Καλημέρα, αγαπητοί επισκέπτες του έργου "Good IS!" ", Ενότητα " "!
Στο σημερινό άρθρο θα μιλήσουμε για βιταμίνες.
Το έργο περιείχε προηγουμένως πληροφορίες σχετικά με ορισμένες βιταμίνες· αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο στη γενική κατανόηση αυτών των, θα λέγαμε, ενώσεων, χωρίς τις οποίες η ανθρώπινη ζωή θα είχε πολλές δυσκολίες.
Βιταμίνες(από το λατινικό vita - "ζωή") - μια ομάδα οργανικών ενώσεων χαμηλού μοριακού βάρους σχετικά απλής δομής και ποικίλης χημικής φύσης, απαραίτητες για την κανονική λειτουργία των οργανισμών.
Η επιστήμη που μελετά τη δομή και τους μηχανισμούς δράσης των βιταμινών, καθώς και τη χρήση τους για θεραπευτικούς και προληπτικούς σκοπούς, ονομάζεται - Βιταμολογία.
Ταξινόμηση βιταμινών
Με βάση τη διαλυτότητα, οι βιταμίνες χωρίζονται σε:
Λιποδιαλυτές βιταμίνες
Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες συσσωρεύονται στο σώμα και οι αποθήκες τους είναι ο λιπώδης ιστός και το συκώτι.
Υδατοδιαλυτές βιταμίνες
Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν αποθηκεύονται σε σημαντικές ποσότητες και, εάν υπερβαίνουν, απεκκρίνονται με νερό. Αυτό εξηγεί τον υψηλό επιπολασμό της υποβιταμίνωσης των υδατοδιαλυτών βιταμινών και της υπερβιταμίνωσης των λιποδιαλυτών βιταμινών.
Ενώσεις που μοιάζουν με βιταμίνες
Μαζί με τις βιταμίνες, υπάρχει μια γνωστή ομάδα βιταμινοειδών ενώσεων (ουσιών) που διαθέτουν ορισμένες ιδιότητες βιταμινών, ωστόσο, δεν έχουν όλα τα κύρια χαρακτηριστικά των βιταμινών.
Οι ενώσεις που μοιάζουν με βιταμίνες περιλαμβάνουν:
Λιποδιαλυτό:
- Συνένζυμο Q (ουβικινόνη, συνένζυμο Q).
Υδατοδιαλυτό:
Η κύρια λειτουργία των βιταμινών στη ζωή του ανθρώπου είναι να ρυθμίζουν το μεταβολισμό και έτσι να διασφαλίζουν την κανονική πορεία σχεδόν όλων των βιοχημικών και φυσιολογικών διεργασιών στο σώμα.
Οι βιταμίνες συμμετέχουν στην αιμοποίηση, διασφαλίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού, καρδιαγγειακού, ανοσοποιητικού και πεπτικού συστήματος, συμμετέχουν στο σχηματισμό ενζύμων, ορμονών και αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις τοξίνες, τα ραδιονουκλίδια και άλλους επιβλαβείς παράγοντες.
Παρά την εξαιρετική σημασία των βιταμινών στο μεταβολισμό, δεν αποτελούν ούτε πηγή ενέργειας για τον οργανισμό (δεν έχουν θερμιδική περιεκτικότητα) ούτε δομικά συστατικά των ιστών.
Λειτουργίες βιταμινών
Υποβιταμίνωση (ανεπάρκεια βιταμινών)
Υποβιταμίνωση- ασθένεια που εμφανίζεται όταν οι ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνες δεν καλύπτονται πλήρως.
Περισσότερες πληροφορίες για τις αντιβιταμίνες θα γραφτούν στα ακόλουθα άρθρα.
Ιστορία βιταμινών
Η σημασία ορισμένων ειδών τροφίμων στην πρόληψη ορισμένων ασθενειών ήταν γνωστή από την αρχαιότητα. Έτσι, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι γνώριζαν ότι το συκώτι βοηθάει κατά της νυχτερινής τύφλωσης. Είναι πλέον γνωστό ότι η νυχτερινή τύφλωση μπορεί να προκληθεί από ανεπάρκεια. Το 1330 στο Πεκίνο, ο Hu Sihui δημοσίευσε ένα τρίτομο έργο, «Σημαντικές Αρχές Τροφίμων και Ποτών», το οποίο συστηματοποίησε τη γνώση σχετικά με τον θεραπευτικό ρόλο της διατροφής και υποστήριξε την ανάγκη για υγεία να συνδυάζει μια ποικιλία τροφίμων.
Το 1747, ο Σκωτσέζος γιατρός Τζέιμς Λιντ, ενώ βρισκόταν σε μακρύ ταξίδι, πραγματοποίησε ένα είδος πειράματος σε άρρωστους ναυτικούς. Εισάγοντας διάφορες όξινες τροφές στη διατροφή τους, ανακάλυψε την ιδιότητα των εσπεριδοειδών να αποτρέπουν το σκορβούτο. Το 1753, ο Lind δημοσίευσε την πραγματεία του για το σκορβούτο, στην οποία πρότεινε τη χρήση ασβέστη για την πρόληψη του σκορβούτου. Ωστόσο, αυτές οι απόψεις δεν αναγνωρίστηκαν αμέσως. Ωστόσο, ο Τζέιμς Κουκ απέδειξε στην πράξη τον ρόλο των φυτικών τροφών στην πρόληψη του σκορβούτου, εισάγοντας το ξινολάχανο, τη βύνη και ένα είδος σιροπιού εσπεριδοειδών στη διατροφή του πλοίου. Ως αποτέλεσμα, δεν έχασε ούτε έναν ναύτη από σκορβούτο - ένα πρωτάκουστο επίτευγμα για εκείνη την εποχή. Το 1795, τα λεμόνια και άλλα εσπεριδοειδή έγιναν μια τυπική προσθήκη στη διατροφή των Βρετανών ναυτικών. Αυτό οδήγησε σε ένα εξαιρετικά προσβλητικό ψευδώνυμο για τους ναυτικούς - λεμονόχορτο. Οι λεγόμενες ταραχές λεμονιού είναι γνωστές: οι ναυτικοί πετούσαν βαρέλια με χυμό λεμονιού στη θάλασσα.
