परिचय।
4. और अब मुख्य सामग्री चॉकलेट है। इसे पानी के स्नान में भेजा जाना चाहिए और पिघलाया जाना चाहिए। थोड़ा ठंडा होने दें और फिर ध्यान से क्रीम चीज़ में फोल्ड करें। एक बार फिर, ध्यान से द्रव्यमान को हरा दें।


सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। एल पैन के लिए मक्खन
• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• 1 चम्मच वेनीला सत्र
• 240 ग्राम चॉकलेट चिप्स
• 1 कप नुटेला
• 3 कला। एल मक्खन
• 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक

खाना पकाने की विधि:

1. एक 20*20 सेमी बेकिंग शीट के नीचे और किनारों को मक्खन से चिकना कर लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, पक्षों पर 5 सेमी का ओवरहैंग छोड़ दें।
2. एक मध्यम कांच के कटोरे में, गाढ़ा दूध, वेनिला अर्क, चॉकलेट चिप्स, नुटेला और डिसाइड मक्खन को एक साथ हिलाएं।
3. उबलते पानी के एक मध्यम सॉस पैन पर कटोरा सेट करें। पानी का स्तर इतना कम होना चाहिए कि कटोरी का तल पानी को न छुए। तब तक हिलाएं जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए, 5 से 7 मिनट।
4. तैयार पैन में मिश्रण डालें।
5. एक स्पैटुला के साथ शीर्ष को चिकना करें और समुद्री नमक के साथ छिड़के। कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
6. फोंडेंट के ठंडा होने के बाद, चाकू को गर्म पानी के नीचे चलाएँ, सुखाएँ और बेकिंग शीट के किनारों के चारों ओर चलाएँ ताकि फोंडेंट अलग हो जाए। चर्मपत्र कागज का उपयोग करके, बेकिंग शीट से कलाकंद को हटा दें। कागज निकालें। फोंडेंट को 2 सेमी चौकोर टुकड़ों में काटें।

नाश्ते के लिए फैली चॉकलेट दिन की एक स्वादिष्ट और पौष्टिक शुरुआत है। घर पर चॉकलेट पेस्ट बनाना है आसान!

तैयार करने में आसान, तेज़ और स्वादिष्ट! आप स्वाद के लिए नट्स जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, कटा हुआ टोस्टेड हेज़लनट्स अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

• मक्खन - 200 ग्राम
• कोको पाउडर - 6 बड़े चम्मच
• दूध - 500 ग्राम
• गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच।
• चीनी - 6 बड़े चम्मच
• ब्लैक चॉकलेट - 100 ग्राम

पकाने की विधि 2: चॉकलेट नट पेस्ट

घर पर चॉकलेट का पेस्ट साधारण उत्पादों से तैयार किया जाता है, यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें केवल होता है प्राकृतिक घटकखरीदे जाने के विपरीत।

• दूध - 2 कप
• चीनी - 2 कप
• जमीन अखरोट - 2 बड़े चम्मच।
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच
• मक्खन - 100 ग्राम

चीनी, कोको, आटा मिलाएं।

धीरे-धीरे दूध डालें और व्हिस्क के साथ मिलाएँ। उबाल आने दें और लगातार चलाते रहें।

फिर कटे हुए, भुने हुए मेवे, तेल, नमक डालें। तैयार होने तक पकाएं।

पेस्ट को एक कांच के कटोरे में निकालें और फ्रिज में स्टोर करें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 3: चॉकलेट कोको पेस्ट (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

घर का बना कोको चॉकलेट पेस्ट बनाने की विधि सुबह की कॉफी के लिए मिठाई बनाने के लिए उपयोगी है, पेस्ट केक, रोल या केक के लिए एक अद्भुत सजावट होगी।

• 150 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ दूध;
• 3-4 सेंट। एल पिसी चीनी;
• वेनिला चीनी का 1 पैक;
• 4 बड़े चम्मच। एल सूखा दूध;
• 3-4 सेंट। एल कोको पाउडर;
• 350 मिली रिफाइंड वनस्पति तेल।

चॉकलेट कोको स्प्रेड तैयार है, आप इसे तुरंत खा सकते हैं या इसे फ्रिज में थोड़ा सख्त होने दें। पास्ता फ्रिज में अच्छी तरह जम जाता है।

पकाने की विधि 4: चॉकलेट नट पेस्ट (फोटो के साथ)

• गाय का दूध - 200 मिली;
• कोको पाउडर - 2.5-3 बड़े चम्मच। एल.;
• दानेदार चीनी (पाउडर चीनी) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अनसाल्टेड मक्खन - 60-80 ग्राम;
• वैनिलिन या वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल (स्लाइड के बिना);
• अखरोट (हेज़लनट्स, मूंगफली) - 1-2 मुट्ठी (वैकल्पिक);
• चॉकलेट (दूध या काला) - 50 ग्राम (वैकल्पिक)।