Το 1880, ο Ρώσος βιολόγος Νικολάι Λούνιν από το Πανεπιστήμιο του Τάρτου τάισε πειραματικά ποντίκια χωριστά όλα τα γνωστά στοιχεία που συνθέτουν το αγελαδινό γάλα: ζάχαρη, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, άλατα. Τα ποντίκια πέθαναν. Ταυτόχρονα, τα ποντίκια που τρέφονταν με γάλα αναπτύχθηκαν φυσιολογικά. Στη διατριβή (διατριβή) του, ο Lunin κατέληξε στο συμπέρασμα για την ύπαρξη κάποιας άγνωστης ουσίας απαραίτητης για τη ζωή σε μικρές ποσότητες. Το συμπέρασμα του Λούνιν αντιμετωπίστηκε με εχθρότητα από την επιστημονική κοινότητα. Άλλοι επιστήμονες δεν μπόρεσαν να αναπαράγουν τα αποτελέσματά του. Ένας λόγος ήταν ότι ο Lunin χρησιμοποιούσε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ενώ άλλοι ερευνητές χρησιμοποίησαν ζάχαρη γάλακτος, η οποία ήταν ανεπαρκώς επεξεργασμένη και περιείχε κάποια βιταμίνη Β.
Τα επόμενα χρόνια συσσωρεύτηκαν στοιχεία για την ύπαρξη βιταμινών. Έτσι, το 1889, ο Ολλανδός γιατρός Christian Eijkman ανακάλυψε ότι τα κοτόπουλα, όταν ταΐζονταν με βραστό λευκό ρύζι, αρρώστησαν από μπέρι-μπέρι, και όταν προστέθηκε πίτουρο ρυζιού στο φαγητό τους, θεραπεύονταν. Ο ρόλος του καστανού ρυζιού στην πρόληψη του beriberi στους ανθρώπους ανακαλύφθηκε το 1905 από τον William Fletcher. Το 1906, ο Frederick Hopkins πρότεινε ότι εκτός από τις πρωτεΐνες, τα λίπη, τους υδατάνθρακες κ.λπ., τα τρόφιμα περιέχουν κάποιες άλλες ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα, τις οποίες ονόμασε «βοηθητικούς τροφικούς παράγοντες». Το τελευταίο βήμα έγινε το 1911 από τον Πολωνό επιστήμονα Casimir Funk, ο οποίος εργαζόταν στο Λονδίνο. Απομόνωσε ένα κρυσταλλικό σκεύασμα, μια μικρή ποσότητα του οποίου θεράπευσε το beriberi. Το φάρμακο ονομάστηκε "Βιταμίνη", από το λατινικό vita - "ζωή" και την αγγλική αμίνη - "αμίνη", μια ένωση που περιέχει άζωτο. Ο Φανκ πρότεινε ότι άλλες ασθένειες - σκορβούτο, ραχίτιδα - θα μπορούσαν επίσης να προκληθούν από έλλειψη ορισμένων ουσιών.
Το 1920, ο Jack Cecil Drummond πρότεινε να αφαιρεθεί το "e" από τη λέξη "βιταμίνη" επειδή η πρόσφατα ανακαλυφθείσα δεν περιείχε το συστατικό αμίνης. Έτσι οι «βιταμίνες» έγιναν «βιταμίνες».
Το 1923, ο Δρ Glen King καθιέρωσε τη χημική δομή της βιταμίνης C και το 1928, ο γιατρός και βιοχημικός Albert Szent-Györgyi απομόνωσε για πρώτη φορά τη βιταμίνη C, αποκαλώντας την εξουρονικό οξύ. Ήδη το 1933, Ελβετοί ερευνητές συνέθεσαν το γνωστό ασκορβικό οξύ, πανομοιότυπο με τη βιταμίνη C.
Το 1929, ο Χόπκινς και ο Άικμαν έλαβαν το βραβείο Νόμπελ για την ανακάλυψη βιταμινών, αλλά ο Λούνιν και ο Φανκ όχι. Ο Λούνιν έγινε παιδίατρος και ο ρόλος του στην ανακάλυψη βιταμινών ξεχάστηκε για πολύ καιρό. Το 1934, πραγματοποιήθηκε στο Λένινγκραντ το Πρώτο Συνέδριο της Ένωσης για τις βιταμίνες, στο οποίο δεν προσκλήθηκε ο Λούνιν (ένας Λένινγκραντ).
Άλλες βιταμίνες ανακαλύφθηκαν τις δεκαετίες του 1910, του 1920 και του 1930. Στη δεκαετία του 1940, η χημική δομή των βιταμινών αποκρυπτογραφήθηκε.
Το 1970, ο Linus Pauling, δύο φορές βραβευμένος με Νόμπελ, συγκλόνισε τον ιατρικό κόσμο με το πρώτο του βιβλίο, «Βιταμίνη C, το κοινό κρυολόγημα», στο οποίο κατέγραψε την αποτελεσματικότητα της βιταμίνης C. Από τότε, « ασκορβικό οξύ» έχει παραμείνει η πιο διάσημη, δημοφιλής και απαραίτητη βιταμίνη για την καθημερινή μας ζωή. Περισσότερες από 300 βιολογικές λειτουργίες αυτής της βιταμίνης έχουν μελετηθεί και περιγραφεί. Το κυριότερο είναι ότι, σε αντίθεση με τα ζώα, οι άνθρωποι δεν μπορούν να παράγουν οι ίδιοι βιταμίνη C και ως εκ τούτου η παροχή της πρέπει να αναπληρώνεται καθημερινά.
συμπέρασμα
Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας, αγαπητοί αναγνώστες, στο γεγονός ότι πρέπει να αντιμετωπίζετε τις βιταμίνες πολύ προσεκτικά. Η κακή διατροφή, η ανεπάρκεια, η υπερδοσολογία και οι εσφαλμένες δόσεις βιταμινών μπορούν να βλάψουν σοβαρά την υγεία σας, επομένως, για οριστικές απαντήσεις σχετικά με το θέμα των βιταμινών, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό - βιταμινολόγος, ανοσολόγος.
Η ρετινόλη ή βιταμίνη Α ονομάζεται «βιταμίνη της νεότητας» γιατί αυτή η βιταμίνη είναι που βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματός μας (του επιτρέπει να παραμείνει ελαστικό περισσότερο), των μαλλιών και του σώματος συνολικά. Η βιταμίνη Α έχει επίσης θετική επίδραση στην όραση. Η φυσιολογική περιεκτικότητα αυτής της βιταμίνης στον οργανισμό μας διασφαλίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο προστατεύει τον οργανισμό από ιούς, βακτήρια και άλλες ξένες ουσίες που εισέρχονται σε αυτό.
Βιταμίνη Β1 / Θειαμίνη
Η βιταμίνη Β1 ή η θειαμίνη ονομάζεται «αντι-νευρητική» επειδή ανακαλύφθηκε ως αποτέλεσμα έρευνας για ασθένειες όπως η χρόνια κόπωση. Παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, στην καρδιαγγειακή δραστηριότητα και στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων. Ως αποτέλεσμα, είναι μια εξαιρετικά σημαντική βιταμίνη για τη διασφάλιση της φυσιολογικής λειτουργίας του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η θειαμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία ανανέωσης της κυτταρικής δομής του σώματος και διατήρησης της ισορροπίας των οξέων.
Βιταμίνη Β2 / Ριβοφλαβίνη
Η βιταμίνη Β2 ανήκει στην ομάδα των φλαβινών - ουσιών που περιέχουν κίτρινη χρωστική ουσία. Είναι ανθεκτικό στη θερμική επεξεργασία, διατηρείται καλά στο περιβάλλον, αλλά είναι ευάλωτο στο ηλιακό φως, χάνοντας τις ιδιότητές του.
Η ριβοφλαβίνη εκτελεί σημαντικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Συμμετέχει στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, ορμονών, προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από την έκθεση στις ακτίνες UV, επηρεάζει την αντίληψη των χρωμάτων και την οπτική οξύτητα.
Βιταμίνη Β3 / Νικοτινικό οξύ
Αυτή η βιταμίνη έχει πολλά ονόματα και λειτουργίες: νικοτιναμίδιο, νικοτινικό οξύ, βιταμίνη PP.
Η βιταμίνη Β3 επηρεάζει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από τις αθηροσκληρωτικές πλάκες, αποτρέποντας την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης. Το νικοτιναμίδιο υποστηρίζει την ενεργειακή διαδικασία στο σώμα, λόγω του γεγονότος ότι προάγει την παραγωγή νέων ιστών και κυττάρων και συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Οι αποτοξινωτικές ιδιότητες αυτής της βιταμίνης βοηθούν στην εξουδετέρωση των δηλητηρίων και των τοξινών που έχουν εισέλθει στα κύτταρα.
Βιταμίνη Β4 / Χολίνη
Η χολίνη έχει άμεση επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, επομένως η περιεκτικότητά της μειώνεται σημαντικά κατά το νευρικό σοκ και το ψυχικό στρες.
Η χολίνη (βιταμίνη Β4), λόγω του γεγονότος ότι συμμετέχει στο μεταβολισμό των λιπών στο σώμα, προάγει το σχηματισμό λεκιθίνης, η οποία με τη σειρά της αφαιρεί τα λίπη από το συκώτι και επίσης συμμετέχει στον μεταβολισμό της χοληστερόλης και απομακρύνει την «κακή» χοληστερόλη από το συκώτι. Αυτή η βιταμίνη προστατεύει το συκώτι μας από τις βλαβερές συνέπειες των λιπαρών τροφών και του αλκοόλ. Μια επαρκής ποσότητα αυτής της βιταμίνης μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, παθήσεων του νευρικού συστήματος, διαβήτη και χολολιθίασης.
Βιταμίνη Β5 / Παντοθενικό οξύ
Το παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5) συμμετέχει στη σύνθεση και το μεταβολισμό σε όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματός μας. Ελέγχει τη δραστηριότητα των επινεφριδίων και την παραγωγή ορμονών των επινεφριδίων. Αποτελεί σημαντικό μέρος της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και αποτρέπει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Συμμετέχει στη σύνθεση των λιπαρών οξέων και στο μεταβολισμό της χοληστερόλης.
Βιταμίνη Β6 / Πυριδοξίνη
Η βιταμίνη Β6 έχει πολλά ονόματα: αδερμίνη, πυριδοξίνη, πυριδοξαμίνη, πυριδοξάλη. Παίζει κρίσιμο ρόλο στην κατασκευή των πρωτεϊνικών μορίων και στην επεξεργασία των αμινοξέων σε όλο το σώμα. Η πυριδοξίνη είναι αναπόσπαστο μέρος της σύνθεσης των ενζύμων που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του ήπατος.
Βιταμίνη Β8 / Ινοσιτόλη
Η βιταμίνη Β8 ή ινοσιτόλη ονομάζεται συχνά «βιταμίνη της νεότητας», καθώς αυτή η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για τη δομή του δέρματός μας, καθώς και για το μυϊκό και το σκελετικό σύστημα. Εξασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, του θυρεοειδούς, του παγκρέατος και των νεφρών. Η ουσία συμμετέχει επίσης στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος και συμμετέχει στο σχηματισμό ενζύμων. Παίζει ζωτικό ρόλο στην αναπαραγωγική λειτουργία του οργανισμού.