दूध को एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में डालें। तेल डालो। धीमी आग पर रखो। दूध को चलाते हुए गर्म करें ताकि मक्खन उसमें घुल जाए।

चीनी (नियमित और वेनिला, यदि आप जोड़ते हैं), कोको पाउडर (इसे छानना वांछनीय है) और आटा मिलाएं। तैयार चॉकलेट पेस्ट से मैदा का स्वाद हटाने के लिए पहले आटे को एक सूखे फ्राइंग पैन में शांत करना चाहिए।

हलचल।

जब मक्खन पिघल जाए तो पैन को आंच से उतार लें।

मैदा, चीनी और कोको का मिश्रण डालें।

किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए हिलाओ। सॉस पैन को स्टोव पर लौटा दें। एक व्हिस्क के साथ लगातार हिलाते रहें ताकि यह जल न जाए, द्रव्यमान को 5-7 मिनट के लिए गाढ़ा होने तक पकाएं। तैयार चॉकलेट पेस्ट चिकना और चमकदार होना चाहिए। अगर आपके पास्ता में गांठें हैं, तो इसे धातु की बारीक छलनी से छान लेना चाहिए।

खोल से मुक्त नट (यदि आवश्यक हो)। यदि आप चाहते हैं कि तैयार पास्ता में मेवों के टुकड़े स्पष्ट रूप से महसूस हों, तो गुठली को चाकू से काट लें। यदि आप अधिक समान बनावट प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके नट्स को आटे में बदल दें।

पास्ता में मेवे डालें और मिठाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें। अगर वांछित है, तो ठंडा व्यंजन में मोटे तौर पर कसा हुआ चॉकलेट जोड़ा जा सकता है। इसका स्वाद और भी अच्छा लगेगा। ठीक किया गया पेस्ट गाढ़ा और रेशमी हो जाएगा। आप स्वाद ले सकते हैं! फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

पकाने की विधि 5: घर पर कॉफी चॉकलेट पेस्ट

मीठा, एक स्पष्ट चॉकलेट-नट स्वाद के साथ, पेस्ट पूरी तरह से साधारण ब्रेड और कुकीज़ या क्राउटन दोनों पर फैल जाएगा।

• दानेदार चीनी - 1 कप,
• गेहूं का आटा - 1 कप,
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच,
• तत्काल कॉफी - 0.5 चम्मच,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• दूध - 0.5 कप,
• वेनिला चीनी - 0.5 पाउच,
• अखरोट - स्वाद के लिए।

एक धातु के कटोरे में, घर के बने चॉकलेट पेस्ट की सूखी सामग्री को मिलाएं: आटा, चीनी, वेनिला चीनी, कॉफी और कोको।

इन्हें अच्छी तरह मिला लें या छलनी से छान लें।

ठंडा दूध मिलाए गए घटकों में डालें और गाढ़ा घोल बनने तक फिर से मिलाएँ।

प्याले को छोटी आग पर रखें और चाकलेट के मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल आने के क्षण से 5-6 मिनट तक पकाएं।

फिर आंच से उतारें और तुरंत मक्खन डालें।

मक्खन को पिघलने दें और परिणामस्वरूप चॉकलेट द्रव्यमान को सावधानी से गूंध लें।

अखरोट को चाकू से बारीक काट लें और पास्ता में मिला दें।

पास्ता को कांच के कंटेनर में डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, और फिर कम से कम एक रात के लिए फ्रिज में रख दें।

पकाने की विधि 6: घर पर नुटेला चॉकलेट पेस्ट

आप पास्ता को ताजी रोटी या लंबी रोटी के साथ, अपने पसंदीदा जामुन और फलों के साथ, या ऐसे ही परोस सकते हैं। इसका उपयोग अक्सर मफिन (कपकेक) या पाई को सजाने के लिए किया जाता है। स्वादिष्ट पास्ता गर्म और ठंडा दोनों।

• चीनी - 10 बड़े चम्मच। एल
• दूध - 500 ग्राम
• नाली। तेल - 1 पैक
• कोको - 5 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल

हम एक सॉस पैन में दूध डालते हैं। पिघला हुआ मक्खन मध्यम टुकड़ों में काट लें और इसे ठंडे दूध के साथ पैन में भेज दें।

हमने काफी छोटी आग लगा दी। एक बाउल में, चीनी, मैदा और कोकोआ को अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि गुठलियाँ टूट न जाएँ।