Βιταμίνη Β9 / Φολικό οξύ
Το φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) αποκαλείται συχνά «βιταμίνη των φύλλων» επειδή για πρώτη φορά απομονώθηκε από τα φύλλα του σπανακιού. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου το 85% του παγκόσμιου πληθυσμού υποφέρει από έλλειψη αυτής της βιταμίνης. Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο μέρος της διαδικασίας της αιμοποίησης, του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, της μετάδοσης και της αποθήκευσης κληρονομικών πληροφοριών. Επίσης, ο ρόλος του είναι θεμελιώδης στη λειτουργία του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού.
Βιταμίνη Β12 / Κυανοκοβαλαμίνη
Η βιταμίνη Β12 ή κυανοκοβαλαμίνη είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που έχει την ικανότητα να συσσωρεύεται στον οργανισμό. Επιτελεί σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, όπως: αιμοποίηση (συμμετέχει στο σχηματισμό λευκοκυττάρων και ερυθρών αιμοσφαιρίων), λιποτροπική λειτουργία (προλαμβάνει το λιπώδες ήπαρ) και προάγει την απομνημόνευση πληροφοριών. Η κοβαλαμίνη επηρεάζει την ανάπτυξη και τις αναπαραγωγικές ικανότητες.
Βιταμίνη Β13 / Οροτικό οξύ
Το οροτικό οξύ είναι μια ουσία που μοιάζει με βιταμίνες επειδή δεν έχει όλες τις ιδιότητες μιας βιταμίνης. Οι κύριες ιδιότητές του είναι η συμμετοχή στο μεταβολισμό. Η βιταμίνη Β13 επηρεάζει επίσης την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του εμβρύου. Βοηθά τα ηπατικά κύτταρα να ανακτήσουν και ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης.
Βιταμίνη Β15 / Πανγαμικό οξύ
Η βιταμίνη Β15 είναι μια ουσία που μοιάζει με βιταμίνη που έχει λιποτροπική δράση και εμπλέκεται στη βιοσύνθεση της αδρεναλίνης, της χολίνης, της κρεατίνης, της φωσφορικής κρεατίνης, των στεροειδών ορμονών και άλλων ορμονών. Έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες: έχει αντιτοξικές ιδιότητες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, επιταχύνει τις οξειδωτικές διεργασίες στους ιστούς.
Βιταμίνη C / Ασκορβικό οξύ
Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ δεν τείνει να συσσωρεύεται στο σώμα. Έχει ποικίλες επιδράσεις στον οργανισμό. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος εξουδετερώνοντας τις τοξίνες και τους ιούς που εισέρχονται στον οργανισμό μας. Συμμετέχει στο σχηματισμό κολλαγόνου και συνδετικού ιστού, ενισχύει τον οστικό ιστό, τις αρθρώσεις, τους τένοντες, τα δόντια και τα ούλα.
Βιταμίνη D / Χοληκαλσιφερόλη
Η βιταμίνη D ή η εργοκαλσιφερόλη είναι μια σημαντική λιποδιαλυτή βιταμίνη. Βοηθά στην ομαλοποίηση της ανταλλαγής φωσφόρου και ασβεστίου στο αίμα, η οποία επηρεάζει τον σωστό σχηματισμό του σκελετού και του σκελετικού συστήματος στο σύνολό του. Επίσης, εμφανίζει την επίδραση μιας ορμόνης και εμπλέκεται στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και των επινεφριδίων.
Ονομάζεται «βιταμίνη του ήλιου» γιατί, με εξαίρεση τα τρόφιμα, μπορεί να συντεθεί υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός.
Βιταμίνη Ε / Τοκοφερόλη
Η βιταμίνη Ε ή η τοκοφερόλη δεν συντίθεται από τον ανθρώπινο οργανισμό, επομένως πρέπει να εισέλθει στον οργανισμό μας με την τροφή. Είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό κολλαγόνου (αντίστοιχα για την ελαστικότητα των ιστών) και αιμοσφαιρίνης (για τη σύνθεση του αίματος και την αρτηριακή πίεση). Παρουσιάζει αντιοξειδωτική και αντιυποξική δράση. Συμμετέχει στην αναγέννηση των ιστών και είναι σημαντική ουσία για την καλή λειτουργία του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος. Όσο για τις γυναίκες, μειώνει τον κίνδυνο παθολογικών διαταραχών στην ανάπτυξη του εμβρύου και αυτόματων αποβολών.
Βιταμίνη Η / Βιοτίνη
Η βιοτίνη ή βιταμίνη Η αναφέρεται συχνά ως μικροβιταμίνη επειδή το σώμα μας τη χρειάζεται σε πολύ μικρές δόσεις. Ταυτόχρονα, ο αριθμός των λειτουργιών που εκτελεί δεν είναι μεγάλος, αλλά πολύ σημαντικός.
Η βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στον ενεργειακό μεταβολισμό των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Συμμετέχει στη σύνθεση γλυκόζης και στο σχηματισμό DNA. Υπεύθυνος για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και των πνευμόνων.
Βιταμίνη Η / Βιταμίνη Β10
Η βιταμίνη Η1 ή το παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ έχει αντηλιακές ιδιότητες και αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος. Η βιταμίνη Η1 εμπλέκεται επίσης στις διαδικασίες της αιμοποίησης και του μεταβολισμού. Έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, και κατά συνέπεια μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Πρόκειται για οργανικές ενώσεις που εισέρχονται στο σώμα κυρίως με την τροφή. Εξαιρέσεις αποτελούν: οι βιταμίνες D (παράγεται στο δέρμα υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας), η Κ και η Β3 (σχηματίζονται στα έντερα). Κάθε μία από τις βιταμίνες (υπάρχουν 13 συνολικά) επιτελεί έναν συγκεκριμένο ρόλο. Διαφορετικές ενώσεις βρίσκονται σε διαφορετικά τρόφιμα, επομένως για να τις προσφέρετε στον οργανισμό σας, πρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο. Τόσο η ανεπάρκεια όσο και η περίσσεια βιταμινών είναι επιβλαβείς.
Οι ακόλουθες βιταμίνες δεν περιλαμβάνονται σε αυτή τη λίστα:
Αυτές οι ουσίες υπάρχουν και κάποτε θεωρούνταν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Αργότερα διαπιστώθηκε ότι αυτές οι οργανικές ενώσεις είτε παράγονται από τον ίδιο τον οργανισμό είτε δεν είναι ζωτικής σημασίας (αυτές οι ιδιότητες είναι που καθορίζουν τις βιταμίνες). Έτσι έφτασαν να ονομάζονται ψευδοβιταμίνες, ή ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες. Δεν περιλαμβάνονται στο σύμπλεγμα βιταμινών Β.
Βιταμίνη C
Μια ουσία απαραίτητη για τη σύνθεση του κολλαγόνου, ενός σημαντικού συστατικού των συνδετικών ιστών, των κυττάρων του αίματος, των τενόντων, των συνδέσμων, των χόνδρων, των ούλων, του δέρματος, των δοντιών και των οστών. Σημαντικό συστατικό στο μεταβολισμό της χοληστερόλης. Ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό, το κλειδί για καλή διάθεση, υγιές ανοσοποιητικό, δύναμη και ενέργεια. Είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που υπάρχει φυσικά σε πολλά τρόφιμα και μπορεί να προστεθεί συνθετικά σε αυτά ή να ληφθεί ως συμπλήρωμα διατροφής. Οι άνθρωποι, σε αντίθεση με πολλά ζώα, δεν είναι σε θέση να παράγουν μόνοι τους βιταμίνη C, επομένως είναι απαραίτητο συστατικό στη διατροφή.
Βιταμίνη D
Αυτή είναι η «βιταμίνη του ήλιου». Βοηθά στη διατήρηση υγιών οστών, διατηρώντας τα δυνατά και δυνατά. Υπεύθυνος για υγιή ούλα, δόντια, μύες. Απαραίτητο για τη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας, βοηθά στην πρόληψη της άνοιας και στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Βιταμίνη Ε
Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των ενεργών ειδών οξυγόνου και συμβάλλει στη βελτίωση της συνολικής υγείας. Επιπλέον, σταματά τη λειτουργία των ελεύθερων ριζών, και ως ρυθμιστής της ενζυμικής δραστηριότητας παίζει ρόλο στη σωστή ανάπτυξη των μυών. Επηρεάζει την έκφραση των γονιδίων, υποστηρίζει την υγεία των ματιών και του νευρικού συστήματος. Μία από τις κύριες λειτουργίες της βιταμίνης Ε είναι να υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς διατηρώντας τα επίπεδα χοληστερόλης σε ισορροπία. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στο τριχωτό της κεφαλής, επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των πληγών και επίσης προστατεύει το δέρμα από το στέγνωμα. Η βιταμίνη Ε προστατεύει το σώμα μας από επιβλαβείς εξωτερικούς παράγοντες και διατηρεί τη νεότητά μας.
Βιταμίνη F
Ο όρος βιταμίνη F αναφέρεται σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, δηλαδή λινολεϊκόΚαι άλφα-λινελαϊκό. Εισέρχονται στο σώμα από τα τρόφιμα με τη μορφή κορεσμένων και ακόρεστων (μονο- και πολυ-) λιπαρών οξέων και παίζουν σημαντικό ρόλο στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών. Επιπλέον, η βιταμίνη F είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του εγκεφάλου στη μήτρα, το νεογνό και το παιδί, καθώς και για τη διατήρηση της εγκεφαλικής λειτουργίας στους ενήλικες.
Βιταμίνη Η
Η βιταμίνη Η αναγνωρίζεται ως μία από τις πιο δραστικές βιταμίνες καταλύτη. Μερικές φορές ονομάζεται μικροβιταμίνη, γιατί. Για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού χρειάζεται σε πολύ μικρές ποσότητες.
Η βιταμίνη Η εμπλέκεται στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών. Με τη βοήθειά του, το σώμα λαμβάνει ενέργεια από αυτές τις ουσίες. Συμμετέχει στη σύνθεση της γλυκόζης. Η βιοτίνη είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα και τις λειτουργίες του νευρικού συστήματος και προάγει υγιή μαλλιά και νύχια.
Βιταμίνη Η1
Το παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ είναι απαραίτητο για τον ανδρικό οργανισμό, ειδικά όταν εμφανίζεται η λεγόμενη νόσος Peyronie, η οποία επηρεάζει συχνότερα τους μεσήλικες άνδρες. Σε αυτή την ασθένεια, ο ιστός του πέους ενός άνδρα γίνεται αφύσικα ινομυώματα. Ως αποτέλεσμα αυτής της ασθένειας, το πέος λυγίζει έντονα κατά τη διάρκεια της στύσης, γεγονός που προκαλεί μεγάλο πόνο στον ασθενή. Στη θεραπεία αυτής της ασθένειας, χρησιμοποιούνται παρασκευάσματα αυτής της βιταμίνης. Γενικά, η διατροφή ενός ατόμου πρέπει να περιέχει τροφές που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη.
Το παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ συνταγογραφείται για ασθένειες όπως η αναπτυξιακή καθυστέρηση, η αυξημένη σωματική και πνευματική κόπωση. αναιμία ανεπάρκειας φολικού οξέος? Νόσος Peyronie, αρθρίτιδα, μετατραυματική σύσπαση και σύσπαση Dupuytren. φωτοευαισθησία δέρματος, λεύκη, σκληρόδερμα, εγκαύματα υπεριώδους ακτινοβολίας, αλωπεκία.