जब हमारा मक्खन दूध में पूरी तरह से पिघल जाए तो इसमें सूखी सामग्री का मिश्रण डालें। अब व्हिस्क के साथ जोर से हिलाने का समय है। उबाल आने तक लगातार और अच्छी तरह से फेंटें।

चॉकलेट पेस्ट बनकर तैयार है, जार में डालें. हम रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।

पकाने की विधि 7: हेज़लनट चॉकलेट पेस्ट कैसे बनाएं

मूंगफली के साथ फैली हुई घर की चॉकलेट।

• दूध - 2 बड़े चम्मच।
• आटा - 4 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• मूंगफली - 100 ग्राम

एक पैन में मूंगफली को भून लें और मिक्सर में पीसकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।

सूखी सामग्री मिलाएं। आटा, चीनी और कोको।

दूध डालें, मिलाएँ।

मध्यम आँच पर रखें और लगातार चलाते हुए पकाएँ।

जब मिश्रण गर्म हो जाता है, तो यह तेजी से गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा, एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें और स्टोव से हटा दें।

जबकि पास्ता गर्म हो गया है, मक्खन डालें।

कटी हुई मूंगफली डालें।

ऐसा कोई बच्चा नहीं है जो नुटेला चॉकलेट स्प्रेड की पूजा न करता हो। जब मैं बच्चा था तो किसी कारण से इसका स्वाद बेहतर था। मैं क्या कह सकता हूं: यह इतना स्वादिष्ट था कि कभी-कभी, इसे रोटी पर फैलाने के लिए बहुत आलसी होने के कारण, हमने इसे अपनी उंगली से खा लिया, इसे सीधे जार से निकालकर, चम्मच को अनदेखा कर दिया। फिर हम बड़े हुए और पेनकेक्स, वफ़ल, टोस्ट के लिए चॉकलेट पेस्ट को भरने के रूप में इस्तेमाल करना शुरू कर दिया। इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाकर हम केक और पेस्ट्री बनाने में इस्तेमाल करते हैं। क्या आपने कैंडी की कोशिश की है?

आज हम चॉकलेट पेस्ट (मैंने मेरेंडा का इस्तेमाल किया) और पेटिट बेर कुकीज से ट्रफल तैयार करेंगे। पेटिट बेर कुकीज़ हैं कचौड़ीमक्खन के स्वाद के साथ। (रूस में, "बेक्ड मिल्क" जैसा कुछ)।

सामग्री

• चॉकलेट पेस्ट (मेरेन्डा, नुटेला या घर का बना) - 400 ग्राम
• पेटिट बेर कुकीज़ - 400-500 ग्राम
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच
• क्रीम 35% - 200 ग्राम

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

प्रत्येक कुकी को बड़े टुकड़ों में तोड़ लें।



इन्हें ब्लेंडर में डालकर पीसकर पाउडर बना लें।



एक गहरे बाउल में क्रीम को क्रीमी होने तक फेंटें। 30% से कम वसा वाली क्रीम लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा आप समय बर्बाद करेंगे, यह गाढ़ा नहीं होगा।



व्हीप्ड क्रीम में कॉन्यैक मिलाएं, बिना मिक्सर की मदद के धीरे से मिलाएं (मैं फिर मिक्सर से व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाता हूं)। हम पास्ता को धीरे-धीरे फैलाते हैं, एक बार में नहीं, बल्कि थोड़ा-थोड़ा करके।



हम अपने मोटे द्रव्यमान को मिलाते हैं।



कुटी हुई कुकीज डालें, मिलाएँ।



ट्रफ़ल्स के लिए द्रव्यमान मोटा, घना होना चाहिए, ताकि आप इससे मूर्ति बना सकें। यदि यह पानीदार है, तो अधिक कुकीज़ जोड़ें, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि आप उनमें से पर्याप्त खरीद लें ताकि आपको स्टोर पर भागना न पड़े। टॉपिंग के लिए कुछ क्रश की हुई कुकीज छोड़ना न भूलें।



एक छोटा चम्मच द्रव्यमान लें और गेंदों को रोल करें। वजन में बराबर मात्रा लेने की कोशिश करें ताकि गेंदें समान हों।



मिठाइयों को क्रश की हुई कुकीज में रोल करें, जिन्हें हम छिड़कने के लिए छोड़ गए हैं। हम दो घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।



ट्रफल्स को नारियल में, बहुरंगी स्प्रिंकल्स में, कटे हुए बादाम में रोल किया जा सकता है।

ट्रफल्स तैयार हैं. तेज़। सरलता। आर्थिक रूप से। स्वादिष्ट!