Βιταμίνη Κ
Η βιταμίνη Κ συνδυάζει μια ομάδα λιποδιαλυτών ουσιών - παράγωγα ναφθοκινόνης με μια υδρόφοβη πλευρική αλυσίδα. Οι δύο κύριοι εκπρόσωποι της ομάδας είναι η βιταμίνη Κ1 (φυλλοκινόνη) και η Κ2 (μενακινόνη, που παράγεται από την υγιή εντερική μικροχλωρίδα). Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης Κ στο σώμα είναι να διασφαλίζει την κανονική πήξη του αίματος, τον σχηματισμό οστών (οστεοκαλσίνη), τη διατήρηση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων και τη διασφάλιση της φυσιολογικής λειτουργίας των νεφρών.
Η βιταμίνη Κ επηρεάζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και αυξάνει τη σταθερότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, συμμετέχει σε ενεργειακές διεργασίες, το σχηματισμό των κύριων πηγών ενέργειας στο σώμα - τριφωσφορική αδενοσίνη και φωσφορική κρεατίνη, ομαλοποιεί την κινητική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και μυϊκή δραστηριότητα, ενισχύει τα οστά.
Βιταμίνη L-Καρνιτίνη
Η L-καρνιτίνη βελτιώνει τον μεταβολισμό του λίπους και προάγει την απελευθέρωση ενέργειας κατά την επεξεργασία τους στο σώμα, αυξάνει την αντοχή και συντομεύει την περίοδο ανάρρωσης κατά τη φυσική δραστηριότητα, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, μειώνει το υποδόριο λίπος και τη χοληστερόλη στο αίμα, επιταχύνει την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. και τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η L-καρνιτίνη αυξάνει την οξείδωση του λίπους στο σώμα. Με επαρκή περιεκτικότητα σε L-καρνιτίνη, τα λιπαρά οξέα δεν παρέχουν τοξικές ελεύθερες ρίζες, αλλά ενέργεια που αποθηκεύεται με τη μορφή ATP, η οποία βελτιώνει σημαντικά την ενέργεια του καρδιακού μυός, ο οποίος τροφοδοτείται κατά 70% από λιπαρά οξέα.
Όλοι είναι εξοικειωμένοι με τις ονομασίες γραμμάτων αυτών των ουσιών από την παιδική ηλικία. Όμως οι επιστημονικές ονομασίες βιταμινών που διασφαλίζουν τις ζωτικές λειτουργίες του οργανισμού είναι γνωστές σε λίγους. Για να καλύψετε αυτό το κενό, καθώς και για να λάβετε όλες τις πληροφορίες σχετικά με το ποιες βιταμίνες περιέχονται σε ποιες τροφές και γιατί ένα άτομο τις χρειάζεται, διαβάστε αυτήν την κριτική.
Ποιες βιταμίνες Β υπάρχουν και ποιες τροφές τις περιέχουν;
Η ιστορία για τους τύπους βιταμινών που υπάρχουν πρέπει να ξεκινά με την πιο πολυάριθμη ομάδα Β.
Βιταμίνη Β1(θειαμίνη)είναι μέρος πολλών ενζύμων, παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό του νερού, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, ρυθμίζει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και άλλων εσωτερικών οργάνων ενός ατόμου και συμμετέχει στη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών στον καρδιακό μυ. Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της βιταμίνης βρίσκεται στο κέλυφος των δημητριακών, στα λάχανα δημητριακών, στο ψωμί ολικής αλέσεως, στα δημητριακά (πλιγούρι, φαγόπυρο, κριθάρι και σιτάρι), στο ψωμί kvass, στο σπανάκι, στα πράσινα μπιζέλια, στα μπιζέλια, στις πατάτες, στη σόγια, στους ξηρούς καρπούς, στο κουνουπίδι, στα λευκά φασόλια, λίπος χοιρινό, εντόσθια και μαγιά.
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)Συμμετέχει σε όλους τους μεταβολισμούς του σώματός μας, διεγείρει τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος και το σχηματισμό γλυκογόνου στο ήπαρ, αυξάνει τον τόνο των τριχοειδών αγγείων του αίματος και προάγει την απομάκρυνση των καρκινογόνων ουσιών από το σώμα. Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της βιταμίνης βρίσκεται στη μαγιά, τον κρόκο αυγού, το γάλα, το τυρί, το τυρί κότατζ, το φαγόπυρο, το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα παραπροϊόντα, τα μπιζέλια, τη σόγια, το λάχανο (μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών).
Ποιες άλλες βιταμίνες Β υπάρχουν, ποιες είναι οι ιδιότητές τους και ποια είναι η επιστημονική τους ονομασία;
Βιταμίνη Β3 (παντοθενικό οξύ)ρυθμίζει τον μεταβολισμό του λίπους στο ήπαρ και την αιμοποίηση, τη σύνθεση στεροειδών, αιμοσφαιρίνης και ακετυλοχολίνης, τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, τη λειτουργία των επινεφριδίων, τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των αλάτων, είναι μέρος ορισμένων ενζύμων, συμμετέχει σε διάφορες διαδικασίες εξουδετέρωσης τοξικών ουσιών (αλκοόλ , δηλητήρια, φάρμακα ). Αυτό το οξύ είναι ευρέως διαδεδομένο σε τρόφιμα ζωικής και φυτικής προέλευσης.
Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη)συμμετέχει σε διάφορους μεταβολισμούς του ανθρώπινου σώματος, προάγει το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης και διατηρεί το επίπεδό της στο αίμα. Επίσης, το όφελος αυτής της βιταμίνης για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι ότι ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Αυτή η βιταμίνη είναι πλούσια σε: πατάτες, μπιζέλια, φασόλια, πράσινες γλυκές πιπεριές, μπανάνες, γάλα, κρέας, ψάρι, αυγά, τυρί, συκώτι και μαγιά.
Βιταμίνη Β10 (παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ)Το (H1) είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των κυττάρων, διεγείρει την παραγωγή βιταμινών από τα βακτήρια του εντέρου, ρυθμίζει τη δραστηριότητα ορισμένων ορμονών, είναι μέρος των ενζύμων και διεγείρει τη δραστηριότητα του παγκρέατος. Με την έλλειψή του στον οργανισμό αναπτύσσονται διάφορες ασθένειες. Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της βιταμίνης βρίσκεται στη μαγιά, το σιτάρι και το ρύζι.
Βιταμίνη Β7 (βιοτίνη)(Η) συμμετέχει στον μεταβολισμό του λίπους, στις νευροτροφικές διεργασίες και είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των ιστών. Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της βιταμίνης βρίσκεται στο συκώτι, τα νεφρά, το γάλα, τη μαγιά, τα ασπράδια αυγών, τις ντομάτες και τα μπιζέλια.
Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ)Συμμετέχει στον μεταβολισμό του λίπους και στο σχηματισμό του μυελού των οστών, στον μεταβολισμό της μεθειονίνης και της χολίνης, ρυθμίζει την αιμοποίηση και το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Με την έλλειψη αυτού του οξέος στο σώμα, αναπτύσσονται διάφορες ασθένειες, μειώνεται η ανοσία, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Οι κύριες τροφές που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη είναι η μαγιά, το συκώτι, τα νεφρά και η σόγια. Υπάρχει επίσης πολύ φολικό οξύ σε μπιζέλια, φασόλια, κιχώριο, σπανάκι, πατάτες, μανιτάρια, πλιγούρι βρώμης, μαϊντανό, άνηθο, μαρούλι, κουνουπίδι, χρένο, μελιτζάνα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότα, παντζάρια, φράουλες, κεράσια, σμέουρα και μήλα .
Βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη)Ως καταλύτης, συμμετέχει στις διαδικασίες του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, στη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων, αιμοσφαιρίνης, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέπει τον λιπώδη εκφυλισμό του ήπατος και προάγει την απομάκρυνση διαφόρων τοξικών ουσιών από το σώμα. Υπάρχει πολύ στο κρέας, στο συκώτι, στα νεφρά, στα ψάρια, στο γάλα και στα αυγά.
Βιταμίνη Β15 (παγκαμικό οξύ)ρυθμίζει τις διεργασίες οξειδοαναγωγής του σώματος, διεγείρει τη δραστηριότητα των αναπνευστικών ενζύμων, τη λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς, του ήπατος και των αναπνευστικών οργάνων. Η μαγιά, οι σπόροι πολλών φυτών, το ρύζι και το ζωικό συκώτι είναι πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη.
Το καθορισμένο αρχείο στο Include Me shortcode δεν υπάρχει.
Ποιες άλλες βιταμίνες υπάρχουν και ποια είναι τα οφέλη τους για τον ανθρώπινο οργανισμό;
Ποιες άλλες βιταμίνες υπάρχουν, πού βρίσκονται και τι λειτουργία επιτελούν στον οργανισμό;
Βιταμίνη PP (ένα νικοτινικό οξύ)δρα στο ενζυμικό σύστημα του σώματος, συμμετέχει σε όλους τους μεταβολισμούς, διεγείρει την αιμοποιητική λειτουργία του μυελού των οστών, αυξάνει τον αριθμό των λευκοκυττάρων στο αίμα, ρυθμίζει την πήξη του αίματος, τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, του στομάχου και των εντέρων, διεγείρει την αποτοξινωτική λειτουργία του συκώτι, αυξάνει την ανοσία, συμπεριλαμβανομένων των κρυολογημάτων και των αναπνευστικών παθήσεων. Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στη μαγιά, το ψωμί ολικής αλέσεως, τα δημητριακά, το σπανάκι, τον αρακά, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τα καρότα, το κρέας, το ψάρι και τα αυγά.
Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών, στις διεργασίες οξειδοαναγωγής στο σώμα, ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης και αιμοσφαιρίνης στο αίμα, προάγει την αναγέννηση ιστών και οργάνων, συμπεριλαμβανομένου του αναπνευστικού συστήματος. Γιατί αλλιώς χρειάζεστε αυτή τη βιταμίνη και πού βρίσκονται; Το ασκορβικό οξύ συμμετέχει στη σύνθεση της ορμόνης των επινεφριδίων και στις διαδικασίες της αιμοποίησης, διεγείρει την αποτοξική λειτουργία του ήπατος, αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε λοιμώξεις (συμπεριλαμβανομένης της γρίπης, του ARVI κ.λπ.), βελτιώνει την κατάσταση των τοιχωμάτων του αίματος αγγεία, έχει αντιοξειδωτική δράση (δεσμεύει τις ελεύθερες ρίζες). Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της βιταμίνης βρίσκεται στο ακτινίδιο, τα τριαντάφυλλα, τις γλυκές πιπεριές, τα λεμόνια, τη μαύρη σταφίδα, τα πορτοκάλια, τον άνηθο και τον μαϊντανό, όλα τα είδη λάχανου (συμπεριλαμβανομένου του ξινολάχανου), το σέλινο, η οξαλίδα, το εστραγκόν, το ιπποφαές, η κόκκινη σορβιά, το unabi, οι ντομάτες , πατάτες, ραπανάκια και γογγύλια.
Βιταμίνη Κ (βικασόλη, φυλλοκινόνη)ρυθμίζει την πήξη, τη σύνθεση και την κατάσταση του αίματος, καθώς και τη διαπερατότητα και την ελαστικότητα των τριχοειδών αγγείων, τις διαδικασίες αναγέννησης σε ιστούς και όργανα (συμπεριλαμβανομένων των πνευμόνων και των βρόγχων), τον ενδοκυτταρικό μεταβολισμό, τη λειτουργία του ήπατος και των μυών, αυξάνει την ανοσία και την αντίσταση του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις. Αυτή η βιταμίνη συσσωρεύεται στα πράσινα λαχανικά (μαρούλι, σπανάκι, τσουκνίδα, διάφορα είδη λάχανου), λιγότερο - σε τριαντάφυλλα, ιπποφαές, μαύρες σταφίδες, μούρα σορβιών, πατάτες, κολοκύθα, ντομάτες, καρότα, πορτοκάλια, μανταρίνια, συκώτι, αυγά και γάλα.
Βιταμίνη P (ρουτίνη)ρυθμίζει τη διαπερατότητα των αιμοφόρων αγγείων, τη λειτουργία των επινεφριδίων και προωθεί την απορρόφηση της βιταμίνης C από τον οργανισμό. Η ρουτίνη εκτελεί τις λειτουργίες της μόνο παρουσία βιταμίνης C. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης στο σώμα οδηγεί σε εσωτερική αιμορραγία. Η βιταμίνη P είναι πλούσια σε: τριαντάφυλλο, πράσινο τσάι, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, κόκκινες γλυκές πιπεριές, chokeberries και κόκκινες σορβιές, μαύρες σταφίδες, πατάτες, διάφορα είδη λάχανου, καρότα και ντομάτες.
Βιταμίνη UΑυτή η βιταμίνη θεωρείται κατά του έλκους. Γιατί χρειάζεται ένα άτομο αυτή τη βιταμίνη και ποιες τροφές πρέπει να τρώει για να αναπληρώσει την απόδοσή της; Ρυθμίζει την έκκριση του γαστρικού υγρού και προάγει την επούλωση των ελκών (συμπεριλαμβανομένων των ελκών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου), αποτρέπει την ανάπτυξη γαστρίτιδας και αθηροσκλήρωσης. Το μεγαλύτερο μέρος του βρίσκεται στο λευκό λάχανο, τον μαϊντανό και τα σπαράγγια.
Το καθορισμένο αρχείο στο Include Me shortcode δεν υπάρχει.
Γιατί οι άνθρωποι χρειάζονται βιταμίνες A, D, E και F;
Οι ιδιότητες και τα οφέλη των βιταμινών A, D, E και F περιγράφονται παρακάτω και παρατίθενται προϊόντα διατροφής που περιέχουν τις περισσότερες από αυτές τις οργανικές ενώσεις.
Βιταμίνη Α (ρετινόλη), η προβιταμίνη του είναι η καροτίνη. Αυτή η βιταμίνη συμμετέχει ενεργά σε διάφορους μεταβολισμούς του σώματος, ρυθμίζει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, θρέφει τον καρδιακό μυ και τα κύτταρα του δέρματος, αυξάνει το επίπεδο γλυκογόνου στην καρδιά και το συκώτι, ομαλοποιεί τη λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος, διατηρεί τα βέλτιστα επίπεδα της γλυκόζης και της χοληστερόλης στο αίμα, εξασφαλίζει τη φυσιολογική κατάσταση του κερατοειδούς και του αμφιβληστροειδούς, των βλεννογόνων, διεγείρει την αναγέννηση των ιστών. Πλούσιο σε βιταμίνη Α: ιχθυέλαιο, συκώτι, αυγά, γάλα, βούτυρο και τυριά και καροτίνη - βερίκοκα, ροδάκινα, πορτοκάλια, μανταρίνια, μάνγκο, πεπόνι, κολοκύθα, καρότα, κάρδαμο, πιπεριές, μαϊντανός, οξαλίδα, σπανάκι, μπρόκολο, ντομάτες, μοσχοκάρυδο, τριανταφυλλιές, κόκκινη σορβιά, ιπποφαές, ξερά βερίκοκα, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαρούλι και αρακά.
Το καθορισμένο αρχείο στο Include Me shortcode δεν υπάρχει.
Βιταμίνη Dείναι μια αντιραχιτική βιταμίνη. Έχει αρκετές προβιταμίνες: εργοστερόλη, χοληκαλσιφερόλη κ.λπ. Αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται σε διάφορους μεταβολισμούς του σώματος (υδατάνθρακες, φώσφορος, ασβέστιο κ.λπ.), εξασφαλίζει την απορρόφηση ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου, συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού ιστού, επηρεάζει το μεταβολισμό του λίπους, των στεροειδών και του νερού, προάγει την αναγέννηση των ιστών και την επούλωση των πληγών, ρυθμίζει τη δραστηριότητα του νευρικού, του καρδιαγγειακού και του αναπαραγωγικού συστήματος. Η βιταμίνη D συσσωρεύεται στον κρόκο του αυγού, το βούτυρο, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος, το ψάρι, το χαβιάρι, τα μανιτάρια, τη μαγιά, το σπανάκι και τα λάχανα δημητριακών.
Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη)προλαμβάνει τη σκλήρυνση των αγγείων και τη μυϊκή δυστροφία, ρυθμίζει την αιμοποίηση και την αναπαραγωγική λειτουργία, ενισχύει τη δραστηριότητα της βιταμίνης Α, ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, τη δραστηριότητα του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος και αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του σώματος. Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε αφθονία σε φύτρα σιτηρών, φυτικά έλαια, κολοκυθόσπορους και ηλιόσπορους, σοκολάτα, κρόκους αυγών, γάλα, κρέας, συκώτι, ιπποφαές, ξηρούς καρπούς, όσπρια (μπιζέλια, φασόλια κ.λπ.), καλαμπόκι και ψάρι.
Βιταμίνη F- μείγμα λινολεϊκών, λινολενικών και αραχιδονικών λιπαρών οξέων. Γιατί το σώμα χρειάζεται αυτή τη βιταμίνη και ποια λειτουργία επιτελεί; Τα παραπάνω οξέα συμμετέχουν στον μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων, βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το σώμα και αυξάνουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Μία από τις λειτουργίες της βιταμίνης F είναι η ρύθμιση της κυκλοφορίας του αίματος και της λέμφου, ενώ παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση της ανοσίας. Τα φυτικά έλαια (ηλίανθος, σόγια, λιναρόσπορος και καρύδι) και οι ξηροί καρποί είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη F.